醋的主要化学成分
@俞临5236：醋的成分有哪些 -
秦肥19134987590…… 【来源】以米、麦、高粱、甜高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体. 【化学成分】醋是乙酸的3%~5%(质量分数)的水溶液.除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质.具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸,丙醇酸CH3CHOHCOOH),丙酮酸(乙酰甲酸CH3COCOOH),甲酸(蚁酸HCOOH),山梨酸(2,4-己二烯酸)苹果酸(羟基丁二酸),柠檬酸(2-羟基丙三羧酸),琥珀酸酸(丁二酸HOOCCH2CH2COOH),草酸(乙二酸HOOCCOOH),草酰乙酸,葡萄糖,果糖,麦芽糖,乙醇,乙酸乙酯,乳酸乙酯,高级醇类,3-羟基丁酮,二羟基丙酮,酪醇,乙醛,甲醛,乙缩醛,维生素B1、B2、C等.
@俞临5236：食醋的主要成分是( ) - 作业帮
秦肥19134987590…… [选项] A. 酒精 B. 盐酸 C. 乙酸 D. 乙酸乙酯
@俞临5236：白醋里面有什么成分? -
秦肥19134987590…… 白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正.除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分. 白醋本身的营养并不高,但是可以间接的起到很多作用,白醋的营养价值如下: 1、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲...
@俞临5236：醋的主要成分是什么呢?醋的主要成分是醋酸,是一种弱酸. -
秦肥19134987590…… 主要成分是水,醋酸(CH3COOH)最多只占5%,但却是酸味的来源.
@俞临5236：食醋的主要成分是( )A.乙酸B.乙醇C.油脂D.苯 - 作业帮
秦肥19134987590…… [答案] 食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸, 食醋中所含乙酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含乙酸量的大小所决定, 故选A.
@俞临5236：醋的化学成分是 -
秦肥19134987590…… 醋 【来源】 以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体. 【化学成分】 醋一般含有浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖,具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3~5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等. 参考资料:http://www.echinaherbs.com/2004/content.asp?id=1611
@俞临5236：食醋的主要成分是什么 有哪些主要的化学物质 -
秦肥19134987590…… 化学式:CH3COOH ,是弱电解质.每100g食醋成分:蛋白质4.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉3.5g、水分89.1g、能量126kJ,核黄素0.10mg、钠1.5mg、钾2mg、钙12mg、镁30mg、铁0.1mg、锰0.03mg、锌0.33mg、铜0.03mg、磷29...
@俞临5236：醋的主要化学成分 -
秦肥19134987590…… 主要成分是水,有效成分是醋酸!!
@俞临5236：食醋的主要成分是什么? -
秦肥19134987590…… 食醋的主要成分是乙酸、高级醇类.食醋是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成.其主要成分除醋酸(3%~5%)外,还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分,具有独特的色、香、味.它不仅是调味佳品,长期食用对身体健康也十分有益.目前酿醋生产用的主要原料有:薯类如甘薯、马铃薯等;粮谷类如玉米、大米等;粮食加工下脚料 如碎米、麸皮、谷糠等;果蔬类如黑醋栗、葡萄、胡萝卜等;野生植物 如橡子、菊芋等;其他如酸果酒、酸啤酒、糖蜜等.生产食醋除了上述主要原料外,还需要疏松材料如谷壳、玉米芯等,使发酵料通透性好,好氧微生物能良好生长.
@俞临5236：醋里面有什么成分 -
秦肥19134987590…… 从醋的化学成份分析,其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖类、蛋白质、烟酸、维生素(B1、B2)等.因此,醋有消毒灭菌,降低辣味,保护原料中维生素C少受损失等功效;还可助消化,改善胃里的酸环境,抑制有害细菌的繁殖.因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的.
秦肥19134987590…… 【来源】以米、麦、高粱、甜高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体. 【化学成分】醋是乙酸的3%~5%(质量分数)的水溶液.除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质.具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸,丙醇酸CH3CHOHCOOH),丙酮酸(乙酰甲酸CH3COCOOH),甲酸(蚁酸HCOOH),山梨酸(2,4-己二烯酸)苹果酸(羟基丁二酸),柠檬酸(2-羟基丙三羧酸),琥珀酸酸(丁二酸HOOCCH2CH2COOH),草酸(乙二酸HOOCCOOH),草酰乙酸,葡萄糖,果糖,麦芽糖,乙醇,乙酸乙酯,乳酸乙酯,高级醇类,3-羟基丁酮,二羟基丙酮,酪醇,乙醛,甲醛,乙缩醛,维生素B1、B2、C等.
@俞临5236：食醋的主要成分是( ) - 作业帮
秦肥19134987590…… [选项] A. 酒精 B. 盐酸 C. 乙酸 D. 乙酸乙酯
@俞临5236：白醋里面有什么成分? -
秦肥19134987590…… 白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正.除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分. 白醋本身的营养并不高,但是可以间接的起到很多作用,白醋的营养价值如下: 1、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲...
@俞临5236：醋的主要成分是什么呢?醋的主要成分是醋酸,是一种弱酸. -
秦肥19134987590…… 主要成分是水,醋酸(CH3COOH)最多只占5%,但却是酸味的来源.
@俞临5236：食醋的主要成分是( )A.乙酸B.乙醇C.油脂D.苯 - 作业帮
秦肥19134987590…… [答案] 食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸, 食醋中所含乙酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含乙酸量的大小所决定, 故选A.
@俞临5236：醋的化学成分是 -
秦肥19134987590…… 醋 【来源】 以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体. 【化学成分】 醋一般含有浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖,具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3~5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等. 参考资料:http://www.echinaherbs.com/2004/content.asp?id=1611
@俞临5236：食醋的主要成分是什么 有哪些主要的化学物质 -
秦肥19134987590…… 化学式:CH3COOH ,是弱电解质.每100g食醋成分:蛋白质4.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉3.5g、水分89.1g、能量126kJ,核黄素0.10mg、钠1.5mg、钾2mg、钙12mg、镁30mg、铁0.1mg、锰0.03mg、锌0.33mg、铜0.03mg、磷29...
@俞临5236：醋的主要化学成分 -
秦肥19134987590…… 主要成分是水,有效成分是醋酸!!
@俞临5236：食醋的主要成分是什么? -
秦肥19134987590…… 食醋的主要成分是乙酸、高级醇类.食醋是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成.其主要成分除醋酸(3%~5%)外,还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分,具有独特的色、香、味.它不仅是调味佳品,长期食用对身体健康也十分有益.目前酿醋生产用的主要原料有:薯类如甘薯、马铃薯等;粮谷类如玉米、大米等;粮食加工下脚料 如碎米、麸皮、谷糠等;果蔬类如黑醋栗、葡萄、胡萝卜等;野生植物 如橡子、菊芋等;其他如酸果酒、酸啤酒、糖蜜等.生产食醋除了上述主要原料外,还需要疏松材料如谷壳、玉米芯等,使发酵料通透性好,好氧微生物能良好生长.
@俞临5236：醋里面有什么成分 -
秦肥19134987590…… 从醋的化学成份分析,其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖类、蛋白质、烟酸、维生素(B1、B2)等.因此,醋有消毒灭菌,降低辣味,保护原料中维生素C少受损失等功效;还可助消化,改善胃里的酸环境,抑制有害细菌的繁殖.因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的.
