酱油腊肉怎么腌制全过程视频
@祝殷6095：怎样用酱油腌腊肉 -
岑彩17654029692…… 主料:五花肉2000g、生抽1000ml、老抽300ml 辅料:黄酒1000ml 步骤:1、猪肉洗净,用五花肉最好2、猪肉洗净后,放篮子里沥干水分3、容器里面放入黄酒4、倒入生抽和老抽里面搅匀5、放一点姜片里面6、把沥干的肉放进去浸泡7、泡上2~3天左右的时间,其中翻几次面8、挂起来,风干就可以了9、做好的酱肉洗净切片蒸熟就可以吃了
@祝殷6095：酱腊肉的做法和配方 -
岑彩17654029692…… 准备食材:猪肉,花椒,酱油,盐. 做法: 1.先将肉去皮.2.先将盐及花椒放入干锅中,以小火炒至飘出花椒香味即可.3.将腌料包括炒好的花椒盐,全部放入钵中混合均匀,再放入肉块,搓揉一番让肉入味. 4.放入冰箱,冷藏3天....
@祝殷6095：自制腊肉 腌肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
岑彩17654029692…… 主料五花肉5000克 辅料盐50克酱油100毫升味极鲜200毫升十三香1小勺绵白糖30克高度白酒100毫升 步骤 自制腊肉的做法步骤11.将五花肉洗干净,用厨房用纸吸干表层水分,切成宽约7cm的长条,用剑子在一头捅上个眼,穿上绳子 自制腊肉...
@祝殷6095：生晒腊肉的做法 -
岑彩17654029692…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@祝殷6095：晒腊肉的做法? -
岑彩17654029692…… 需要准备材料:新鲜的五花肉6斤,五香粉20克,生抽3勺,老抽5勺,盐5勺(适量),高度白酒6-8勺,玉米油3勺. 晒腊肉的做法 : 1、准备6斤新鲜的五花肉,买五花肉时 ,让人把猪皮的猪毛和猪乳头去掉.2、五花肉不要太肥,像图...
@祝殷6095：怎么腌制腊肉怎么做好吃 -
岑彩17654029692…… 材 主料猪前肩肉1000克 辅料酱油适量五香粉适量精盐适量白糖适量二锅头适量白胡椒粉适量 步骤 腌腊肉的做法步骤11.准备好鲜肉. 腌腊肉的做法步骤22.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会.目的是去除肉皮里多余的油脂. 腌腊肉的做法...
@祝殷6095：怎样腌腊肉最好吃 -
岑彩17654029692…… 用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干.放入盒子里生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干.图为过了一夜再过一天后,稍见发亮过了两三天,见肉收紧,稍稍出油约一周后,可见泛出很多油,就可以了取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟切片即可直接食用
@祝殷6095：怎样腌制酱汁腊肉 -
岑彩17654029692…… 展开全部13斤肉大约要加盐230克,另外还有其他调料.下面是以10斤肉为例的配方及制作方法 原料配方: 猪肉5千克 精盐175克 甜酱1千克 五香粉20克 白糖300克 白酒50克 醪糟300克 花椒粉50克制作方法 : 1.原料整理:选择带皮的猪后腿...
@祝殷6095：怎样腌制腊肉 -
岑彩17654029692…… 自制香味腊肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:熏 自制香味腊肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)5000克 调料:盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 自制香味腊...
@祝殷6095：自己做腊肉怎么做? -
岑彩17654029692…… 1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味.2.先把花椒炒热,再下人盐炒烫,倒出晾凉. 3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上.冬春季两天翻一次,脆约5天取出,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成. 〔工艺关键〕 1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉. 2.熏料上若加桔皮少许,腊肉香味更加浓郁.
岑彩17654029692…… 主料:五花肉2000g、生抽1000ml、老抽300ml 辅料:黄酒1000ml 步骤:1、猪肉洗净,用五花肉最好2、猪肉洗净后,放篮子里沥干水分3、容器里面放入黄酒4、倒入生抽和老抽里面搅匀5、放一点姜片里面6、把沥干的肉放进去浸泡7、泡上2~3天左右的时间,其中翻几次面8、挂起来,风干就可以了9、做好的酱肉洗净切片蒸熟就可以吃了
@祝殷6095：酱腊肉的做法和配方 -
岑彩17654029692…… 准备食材:猪肉,花椒,酱油,盐. 做法: 1.先将肉去皮.2.先将盐及花椒放入干锅中,以小火炒至飘出花椒香味即可.3.将腌料包括炒好的花椒盐,全部放入钵中混合均匀,再放入肉块,搓揉一番让肉入味. 4.放入冰箱,冷藏3天....
@祝殷6095：自制腊肉 腌肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
岑彩17654029692…… 主料五花肉5000克 辅料盐50克酱油100毫升味极鲜200毫升十三香1小勺绵白糖30克高度白酒100毫升 步骤 自制腊肉的做法步骤11.将五花肉洗干净,用厨房用纸吸干表层水分,切成宽约7cm的长条,用剑子在一头捅上个眼,穿上绳子 自制腊肉...
@祝殷6095：生晒腊肉的做法 -
岑彩17654029692…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@祝殷6095：晒腊肉的做法? -
岑彩17654029692…… 需要准备材料:新鲜的五花肉6斤,五香粉20克,生抽3勺,老抽5勺,盐5勺(适量),高度白酒6-8勺,玉米油3勺. 晒腊肉的做法 : 1、准备6斤新鲜的五花肉,买五花肉时 ,让人把猪皮的猪毛和猪乳头去掉.2、五花肉不要太肥,像图...
@祝殷6095：怎么腌制腊肉怎么做好吃 -
岑彩17654029692…… 材 主料猪前肩肉1000克 辅料酱油适量五香粉适量精盐适量白糖适量二锅头适量白胡椒粉适量 步骤 腌腊肉的做法步骤11.准备好鲜肉. 腌腊肉的做法步骤22.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会.目的是去除肉皮里多余的油脂. 腌腊肉的做法...
@祝殷6095：怎样腌腊肉最好吃 -
岑彩17654029692…… 用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干.放入盒子里生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干.图为过了一夜再过一天后,稍见发亮过了两三天,见肉收紧,稍稍出油约一周后,可见泛出很多油,就可以了取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟切片即可直接食用
@祝殷6095：怎样腌制酱汁腊肉 -
岑彩17654029692…… 展开全部13斤肉大约要加盐230克,另外还有其他调料.下面是以10斤肉为例的配方及制作方法 原料配方: 猪肉5千克 精盐175克 甜酱1千克 五香粉20克 白糖300克 白酒50克 醪糟300克 花椒粉50克制作方法 : 1.原料整理:选择带皮的猪后腿...
@祝殷6095：怎样腌制腊肉 -
岑彩17654029692…… 自制香味腊肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:熏 自制香味腊肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)5000克 调料:盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 自制香味腊...
@祝殷6095：自己做腊肉怎么做? -
岑彩17654029692…… 1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味.2.先把花椒炒热,再下人盐炒烫,倒出晾凉. 3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上.冬春季两天翻一次,脆约5天取出,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成. 〔工艺关键〕 1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉. 2.熏料上若加桔皮少许,腊肉香味更加浓郁.
