重庆凉面怎么做好吃
@司凤6179：求重庆凉面的做法,详细一点,谢谢 -
怀虏18967725375…… 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食,价廉物美.大热天,来上一碗,再配上一碗冰凉的绿豆粥,香辣爽口,霸道惨了.在小吃店吃凉面总觉得吃得不痛快,因此就自己学着做,其实也不难,买上6~8两新鲜的碱水面就足够一家三口...
@司凤6179：重庆凉面的做法?要详细一点的.
怀虏18967725375…… 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油.做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面...
@司凤6179：家常做法,正宗重庆凉面怎么做 -
怀虏18967725375…… 重庆地道凉面的做法 姜蒜剁末,加沸水,放置一旁.姜蒜水有杀菌,提香,断姜蒜的生味的作用. 小葱切花 煮面:沸水下锅,煮断生立即起锅,(1分钟)(时间太久,面容易坨,凉面口感就不会筋道). 过水:将面捞至凉开水里.过水后...
@司凤6179：请问重庆凉面怎样做好吃 -
怀虏18967725375…… 1. 面用水煮熟,刚断生即捞出.加入色拉油拌匀,将面抖散开,并不停地用电风扇吹凉. 2. 绿豆芽洗净,煮熟. 3. 将老姜、大蒜洗净拍烂.将小葱洗净,切成葱花.将所有调料加入碗中拌匀.调料还包括酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒、鸡精、麻油. 4 将凉面放入盘中,上面再放上绿豆芽. 5 将调料倒入盘中,拌匀即可.
@司凤6179：重庆凉面的制作方法 -
怀虏18967725375…… 鸡丝凉面 原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量. 做法: 1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟.取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝....
@司凤6179：重庆凉面的正确做法. -
怀虏18967725375…… 调料:1.辣椒油( 要用热油直接淋在辣椒面上),2.花椒( 用油炒过然后捣碎).3.姜汁,4.蒜汁.5.山西陈 醋,6.花生米( 油炸熟然后在案板上用刀压碎).7.香菜末,8.葱末.9.豆芽.10.白糖,11.芝麻( 不放油炒 熟)12.盐.13.鸡精.14.酱油 这还是...
@司凤6179：重庆地道凉面怎么做如何做好吃 -
怀虏18967725375…… 食材食谱热量:377.5(大卡) 主料 面条1斤 西红柿3个 鸡蛋2个 菠菜或者豆芽若干 辅料 大蒜一头 食用盐4克1、首先把大蒜捣碎,然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等.2、第二就是把番茄洗净切成块状,鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅...
@司凤6179：请问:重庆的地道小吃 凉面 是怎样做的? -
怀虏18967725375…… 麻辣凉面的制作材料: 酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 麻辣凉面的制作方法: 1,把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 2,开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋...
@司凤6179：重庆凉面和调料怎么做? -
怀虏18967725375…… 用料 主料1、面条75克;2、豆芽菜10克;辅料1、油辣子海椒1勺;2、蒜泥水1勺;3、老姜水1勺;4、白糖1茶匙;5、大头菜颗粒2茶匙6、花生米1茶匙;7、醋1茶匙;8、盐1茶匙;9、葱1根;10、生抽1勺.做法:1、豆芽和面条下锅分开下锅,然后捞出来沥干(面条挑起来的时候,用自然风或者电风扇吹凉,然后速度快的放上油,生油).2、佐料:油辣子海椒、蒜泥水、老姜水、白糖、大头菜颗粒、花生米、醋、盐、葱花等.3、把拌好的佐料倒在凉面上拌匀,再配一碗稀饭,完美.凉面又称冷面,也称＂过水面＂,古称为＂冷淘＂,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同.
@司凤6179：正宗的四川麻辣凉面做法!
怀虏18967725375…… 四川凉面的做法 原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可. 第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉; 第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃.
怀虏18967725375…… 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食,价廉物美.大热天,来上一碗,再配上一碗冰凉的绿豆粥,香辣爽口,霸道惨了.在小吃店吃凉面总觉得吃得不痛快,因此就自己学着做,其实也不难,买上6~8两新鲜的碱水面就足够一家三口...
@司凤6179：重庆凉面的做法?要详细一点的.
怀虏18967725375…… 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油.做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面...
@司凤6179：家常做法,正宗重庆凉面怎么做 -
怀虏18967725375…… 重庆地道凉面的做法 姜蒜剁末,加沸水,放置一旁.姜蒜水有杀菌,提香,断姜蒜的生味的作用. 小葱切花 煮面:沸水下锅,煮断生立即起锅,(1分钟)(时间太久,面容易坨,凉面口感就不会筋道). 过水:将面捞至凉开水里.过水后...
@司凤6179：请问重庆凉面怎样做好吃 -
怀虏18967725375…… 1. 面用水煮熟,刚断生即捞出.加入色拉油拌匀,将面抖散开,并不停地用电风扇吹凉. 2. 绿豆芽洗净,煮熟. 3. 将老姜、大蒜洗净拍烂.将小葱洗净,切成葱花.将所有调料加入碗中拌匀.调料还包括酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒、鸡精、麻油. 4 将凉面放入盘中,上面再放上绿豆芽. 5 将调料倒入盘中,拌匀即可.
@司凤6179：重庆凉面的制作方法 -
怀虏18967725375…… 鸡丝凉面 原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量. 做法: 1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟.取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝....
@司凤6179：重庆凉面的正确做法. -
怀虏18967725375…… 调料:1.辣椒油( 要用热油直接淋在辣椒面上),2.花椒( 用油炒过然后捣碎).3.姜汁,4.蒜汁.5.山西陈 醋,6.花生米( 油炸熟然后在案板上用刀压碎).7.香菜末,8.葱末.9.豆芽.10.白糖,11.芝麻( 不放油炒 熟)12.盐.13.鸡精.14.酱油 这还是...
@司凤6179：重庆地道凉面怎么做如何做好吃 -
怀虏18967725375…… 食材食谱热量:377.5(大卡) 主料 面条1斤 西红柿3个 鸡蛋2个 菠菜或者豆芽若干 辅料 大蒜一头 食用盐4克1、首先把大蒜捣碎,然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等.2、第二就是把番茄洗净切成块状,鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅...
@司凤6179：请问:重庆的地道小吃 凉面 是怎样做的? -
怀虏18967725375…… 麻辣凉面的制作材料: 酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 麻辣凉面的制作方法: 1,把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 2,开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋...
@司凤6179：重庆凉面和调料怎么做? -
怀虏18967725375…… 用料 主料1、面条75克;2、豆芽菜10克;辅料1、油辣子海椒1勺;2、蒜泥水1勺;3、老姜水1勺;4、白糖1茶匙;5、大头菜颗粒2茶匙6、花生米1茶匙;7、醋1茶匙;8、盐1茶匙;9、葱1根;10、生抽1勺.做法:1、豆芽和面条下锅分开下锅,然后捞出来沥干(面条挑起来的时候,用自然风或者电风扇吹凉,然后速度快的放上油,生油).2、佐料:油辣子海椒、蒜泥水、老姜水、白糖、大头菜颗粒、花生米、醋、盐、葱花等.3、把拌好的佐料倒在凉面上拌匀,再配一碗稀饭,完美.凉面又称冷面,也称＂过水面＂,古称为＂冷淘＂,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同.
@司凤6179：正宗的四川麻辣凉面做法!
怀虏18967725375…… 四川凉面的做法 原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可. 第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉; 第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃.
