酥饼怎么做才酥
@别帘4608：酥饼怎么做才酥 -
何盼13618529690…… 酥饼做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,碃础百飞知读版嫂保讥再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤
@别帘4608：怎么做出来的酥饼才会酥 -
何盼13618529690…… 饼皮很复杂,半水半油和一份面,全油和一份面,用水油面包裹油面,摊开擀成片,再反复折叠擀薄,然后面团速冻一小时以上取出擀薄再折叠.如此速冻取出处理五六次就OK了
@别帘4608：怎样烙酥饼会更酥 -
何盼13618529690…… 6/8分步阅读 先做油酥很简单就是只用油和的面,把面和油揉匀,要看不到白色的面 2/8 在做水油面,面粉里先加入适量的油在用水和面,然后用手沾着水按压面团像图片这样,这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破,和好的面团醒10分钟 3/8 ...
@别帘4608：油酥饼怎么做更酥 -
何盼13618529690…… 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用. 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水,四成开水),先倒入60%的碱水反复和好面,再倒入...
@别帘4608：酥饼怎么做才能更酥 -
何盼13618529690…… 面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量 步骤 1.先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒. 2.将面粉炒至微黄,且有香味即可. 3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混...
@别帘4608：做酥饼用什么才能起酥 -
何盼13618529690…… 油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序.制酥的油、面比例为1:3.先将菜籽油烧热,将锅端下,徐徐倒入面粉,用擀杖迅速搅拌均匀.和面讲究搓揉,使面有较强的韧性.和面的水,60%为凉水,40%为温水,先用60...
@别帘4608：如何做的饼酥 -
何盼13618529690…… 方法一.牛奶55克,低筋面粉150克,植物油15克,糖粉30克,苏打粉1.5克,盐1克 做法1.牛奶倒入容器中2.低粉加入苏打粉过筛,再加糖粉以及盐也倒入容器3.稍混合后加入植物油4.擀成长方形面片,醒5-10分钟,再压出形状.放预热175度的...
@别帘4608：香酥饼怎么做外酥里嫩 -
何盼13618529690…… 要做香酥饼一定要和一些油面,再和一些水面,把两种面掺在一起,做出来的饼才会外酥里嫩,如果喜欢的话,里面还可以放上自己喜欢的馅料.
@别帘4608：怎样做饼才能松软,酥 -
何盼13618529690…… 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
@别帘4608：怎样才能把饼做酥 -
何盼13618529690…… 看你要做哪种饼了.酥饼:用动物油和面,不能加水.然后抹油,卷起来擀,反复的这样加油擀几遍.这个是放在里面起酥的.然后用一半温水加一半动物油和面,擀成包子皮.把弄好的全动物油和的面包在里面做成饼,烘烤.烙饼:先用慢火让面熟,然后加火,让外面变硬.
何盼13618529690…… 酥饼做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,碃础百飞知读版嫂保讥再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤
@别帘4608：怎么做出来的酥饼才会酥 -
何盼13618529690…… 饼皮很复杂,半水半油和一份面,全油和一份面,用水油面包裹油面,摊开擀成片,再反复折叠擀薄,然后面团速冻一小时以上取出擀薄再折叠.如此速冻取出处理五六次就OK了
@别帘4608：怎样烙酥饼会更酥 -
何盼13618529690…… 6/8分步阅读 先做油酥很简单就是只用油和的面,把面和油揉匀,要看不到白色的面 2/8 在做水油面,面粉里先加入适量的油在用水和面,然后用手沾着水按压面团像图片这样,这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破,和好的面团醒10分钟 3/8 ...
@别帘4608：油酥饼怎么做更酥 -
何盼13618529690…… 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用. 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水,四成开水),先倒入60%的碱水反复和好面,再倒入...
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何盼13618529690…… 面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量 步骤 1.先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒. 2.将面粉炒至微黄,且有香味即可. 3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混...
@别帘4608：做酥饼用什么才能起酥 -
何盼13618529690…… 油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序.制酥的油、面比例为1:3.先将菜籽油烧热,将锅端下,徐徐倒入面粉,用擀杖迅速搅拌均匀.和面讲究搓揉,使面有较强的韧性.和面的水,60%为凉水,40%为温水,先用60...
@别帘4608：如何做的饼酥 -
何盼13618529690…… 方法一.牛奶55克,低筋面粉150克,植物油15克,糖粉30克,苏打粉1.5克,盐1克 做法1.牛奶倒入容器中2.低粉加入苏打粉过筛,再加糖粉以及盐也倒入容器3.稍混合后加入植物油4.擀成长方形面片,醒5-10分钟,再压出形状.放预热175度的...
@别帘4608：香酥饼怎么做外酥里嫩 -
何盼13618529690…… 要做香酥饼一定要和一些油面,再和一些水面,把两种面掺在一起,做出来的饼才会外酥里嫩,如果喜欢的话,里面还可以放上自己喜欢的馅料.
@别帘4608：怎样做饼才能松软,酥 -
何盼13618529690…… 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
@别帘4608：怎样才能把饼做酥 -
何盼13618529690…… 看你要做哪种饼了.酥饼:用动物油和面,不能加水.然后抹油,卷起来擀,反复的这样加油擀几遍.这个是放在里面起酥的.然后用一半温水加一半动物油和面,擀成包子皮.把弄好的全动物油和的面包在里面做成饼,烘烤.烙饼:先用慢火让面熟,然后加火,让外面变硬.
