酱肉丝的做法川菜
@谭齿937：川菜特色菜酱肉丝怎么做? -
慕面19366116575…… 酱肉丝做法: ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋,片成约6厘米的粗丝.葱丝切成1.5寸长的细丝. ②将切好的肉丝装入碗内.加盐、酱油、生粉、水拌匀.将糖、酱油、生粉水、味精制成汁. ③烧热锅,下油烧至六成熟时,下肉丝快速炒散,放入甜酱炒香,翻炒均匀后,加入制好的汁,色呈深褐色时,洒上葱丝即可.(责任编辑:美食粉丝团) 该答案来自食全食美网官方网站
@谭齿937：谁有酱肉丝的标准做法?感谢您的支援 -
慕面19366116575…… 原料: 猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许. 做法: 1、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30分钟; 2、秘制酱:将甜面酱倒入...
@谭齿937：酱肉丝的做法 -
慕面19366116575…… 酱肉丝的做法步骤1. 肉洗净切丝,加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆.2. 锅放油烧热,倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油3. 锅留底油,加入甜面酱略炒,加葱姜、鸡精、糖翻炒.4. 待酱汁变粘时放入肉丝,翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可.
@谭齿937：如何做酱肉丝? -
慕面19366116575…… 是不是京酱肉丝京 酱肉丝原料甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 做法1.将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; 2.将
@谭齿937：酱肉丝的做法与配料 -
慕面19366116575…… 主料:猪里脊肉400克 辅料:大葱1棵 调料:花生油适量 食盐2克 料酒1勺 生抽1勺 香油半勺 水淀粉1勺 甜面酱2勺 白糖1勺 糖色1勺 番茄酱半勺 做法:1、切好的猪里脊肉加生抽、少许盐、水淀粉、料酒抓匀略微腌制备用.2、将配料的甜面酱加少许番茄酱、白糖混合均匀,我加了一勺自制的糖色.3、锅热后坐油,肉丝入锅前加一小勺油搅拌一下,倒入锅中滑炒变色.4、肉丝变色即捞出,不要炒久就老了失去口感.5、锅内留少许底油,将酱汁倒入中火翻炒,爆出酱香.6、酱汁冒泡时,将滑炒过的肉丝倒入,裹满酱汁略翻炒后,点香油出锅,盛入铺满葱丝的盘子上
@谭齿937：<酱肉丝>怎么做?
慕面19366116575…… 原料: 瘦猪肉 、 葱白 、豆腐皮.调料: 姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉. 做法: 1、将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀上浆.其中盐一定要少放,因为甜面酱中已经有足够的咸味了. 2、将葱白切成丝,放在盘中垫底. 3、姜切片,略拍,取少量葱丝同放在一个小碗内,加少量清水,泡成葱姜水. 4、坐锅热油,放入肉丝炒散,至八成熟时捞出,沥油. 5、原锅烧热,放入少许油,加入甜面酱略炒,放入葱姜水,料酒,白糖,不停翻炒,待白糖全部溶化,且酱汁开始变粘时,放入肉丝,不断翻炒,使甜面酱均匀的裹在肉丝上,将肉丝放在盛有葱丝的盘上,食用时拌匀即可,或者卷着豆腐皮吃~
@谭齿937：酱肉丝的炒法???
慕面19366116575…… 用料: 猪瘦肉 料酒 味精 白糖 盐 淀粉 鸡蛋 油 姜 做法: 猪瘦肉250克葱白甜面酱80克,料酒7克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 1、将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝,放入碗内,加料酒...
@谭齿937：怎么做出好吃的鱼香肉丝?
慕面19366116575…… 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 鱼香肉丝的制作材料: 主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡...
@谭齿937：请教川味酱肉的做法
慕面19366116575…… 四川的酱肉是吧,那得用豆瓣酱来抹在肉上,当然还要有盐、花椒、料酒.先这样腌制三天,拿到通风的地方挂起来晾着,等肉干一些了,不能太干(4_7天吧),喷上些酒,用塑料袋包裹上,尽量密封,放在通风干燥的地方,至少一个月以后再吃才行呢.吃的时候洗去肉上的料就行了.
@谭齿937：酱炒肉丝的做法
慕面19366116575…… 酱炒肉丝的做法步骤1. 锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀.待油烧至七成热时下锅炒至表面发白.2. 把肉丝推到锅边,将甜面酱放入油中小火炒出香味.3. 再把肉丝与酱炒匀,倒入碗里的芡汁铲匀.4. 起锅装盘后,撒上葱白丝即可食用.
慕面19366116575…… 酱肉丝做法: ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋,片成约6厘米的粗丝.葱丝切成1.5寸长的细丝. ②将切好的肉丝装入碗内.加盐、酱油、生粉、水拌匀.将糖、酱油、生粉水、味精制成汁. ③烧热锅,下油烧至六成熟时,下肉丝快速炒散,放入甜酱炒香,翻炒均匀后,加入制好的汁,色呈深褐色时,洒上葱丝即可.(责任编辑:美食粉丝团) 该答案来自食全食美网官方网站
@谭齿937：谁有酱肉丝的标准做法?感谢您的支援 -
慕面19366116575…… 原料: 猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许. 做法: 1、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30分钟; 2、秘制酱:将甜面酱倒入...
@谭齿937：酱肉丝的做法 -
慕面19366116575…… 酱肉丝的做法步骤1. 肉洗净切丝,加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆.2. 锅放油烧热,倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油3. 锅留底油,加入甜面酱略炒,加葱姜、鸡精、糖翻炒.4. 待酱汁变粘时放入肉丝,翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可.
@谭齿937：如何做酱肉丝? -
慕面19366116575…… 是不是京酱肉丝京 酱肉丝原料甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 做法1.将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; 2.将
@谭齿937：酱肉丝的做法与配料 -
慕面19366116575…… 主料:猪里脊肉400克 辅料:大葱1棵 调料:花生油适量 食盐2克 料酒1勺 生抽1勺 香油半勺 水淀粉1勺 甜面酱2勺 白糖1勺 糖色1勺 番茄酱半勺 做法:1、切好的猪里脊肉加生抽、少许盐、水淀粉、料酒抓匀略微腌制备用.2、将配料的甜面酱加少许番茄酱、白糖混合均匀,我加了一勺自制的糖色.3、锅热后坐油,肉丝入锅前加一小勺油搅拌一下,倒入锅中滑炒变色.4、肉丝变色即捞出,不要炒久就老了失去口感.5、锅内留少许底油,将酱汁倒入中火翻炒,爆出酱香.6、酱汁冒泡时,将滑炒过的肉丝倒入,裹满酱汁略翻炒后,点香油出锅,盛入铺满葱丝的盘子上
@谭齿937：<酱肉丝>怎么做?
慕面19366116575…… 原料: 瘦猪肉 、 葱白 、豆腐皮.调料: 姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉. 做法: 1、将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀上浆.其中盐一定要少放,因为甜面酱中已经有足够的咸味了. 2、将葱白切成丝,放在盘中垫底. 3、姜切片,略拍,取少量葱丝同放在一个小碗内,加少量清水,泡成葱姜水. 4、坐锅热油,放入肉丝炒散,至八成熟时捞出,沥油. 5、原锅烧热,放入少许油,加入甜面酱略炒,放入葱姜水,料酒,白糖,不停翻炒,待白糖全部溶化,且酱汁开始变粘时,放入肉丝,不断翻炒,使甜面酱均匀的裹在肉丝上,将肉丝放在盛有葱丝的盘上,食用时拌匀即可,或者卷着豆腐皮吃~
@谭齿937：酱肉丝的炒法???
慕面19366116575…… 用料: 猪瘦肉 料酒 味精 白糖 盐 淀粉 鸡蛋 油 姜 做法: 猪瘦肉250克葱白甜面酱80克,料酒7克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 1、将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝,放入碗内,加料酒...
@谭齿937：怎么做出好吃的鱼香肉丝?
慕面19366116575…… 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 鱼香肉丝的制作材料: 主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡...
@谭齿937：请教川味酱肉的做法
慕面19366116575…… 四川的酱肉是吧,那得用豆瓣酱来抹在肉上,当然还要有盐、花椒、料酒.先这样腌制三天,拿到通风的地方挂起来晾着,等肉干一些了,不能太干(4_7天吧),喷上些酒,用塑料袋包裹上,尽量密封,放在通风干燥的地方,至少一个月以后再吃才行呢.吃的时候洗去肉上的料就行了.
@谭齿937：酱炒肉丝的做法
慕面19366116575…… 酱炒肉丝的做法步骤1. 锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀.待油烧至七成热时下锅炒至表面发白.2. 把肉丝推到锅边,将甜面酱放入油中小火炒出香味.3. 再把肉丝与酱炒匀,倒入碗里的芡汁铲匀.4. 起锅装盘后,撒上葱白丝即可食用.
