重庆火锅底料配方图
@堵侮5788：重庆火锅底料正宗配方 -
阳倪19848346628…… 一 、制作重庆火锅底料的配方: 熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量. 二 、重庆火锅底料的做法...
@堵侮5788：重庆火锅底料的正宗做法 -
阳倪19848346628…… 一:四川火锅汤料配方 1:四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环.原汤的好坏,关系到火锅的成败.重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别...
@堵侮5788：谁原发给我一份火锅底料的配料做法 -
阳倪19848346628…… 重庆火锅底料配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 ...
@堵侮5788：重庆火锅底料的制作方法是什么? -
阳倪19848346628…… 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法:1、菜油先炼熟;...
@堵侮5788：火锅底料怎么做 -
阳倪19848346628…… 重庆火锅底料绝密配方DIY过程 配料:牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段香料:白扣5克 草果5克 三奈3克 丁...
@堵侮5788：正宗重庆火锅底料 熬制技巧 -
阳倪19848346628…… 品名:重庆火锅底料 材料:冷冻鱼块、火锅调料包 一包、芡粉 3大勺、豆芽 做法: 1、豆芽洗干净,控干水分备用.鱼块放进水里自然化冻. 2、2.炒锅放少许油,加热到6成,倒入豆芽翻炒1分钟,豆芽盛出来备用 3、鱼块化冻好了后,切成小块.切的时候刀稍稍斜着切,这样切出来就是鱼片了.拿出一个大碗放入芡粉,加入冷水搅好后,放入鱼片. 4、炒锅放一点点油,放入火锅底料,炒出香味.加入冷水 5、等锅里的水快要开的时候,放入鱼片.自己用手从芡粉水里捞出鱼片,放入锅里.鱼片全部放入后,用勺子亲亲的搅匀 6、等汤完全开了就能吃了,吃之前,在容器里放入之前炒的豆芽,然后放入鱼片最后浇上红汤.
@堵侮5788：重庆火锅底料的制作方法?? -
阳倪19848346628…… 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法: 1、菜油先炼熟...
@堵侮5788：火锅底料的做法 -
阳倪19848346628…… 第一步嘛,肯定是熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛;第二步就是把买来的汤底拿出来准备用了,汤底我推荐天味产的大红袍很正的四川味道! 有红的也有清汤的,如果你要吃鸳鸯锅那就买两包不同的就OK了.;第三步,锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢吃的非常麻;第四步,小火,加少许油,放入买的大红袍,用小火炸出香味,再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香;第五步,倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸);最后嘛就是放入你的火锅里面了,或者盆子里面放电磁炉上的.
@堵侮5788：火锅底料的制作方法 -
阳倪19848346628…… 火锅底料汤料制作方法一: 原料: 菜油 500 克 牛油 300 克 郫县豆瓣 300 克 干辣椒 350 克 生姜 20 克 大蒜 40 克 大葱 60 克 冰糖 30 克 醪糟汁 100 克 八角 20 克 三奈 10 克 桂皮 10 克小茴 10 克 草果 5 克 紫草 5 克 香叶 2 克 香草 2 克 公丁香 ...
@堵侮5788：重庆火锅底料的做法 -
阳倪19848346628…… 1,锅里倒一斤油,加热到8成热. 2,放入四川自制泡椒、泡姜、豆瓣酱、大蒜、老姜、花椒不断翻炒到香味四溢为止. 3,往锅里注入2升高汤(清水也可以)盐、鸡精,烧开以后根据口味放入牛油、干辣椒、花椒、大葱白.待再次开锅以后就可以下菜咯!!
阳倪19848346628…… 一 、制作重庆火锅底料的配方: 熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量. 二 、重庆火锅底料的做法...
@堵侮5788：重庆火锅底料的正宗做法 -
阳倪19848346628…… 一:四川火锅汤料配方 1:四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环.原汤的好坏,关系到火锅的成败.重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别...
@堵侮5788：谁原发给我一份火锅底料的配料做法 -
阳倪19848346628…… 重庆火锅底料配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 ...
@堵侮5788：重庆火锅底料的制作方法是什么? -
阳倪19848346628…… 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法:1、菜油先炼熟;...
@堵侮5788：火锅底料怎么做 -
阳倪19848346628…… 重庆火锅底料绝密配方DIY过程 配料:牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段香料:白扣5克 草果5克 三奈3克 丁...
@堵侮5788：正宗重庆火锅底料 熬制技巧 -
阳倪19848346628…… 品名:重庆火锅底料 材料:冷冻鱼块、火锅调料包 一包、芡粉 3大勺、豆芽 做法: 1、豆芽洗干净,控干水分备用.鱼块放进水里自然化冻. 2、2.炒锅放少许油,加热到6成,倒入豆芽翻炒1分钟,豆芽盛出来备用 3、鱼块化冻好了后,切成小块.切的时候刀稍稍斜着切,这样切出来就是鱼片了.拿出一个大碗放入芡粉,加入冷水搅好后,放入鱼片. 4、炒锅放一点点油,放入火锅底料,炒出香味.加入冷水 5、等锅里的水快要开的时候,放入鱼片.自己用手从芡粉水里捞出鱼片,放入锅里.鱼片全部放入后,用勺子亲亲的搅匀 6、等汤完全开了就能吃了,吃之前,在容器里放入之前炒的豆芽,然后放入鱼片最后浇上红汤.
@堵侮5788：重庆火锅底料的制作方法?? -
阳倪19848346628…… 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法: 1、菜油先炼熟...
@堵侮5788：火锅底料的做法 -
阳倪19848346628…… 第一步嘛,肯定是熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛;第二步就是把买来的汤底拿出来准备用了,汤底我推荐天味产的大红袍很正的四川味道! 有红的也有清汤的,如果你要吃鸳鸯锅那就买两包不同的就OK了.;第三步,锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢吃的非常麻;第四步,小火,加少许油,放入买的大红袍,用小火炸出香味,再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香;第五步,倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸);最后嘛就是放入你的火锅里面了,或者盆子里面放电磁炉上的.
@堵侮5788：火锅底料的制作方法 -
阳倪19848346628…… 火锅底料汤料制作方法一: 原料: 菜油 500 克 牛油 300 克 郫县豆瓣 300 克 干辣椒 350 克 生姜 20 克 大蒜 40 克 大葱 60 克 冰糖 30 克 醪糟汁 100 克 八角 20 克 三奈 10 克 桂皮 10 克小茴 10 克 草果 5 克 紫草 5 克 香叶 2 克 香草 2 克 公丁香 ...
@堵侮5788：重庆火锅底料的做法 -
阳倪19848346628…… 1,锅里倒一斤油,加热到8成热. 2,放入四川自制泡椒、泡姜、豆瓣酱、大蒜、老姜、花椒不断翻炒到香味四溢为止. 3,往锅里注入2升高汤(清水也可以)盐、鸡精,烧开以后根据口味放入牛油、干辣椒、花椒、大葱白.待再次开锅以后就可以下菜咯!!
