重庆烧鸡公是谁发明的
@郦颜1111：重庆鸡公煲真的是重庆的吗? -
壤力15126181760…… 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品.烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公.实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系,而是发明这道菜的人叫张重庆.
@郦颜1111：烧鸡公的由来 -
壤力15126181760…… 这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”. 来历:最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有...
@郦颜1111：什么是重庆鸡公煲? -
壤力15126181760…… 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种. 以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型.烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为...
@郦颜1111：重庆鸡公煲起源 -
壤力15126181760…… 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材,在温火中煲制而成,
@郦颜1111：重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人? -
壤力15126181760…… 重庆鸡公煲是由重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在上海改变而来的,而且并没有张重庆这个人,这个人估计是上海人不想自己发源地的菜跟其他城市沾边而编造出来的.随便百度百科重庆鸡公煲就能发现根本没有创始人一说,百度也没有创建鸡公煲张重庆这个人
@郦颜1111：鸡公煲吃着发甜是怎么回事 -
壤力15126181760…… 材料 小仔鸡 750克一1000克 青辣椒 2个 红辣椒 3个 老抽 适量 红醋 适量 花椒 适量 大料 适量 葱段 适量 蒜片 适量 做法 1. 热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉 2. 然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅 3. 油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅, 4. 翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料 5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅. 6. 这道菜油色很足,鲜辣可口. 小贴士 吃小公鸡要吃骨架肉,肉连骨,骨连味,撕肉啃骨.菜的辣味会从骨上传到池内,撕完肉的骨架吃起来回味无穷.
@郦颜1111：烧鸡公是来源也四川的吗/ -
壤力15126181760…… 是的 “烧鸡公现在在上海火得很,成都哪里烧鸡公味道好呢?”近日,一位姓方的上海餐饮老板突然打电话给记者,说是想找几个擅长烹制烧鸡公的厨师到上海去帮忙开设烧鸡公店.记者一下子怔住了:成都还有知名的烧鸡公吗?!没有!...
@郦颜1111：正宗的重庆烧鸡公怎么做? -
壤力15126181760…… 最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香...
@郦颜1111：烧鸡公只能在重庆学吗?
壤力15126181760…… 烧鸡公,全称是重庆烧鸡公.烧鸡公可以说是在市面上逐渐流行起来的一道美食.不仅局限于重庆范围内,其他地方都能品尝到美味.但是如果要想学到一流的烧鸡公技术,还是要建议到重庆来学,毕竟还是发源地的味道更正宗.而省外有可能为了迎合当地口味,在原来的口味基础上做出改变.这样就不能打造正宗味道了!
@郦颜1111：重庆烧鸡公的做法跪求 -
壤力15126181760…… “重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜,前些年火过一段时间,其实就是烧公鸡火锅,成菜鲜嫩肉滑,辣而不火巴,风味独特.流传的做法有多种,我们的做法大致有两种:一、选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:...
壤力15126181760…… 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品.烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公.实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系,而是发明这道菜的人叫张重庆.
@郦颜1111：烧鸡公的由来 -
壤力15126181760…… 这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”. 来历:最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有...
@郦颜1111：什么是重庆鸡公煲? -
壤力15126181760…… 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种. 以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型.烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为...
@郦颜1111：重庆鸡公煲起源 -
壤力15126181760…… 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材,在温火中煲制而成,
@郦颜1111：重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人? -
壤力15126181760…… 重庆鸡公煲是由重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在上海改变而来的,而且并没有张重庆这个人,这个人估计是上海人不想自己发源地的菜跟其他城市沾边而编造出来的.随便百度百科重庆鸡公煲就能发现根本没有创始人一说,百度也没有创建鸡公煲张重庆这个人
@郦颜1111：鸡公煲吃着发甜是怎么回事 -
壤力15126181760…… 材料 小仔鸡 750克一1000克 青辣椒 2个 红辣椒 3个 老抽 适量 红醋 适量 花椒 适量 大料 适量 葱段 适量 蒜片 适量 做法 1. 热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉 2. 然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅 3. 油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅, 4. 翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料 5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅. 6. 这道菜油色很足,鲜辣可口. 小贴士 吃小公鸡要吃骨架肉,肉连骨,骨连味,撕肉啃骨.菜的辣味会从骨上传到池内,撕完肉的骨架吃起来回味无穷.
@郦颜1111：烧鸡公是来源也四川的吗/ -
壤力15126181760…… 是的 “烧鸡公现在在上海火得很,成都哪里烧鸡公味道好呢?”近日,一位姓方的上海餐饮老板突然打电话给记者,说是想找几个擅长烹制烧鸡公的厨师到上海去帮忙开设烧鸡公店.记者一下子怔住了:成都还有知名的烧鸡公吗?!没有!...
@郦颜1111：正宗的重庆烧鸡公怎么做? -
壤力15126181760…… 最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香...
@郦颜1111：烧鸡公只能在重庆学吗?
壤力15126181760…… 烧鸡公,全称是重庆烧鸡公.烧鸡公可以说是在市面上逐渐流行起来的一道美食.不仅局限于重庆范围内,其他地方都能品尝到美味.但是如果要想学到一流的烧鸡公技术,还是要建议到重庆来学,毕竟还是发源地的味道更正宗.而省外有可能为了迎合当地口味,在原来的口味基础上做出改变.这样就不能打造正宗味道了!
@郦颜1111：重庆烧鸡公的做法跪求 -
壤力15126181760…… “重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜,前些年火过一段时间,其实就是烧公鸡火锅,成菜鲜嫩肉滑,辣而不火巴,风味独特.流传的做法有多种,我们的做法大致有两种:一、选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:...
