酱油萝卜干的家常腌制方法
@糜哀6550：如何腌制酱香萝卜干 -
人策18192431618…… 将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香2公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美.四、风味萝卜干:将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条,按10∶1比例洒上食盐拌匀,腌制6~7天,腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透.捞出后摊在薄板上晾晒5~6天,再重新放入腌萝卜汁中,浸泡2~3天后再晾晒.重复2~3遍,直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中,再晾晒2~3天.放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,即为风味独特的萝卜干
@糜哀6550：干萝卜条用酱油腌制的方法 -
人策18192431618…… 萝卜和酱油放在一起,然后找个空地,挖个洞把密封好的萝卜酱油密封罐,放在土地里面一起埋好,然后就是等就可以了.
@糜哀6550：萝卜干怎么腌制 萝卜干咸菜的做法 -
人策18192431618…… 萝卜干咸菜的做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少...
@糜哀6550：酱香萝卜条如何腌制,最好有图解 -
人策18192431618…… 酱萝卜干咸菜的做法 材料:萝卜干、黄豆 调料:调料油、海鲜酱油、鸡精 做法:1.黄豆提前一天泡发,洗净后控净水备用2.萝卜干冲洗干净后,稍微浸泡30分钟软化(不然切不动哦)3.泡萝卜干的时候可以制作调料油(调料油做法:油热后放入花椒、大料、芝麻、孜然、红辣椒干等,小火煸出香味后滤掉花椒大料等,后面有咖喱猫做的调料油的图片哦)4.萝卜干稍微软化之后,控净水,切成一厘米左右小块5.容器里放入切好的萝卜干、黄豆6.倒入海鲜酱油(没过萝卜干和黄豆即可)7.放入调料油5-6汤匙,鸡精1调羹8.上锅蒸30分钟即可(中间每个十分钟翻动一次)
@糜哀6550：怎样用酱油醋还有糖熬出来腌萝卜干 萝卜干晒到什么程度 -
人策18192431618…… 腌萝卜干主要程序:1、萝卜干要阴干不能晒干,水分被晾晒到70%左右后就可以了;2、将晾晒后的萝卜干用粗盐有的地方也叫大盐进行充分发挥的揉搓后放置备用;3、酱油和醋和萝卜干按2:2:1比例,将酱油和醋放到炒锅中加少许花椒烧开;...
@糜哀6550：如何腌制萝卜干咸菜的方法 -
人策18192431618…… 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右.喜欢特别软烂的,可以多煮一会.5.再次捞出挤干水分6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕红色9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻.
@糜哀6550：腌萝卜干怎么腌好吃又脆怎么保藏 -
人策18192431618…… 腌萝卜干要把萝卜放入瓶子内,倒入盐,同时,萝卜条要塞满瓶子内腌萝卜的水,要漫过萝卜,同时到瓶口为止,加入食醋阴凉干燥处彻底密封保存三个月.
@糜哀6550：酱萝卜干的做法 -
人策18192431618…… 萝卜 15斤 食盐 150克 老抽 半斤 水 一斤 白糖 半斤 洗净去二根头,切片 十五斤切了三盆,150克食盐.(三盆各50克食盐) 加盐揉搓,不用太咸.过二小时翻搓.( 为了容易干,把萝卜穿棉线上晒 收线己经很干了 再放在锅里浇上热水,用勺捣鼓就捞出 沥干水份 分萝晒,还要蒙上纱,不是怕难为情哦是有灰 老抽半斤,一斤水,半斤白糖 烧滚放凉再用 每个瓶装萝卜干,不可装太满 把熬制的调料加入瓶中 拧紧瓶盖,过十天再吃,吃时可加些醋、香油
@糜哀6550：萝卜干咸菜怎么做? -
人策18192431618…… 做法:1、将萝卜洗净,先切成筷子风处晾晒4、5天.2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实).3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可.真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.
@糜哀6550：萝卜干怎么腌制好吃 -
人策18192431618…… 萝卜洗干净,切成条放在通风的地方晾晒风干后在取下来洗干净把水分去除(可以用干净的布包着去水分).根据自己的口味放调料,腌制好后放几天就可以食用了!调料一般有:辣椒油,辣椒粉、白糖、鸡精,味精,胡椒粉
人策18192431618…… 将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香2公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美.四、风味萝卜干:将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条,按10∶1比例洒上食盐拌匀,腌制6~7天,腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透.捞出后摊在薄板上晾晒5~6天,再重新放入腌萝卜汁中,浸泡2~3天后再晾晒.重复2~3遍,直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中,再晾晒2~3天.放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,即为风味独特的萝卜干
@糜哀6550：干萝卜条用酱油腌制的方法 -
人策18192431618…… 萝卜和酱油放在一起,然后找个空地,挖个洞把密封好的萝卜酱油密封罐,放在土地里面一起埋好,然后就是等就可以了.
@糜哀6550：萝卜干怎么腌制 萝卜干咸菜的做法 -
人策18192431618…… 萝卜干咸菜的做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少...
@糜哀6550：酱香萝卜条如何腌制,最好有图解 -
人策18192431618…… 酱萝卜干咸菜的做法 材料:萝卜干、黄豆 调料:调料油、海鲜酱油、鸡精 做法:1.黄豆提前一天泡发,洗净后控净水备用2.萝卜干冲洗干净后,稍微浸泡30分钟软化(不然切不动哦)3.泡萝卜干的时候可以制作调料油(调料油做法:油热后放入花椒、大料、芝麻、孜然、红辣椒干等,小火煸出香味后滤掉花椒大料等,后面有咖喱猫做的调料油的图片哦)4.萝卜干稍微软化之后,控净水,切成一厘米左右小块5.容器里放入切好的萝卜干、黄豆6.倒入海鲜酱油(没过萝卜干和黄豆即可)7.放入调料油5-6汤匙,鸡精1调羹8.上锅蒸30分钟即可(中间每个十分钟翻动一次)
@糜哀6550：怎样用酱油醋还有糖熬出来腌萝卜干 萝卜干晒到什么程度 -
人策18192431618…… 腌萝卜干主要程序:1、萝卜干要阴干不能晒干,水分被晾晒到70%左右后就可以了;2、将晾晒后的萝卜干用粗盐有的地方也叫大盐进行充分发挥的揉搓后放置备用;3、酱油和醋和萝卜干按2:2:1比例,将酱油和醋放到炒锅中加少许花椒烧开;...
@糜哀6550：如何腌制萝卜干咸菜的方法 -
人策18192431618…… 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右.喜欢特别软烂的,可以多煮一会.5.再次捞出挤干水分6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕红色9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻.
@糜哀6550：腌萝卜干怎么腌好吃又脆怎么保藏 -
人策18192431618…… 腌萝卜干要把萝卜放入瓶子内,倒入盐,同时,萝卜条要塞满瓶子内腌萝卜的水,要漫过萝卜,同时到瓶口为止,加入食醋阴凉干燥处彻底密封保存三个月.
@糜哀6550：酱萝卜干的做法 -
人策18192431618…… 萝卜 15斤 食盐 150克 老抽 半斤 水 一斤 白糖 半斤 洗净去二根头,切片 十五斤切了三盆,150克食盐.(三盆各50克食盐) 加盐揉搓,不用太咸.过二小时翻搓.( 为了容易干,把萝卜穿棉线上晒 收线己经很干了 再放在锅里浇上热水,用勺捣鼓就捞出 沥干水份 分萝晒,还要蒙上纱,不是怕难为情哦是有灰 老抽半斤,一斤水,半斤白糖 烧滚放凉再用 每个瓶装萝卜干,不可装太满 把熬制的调料加入瓶中 拧紧瓶盖,过十天再吃,吃时可加些醋、香油
@糜哀6550：萝卜干咸菜怎么做? -
人策18192431618…… 做法:1、将萝卜洗净,先切成筷子风处晾晒4、5天.2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实).3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可.真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.
@糜哀6550：萝卜干怎么腌制好吃 -
人策18192431618…… 萝卜洗干净,切成条放在通风的地方晾晒风干后在取下来洗干净把水分去除(可以用干净的布包着去水分).根据自己的口味放调料,腌制好后放几天就可以食用了!调料一般有:辣椒油,辣椒粉、白糖、鸡精,味精,胡椒粉
