速冻手抓饼怎么煎不硬
@荣吉4761：怎样使手抓饼变得更柔软 -
谷咽19459683752…… 材料:面粉,开水,冷水,油,盐适量做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟,饧好的面团分份,面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度面团静置10分钟后按扁.平底锅放少许油,小火烧热,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面),一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎(如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透),煎好后两个擀面棍拍松即成.
@荣吉4761：冷冻手抓饼面饼怎么做 -
谷咽19459683752…… 方法/步骤 1 将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了), 先预热锅一般无需加油. 锅稍微加热一下就好,温度太高饼容易糊掉. 2 手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒,然后反面煎来回翻动2--3次,如下图. 注意:...
@荣吉4761：手抓饼怎么做才不硬
谷咽19459683752…… 稍许加点面粉松软剂
@荣吉4761：自制手抓饼皮怎么才软 手抓饼怎么煎才好吃 -
谷咽19459683752…… 材料 中筋面粉200克,开水100克,冷水30克,猪油20克,植物油45克,椒盐少许 做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状2.再倒入冷水3.搅拌均匀后,加入猪油4.揉成面团醒30分钟5.然后分成三份6.取其中一份擀成长方形7.上面先抹油再撒上椒盐,可稍多些8.象折扇子一样折好9.卷起10.然后擀长.大约是18厘米直径11.放入涂过油的锅中12.正反面烙成金黄取出拍松即可
@荣吉4761：冷冻手抓饼怎么做好吃
谷咽19459683752…… 手抓饼的做法 1.先制作油酥,植物油100克、葱、姜、八角小火熬至葱姜焦黄,滤出所有大料,将油趁热倒入混合了五香粉的50克面粉中调匀 2.面粉500克、温水325克揉成面团至光滑,盖保鲜膜醒15分钟,分割成等份(大小随意),操作台涂...
@荣吉4761：手抓饼怎么做会比较有韧性好吃? -
谷咽19459683752…… 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓饼.  一、台湾手抓饼 主料:面粉250克 开水50克 凉...
@荣吉4761：手抓饼怎样控制面的软硬 -
谷咽19459683752…… 你好,控制面的软硬要靠加水量和泡多源,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、白糖5克、泡多源10-20克、五香粉10克(可不加)、葱花50克、猪油或起酥油50~150克、开水300克、凉水180克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐、白糖、乙基麦芽酚加入开水溶解,再加入另外500克面粉.然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
@荣吉4761：手抓饼怎么做,为什么做出来过硬 -
谷咽19459683752…… 应该是配方比例问题. 材料 1.面粉:500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了哈 2.鸡蛋:1个 3.水:250g,普通面粉稍微较少用量哈 4.酵母:5g,百分之一的用量比较合...
@荣吉4761：买的速冻手抓饼的做法 -
谷咽19459683752…… 三分钟就可以做好的早餐(手抓饼) 用料 鸡蛋 1个 现成手抓饼 1个 培根 1片 生菜 2片 三分钟就可以做好孩子的早餐(手抓饼)的做法 买来现成的手抓饼,放入电饼铛.(适量放点油或者不放油根据个人口味.手抓饼里面本身就出油的) ...
@荣吉4761：怎么用电饼档做手抓饼 -
谷咽19459683752…… 方法/步骤 1 从冰箱里面取出一个速冻好的饼坯,锅中滴几滴油,热锅.然后把饼放进去开始烙. 2 烙到一面略熟的时候,翻个面. 3 等另一面也略熟的时候,在锅中打个鸡蛋.把饼烙成7、8分熟.用铲子弄一下,让饼起层、起酥. 4 然后翻过来,把饼放到鸡蛋上.然后压实. 5 压实后把饼翻个面,烙熟即可.可以再上面撒上黑胡椒面.
谷咽19459683752…… 材料:面粉,开水,冷水,油,盐适量做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟,饧好的面团分份,面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度面团静置10分钟后按扁.平底锅放少许油,小火烧热,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面),一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎(如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透),煎好后两个擀面棍拍松即成.
@荣吉4761：冷冻手抓饼面饼怎么做 -
谷咽19459683752…… 方法/步骤 1 将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了), 先预热锅一般无需加油. 锅稍微加热一下就好,温度太高饼容易糊掉. 2 手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒,然后反面煎来回翻动2--3次,如下图. 注意:...
@荣吉4761：手抓饼怎么做才不硬
谷咽19459683752…… 稍许加点面粉松软剂
@荣吉4761：自制手抓饼皮怎么才软 手抓饼怎么煎才好吃 -
谷咽19459683752…… 材料 中筋面粉200克,开水100克,冷水30克,猪油20克,植物油45克,椒盐少许 做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状2.再倒入冷水3.搅拌均匀后,加入猪油4.揉成面团醒30分钟5.然后分成三份6.取其中一份擀成长方形7.上面先抹油再撒上椒盐,可稍多些8.象折扇子一样折好9.卷起10.然后擀长.大约是18厘米直径11.放入涂过油的锅中12.正反面烙成金黄取出拍松即可
@荣吉4761：冷冻手抓饼怎么做好吃
谷咽19459683752…… 手抓饼的做法 1.先制作油酥,植物油100克、葱、姜、八角小火熬至葱姜焦黄,滤出所有大料,将油趁热倒入混合了五香粉的50克面粉中调匀 2.面粉500克、温水325克揉成面团至光滑,盖保鲜膜醒15分钟,分割成等份(大小随意),操作台涂...
@荣吉4761：手抓饼怎么做会比较有韧性好吃? -
谷咽19459683752…… 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓饼.  一、台湾手抓饼 主料:面粉250克 开水50克 凉...
@荣吉4761：手抓饼怎样控制面的软硬 -
谷咽19459683752…… 你好,控制面的软硬要靠加水量和泡多源,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、白糖5克、泡多源10-20克、五香粉10克(可不加)、葱花50克、猪油或起酥油50~150克、开水300克、凉水180克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐、白糖、乙基麦芽酚加入开水溶解,再加入另外500克面粉.然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
@荣吉4761：手抓饼怎么做,为什么做出来过硬 -
谷咽19459683752…… 应该是配方比例问题. 材料 1.面粉:500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了哈 2.鸡蛋:1个 3.水:250g,普通面粉稍微较少用量哈 4.酵母:5g,百分之一的用量比较合...
@荣吉4761：买的速冻手抓饼的做法 -
谷咽19459683752…… 三分钟就可以做好的早餐(手抓饼) 用料 鸡蛋 1个 现成手抓饼 1个 培根 1片 生菜 2片 三分钟就可以做好孩子的早餐(手抓饼)的做法 买来现成的手抓饼,放入电饼铛.(适量放点油或者不放油根据个人口味.手抓饼里面本身就出油的) ...
@荣吉4761：怎么用电饼档做手抓饼 -
谷咽19459683752…… 方法/步骤 1 从冰箱里面取出一个速冻好的饼坯,锅中滴几滴油,热锅.然后把饼放进去开始烙. 2 烙到一面略熟的时候,翻个面. 3 等另一面也略熟的时候,在锅中打个鸡蛋.把饼烙成7、8分熟.用铲子弄一下,让饼起层、起酥. 4 然后翻过来,把饼放到鸡蛋上.然后压实. 5 压实后把饼翻个面,烙熟即可.可以再上面撒上黑胡椒面.
