重庆家常菜菜谱名单
@芮肢5595：想请教10个重庆家常菜做法?
杜娥18546622377…… 重庆辣子鸡原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
@芮肢5595：重庆名菜有哪几道?
杜娥18546622377…… 鱼头火锅、狗肉汤锅、芋儿鸡、唐肥肠等.泉水鸡、、歌乐山辣子鸡、磁器口豆花鱼、潼南太安鱼、壁山来凤鱼等 泡椒牛蛙 毛血旺 邮亭鲫鱼
@芮肢5595：请问:重庆家乡菜有哪些? -
杜娥18546622377…… 代表菜有:重庆火锅、水煮鱼、酸菜鱼、老鸭汤、酸辣粉、辣子鸡、泉水鸡等
@芮肢5595：重庆有哪些家常小菜?具体作法
杜娥18546622377…… 重庆红汤火锅底的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:麻辣味 工艺:煮 重庆红汤火锅底的制作材料:主料:芽菜150克 调料:酱油20克,豆瓣酱60克,植物油200克,牛油200克,辣椒(红,尖,干)15克,豆豉30克,姜10克,大蒜(白...
@芮肢5595：重庆有什么特色菜? -
杜娥18546622377…… 火锅 酸辣粉 辣子鸡 泉水鸡 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 ...
@芮肢5595：重庆十大名菜有哪些? -
杜娥18546622377…… 重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡. 重庆菜即渝菜,作为四大传统菜系之一川菜的分支,重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一体系,又被称为重庆江湖...
@芮肢5595：重庆的特色菜有哪些? -
杜娥18546622377…… 毛血旺: 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后毛血旺捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料. 将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花. 将色拉油烧热,放入...
@芮肢5595：重庆有哪些家常菜,能教教我怎么做吗 -
杜娥18546622377…… 家常菜都差不多吧,不一定非要分地域.如果你非执着于重庆菜,那就介绍一道重庆酸菜鱼.酸味适口,辣而不燥.鱼片吃完后,剩下的汤汁可做成美味的鱼汤火锅.鲩鱼1条(约1000克) 泡青酸菜250克 鸡蛋1个 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 ...
@芮肢5595：重庆特色川菜都有哪些 -
杜娥18546622377…… 第一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等. 第二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等. 第三类为咸鲜酸甜类味型,这一类味型使用较广,菜品极多,有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等.
@芮肢5595：重庆几种家常菜做法 -
杜娥18546622377…… 家常菜通常也就是,蒸,煮,炒,炸,烧,炖
杜娥18546622377…… 重庆辣子鸡原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
@芮肢5595：重庆名菜有哪几道?
杜娥18546622377…… 鱼头火锅、狗肉汤锅、芋儿鸡、唐肥肠等.泉水鸡、、歌乐山辣子鸡、磁器口豆花鱼、潼南太安鱼、壁山来凤鱼等 泡椒牛蛙 毛血旺 邮亭鲫鱼
@芮肢5595：请问:重庆家乡菜有哪些? -
杜娥18546622377…… 代表菜有:重庆火锅、水煮鱼、酸菜鱼、老鸭汤、酸辣粉、辣子鸡、泉水鸡等
@芮肢5595：重庆有哪些家常小菜?具体作法
杜娥18546622377…… 重庆红汤火锅底的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:麻辣味 工艺:煮 重庆红汤火锅底的制作材料:主料:芽菜150克 调料:酱油20克,豆瓣酱60克,植物油200克,牛油200克,辣椒(红,尖,干)15克,豆豉30克,姜10克,大蒜(白...
@芮肢5595：重庆有什么特色菜? -
杜娥18546622377…… 火锅 酸辣粉 辣子鸡 泉水鸡 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 ...
@芮肢5595：重庆十大名菜有哪些? -
杜娥18546622377…… 重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡. 重庆菜即渝菜,作为四大传统菜系之一川菜的分支,重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一体系,又被称为重庆江湖...
@芮肢5595：重庆的特色菜有哪些? -
杜娥18546622377…… 毛血旺: 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后毛血旺捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料. 将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花. 将色拉油烧热,放入...
@芮肢5595：重庆有哪些家常菜,能教教我怎么做吗 -
杜娥18546622377…… 家常菜都差不多吧,不一定非要分地域.如果你非执着于重庆菜,那就介绍一道重庆酸菜鱼.酸味适口,辣而不燥.鱼片吃完后,剩下的汤汁可做成美味的鱼汤火锅.鲩鱼1条(约1000克) 泡青酸菜250克 鸡蛋1个 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 ...
@芮肢5595：重庆特色川菜都有哪些 -
杜娥18546622377…… 第一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等. 第二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等. 第三类为咸鲜酸甜类味型,这一类味型使用较广,菜品极多,有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等.
@芮肢5595：重庆几种家常菜做法 -
杜娥18546622377…… 家常菜通常也就是,蒸,煮,炒,炸,烧,炖
