酱油肉腌多久晒的才好吃
@臧阮3979：请问酱油肉要浸泡多少时间最好? -
良宣13934544217…… 腌制两小时. 准备用料:五花肉1000g、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、白糖适量 1、准备五花肉 2、从中间切开,分割成两块 3、锅中放水,冷水下锅,水开后煮5分钟 4、捞出趁热撒上盐、老抽,涂抹均匀,腌制2小时 5、加生抽、白糖 6、加姜 7、不断翻面,挂北窗户外(阴凉处) 8、10天后就腌好了
@臧阮3979：酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合 -
良宣13934544217…… 酱肉的制作材料:猪夹心肉(软五花)2500克,粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法:1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干. 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干. 3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好.过1个月取出蒸食,其味醇香.腌肉的做法:把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
@臧阮3979：酱油肉要腌多久wzed
良宣13934544217…… 酱油肉做法原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除...
@臧阮3979：在阳光充足的情况下,腌肉要晒几天才会最好吃 -
良宣13934544217…… 不能在太阳底下晒的,要在空气流通好,并且尽量避免太阳直晒的环境下,没有一定挂多久的规定,一般是让他多挂段时间,挂到开始滴很多油下来,就开始可以收了,具体挂到什么程度,看个人喜好,最迟端午前要收,不然肉吃的时候就开始不舒服的感觉了,那感觉我不知道怎么形容,如果你实在掌握不了,那就清明前后收吧.腌肉一般是冬至后开始做,个人觉得,至少需要挂两个月以上,清明前后,最晚端午前需要收,腌肉一般一个半月以后可以吃,口感差点,腊肉因为经过熏制,水气已经差不多没了,,熏制后个把星期就可以开始吃,要口感好,还是得个把月以后,总之,不管是腌肉还是腊肉,要口感好,怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以
@臧阮3979：冬至后腌腊肉需要腌制多久后晾晒 -
良宣13934544217…… 冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒.主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量1、将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用.2、把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹.3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中.4、保鲜盒放入冰箱腌制两天.5、两天后腌肉取出,挂在阳台上晾晒一周.6、一周后腊肉就做好了.
@臧阮3979：腌酱肉泡几天 -
良宣13934544217…… 肉的特点 第一,易于加工.传统酱肉加工不需要特殊仪器设备,家庭作坊式就可满足生产要求. 第二,风味独特.酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体,是一个风味浓郁、口感良好的肉制品,并且可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味.第三...
@臧阮3979：咸肉需要晒几天 -
良宣13934544217…… 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条. 2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火. 3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时. 4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边. 5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬). 6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
@臧阮3979：腌肉酱油需不需要煮开 -
良宣13934544217…… 腌肉酱油不需要煮开,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 520g、生抽 5g、盐 15g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 适量、八角 适量. 1、第一步把猪肉洗净,放一旁备用. 2、锅中加入适量的盐、八角、辣椒和花椒,使用铲子快速翻炒,炒熟后关火,放旁边放凉. 3、放凉后加入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子搅拌均匀,然后涂抹在猪肉上. 4、猪肉每面都要涂抹好,接着放起腌制10天. 5、10天后挂起风干,风干好后腌肉就已经完成了.
@臧阮3979：酱油肉是怎么晒的? -
良宣13934544217…… 附:方法:买有肥有肉的猪肉.我买的瘦肉比较多.买的时候让卖肉的人切的刀稍薄一些,我的大概是2-3cm吧(记得让他切好就放到袋子里,省得放外面搞脏了,我们拿回家不洗的).拿回家后,倒在大盆子里(10斤肉,当然多啦),倒6瓢羹(不是很大的)鸡精,3瓢羹味精,然后搅拌,均匀后,再倒入酱油(个人比较喜欢太太乐)1斤左右,,好的酱油1斤足够了,,然后搅拌,搅拌到看不到底部有酱油了,同时感觉比较均匀了,放置10--30分钟,拿出来凉到太阳比较多的地方,晚上不要收回家,这样子,太阳比较好的话,3天左右就可以吃了哦
@臧阮3979：腌制的猪腿怎样除臭味才能更可口
良宣13934544217…… 1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒. 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘... 烧开后再添加点作料还可以继续腌制. 6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干,注意...
良宣13934544217…… 腌制两小时. 准备用料:五花肉1000g、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、白糖适量 1、准备五花肉 2、从中间切开,分割成两块 3、锅中放水,冷水下锅,水开后煮5分钟 4、捞出趁热撒上盐、老抽,涂抹均匀,腌制2小时 5、加生抽、白糖 6、加姜 7、不断翻面,挂北窗户外(阴凉处) 8、10天后就腌好了
@臧阮3979：酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合 -
良宣13934544217…… 酱肉的制作材料:猪夹心肉(软五花)2500克,粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法:1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干. 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干. 3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好.过1个月取出蒸食,其味醇香.腌肉的做法:把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
@臧阮3979：酱油肉要腌多久wzed
良宣13934544217…… 酱油肉做法原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除...
@臧阮3979：在阳光充足的情况下,腌肉要晒几天才会最好吃 -
良宣13934544217…… 不能在太阳底下晒的,要在空气流通好,并且尽量避免太阳直晒的环境下,没有一定挂多久的规定,一般是让他多挂段时间,挂到开始滴很多油下来,就开始可以收了,具体挂到什么程度,看个人喜好,最迟端午前要收,不然肉吃的时候就开始不舒服的感觉了,那感觉我不知道怎么形容,如果你实在掌握不了,那就清明前后收吧.腌肉一般是冬至后开始做,个人觉得,至少需要挂两个月以上,清明前后,最晚端午前需要收,腌肉一般一个半月以后可以吃,口感差点,腊肉因为经过熏制,水气已经差不多没了,,熏制后个把星期就可以开始吃,要口感好,还是得个把月以后,总之,不管是腌肉还是腊肉,要口感好,怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以
@臧阮3979：冬至后腌腊肉需要腌制多久后晾晒 -
良宣13934544217…… 冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒.主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量1、将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用.2、把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹.3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中.4、保鲜盒放入冰箱腌制两天.5、两天后腌肉取出,挂在阳台上晾晒一周.6、一周后腊肉就做好了.
@臧阮3979：腌酱肉泡几天 -
良宣13934544217…… 肉的特点 第一,易于加工.传统酱肉加工不需要特殊仪器设备,家庭作坊式就可满足生产要求. 第二,风味独特.酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体,是一个风味浓郁、口感良好的肉制品,并且可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味.第三...
@臧阮3979：咸肉需要晒几天 -
良宣13934544217…… 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条. 2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火. 3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时. 4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边. 5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬). 6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
@臧阮3979：腌肉酱油需不需要煮开 -
良宣13934544217…… 腌肉酱油不需要煮开,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 520g、生抽 5g、盐 15g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 适量、八角 适量. 1、第一步把猪肉洗净,放一旁备用. 2、锅中加入适量的盐、八角、辣椒和花椒,使用铲子快速翻炒,炒熟后关火,放旁边放凉. 3、放凉后加入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子搅拌均匀,然后涂抹在猪肉上. 4、猪肉每面都要涂抹好,接着放起腌制10天. 5、10天后挂起风干,风干好后腌肉就已经完成了.
@臧阮3979：酱油肉是怎么晒的? -
良宣13934544217…… 附:方法:买有肥有肉的猪肉.我买的瘦肉比较多.买的时候让卖肉的人切的刀稍薄一些,我的大概是2-3cm吧(记得让他切好就放到袋子里,省得放外面搞脏了,我们拿回家不洗的).拿回家后,倒在大盆子里(10斤肉,当然多啦),倒6瓢羹(不是很大的)鸡精,3瓢羹味精,然后搅拌,均匀后,再倒入酱油(个人比较喜欢太太乐)1斤左右,,好的酱油1斤足够了,,然后搅拌,搅拌到看不到底部有酱油了,同时感觉比较均匀了,放置10--30分钟,拿出来凉到太阳比较多的地方,晚上不要收回家,这样子,太阳比较好的话,3天左右就可以吃了哦
@臧阮3979：腌制的猪腿怎样除臭味才能更可口
良宣13934544217…… 1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒. 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘... 烧开后再添加点作料还可以继续腌制. 6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干,注意...
