陕西甄糕
@盖连6924：陕西甄糕如何制作? -
宿家18276918380…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水.2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣).3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成.1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶.3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时.4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@盖连6924：陕西甑糕是怎样的传统小吃?
宿家18276918380…… 甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕.从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟,色泽鲜艳,红白相间,黏甜 味美.西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远地就能闻到糯米的香味.因为软糯香甜,热量 又大,很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐.
@盖连6924：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
宿家18276918380…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@盖连6924：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
宿家18276918380…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@盖连6924：米枣甄糕怎么做 -
宿家18276918380…… 甄糕是陕西的地方风味小吃,相传有几百年的历史.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具.甄在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有了陶甄,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甄,近年也有用白铁叶子焊成的.甄糕的原料是江米和大枣.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤.制作工艺有泡米、装甑、洒水与火功等,都有严格要求.甑糕特点是白里透红、米枣交融,枣香浓郁、软糯粘甜、味道醇厚营养丰富,实为冬春早点的佳品.
@盖连6924：甄糕的做法? -
宿家18276918380…… 【材料】 糯米10斤、红枣(蜜枣)3斤、水30斤、葡萄干 适量; 【做法】 1)锅中放水烧开,放入糯米,(一碗米 ∶ 三碗水). 2)用中火一边煮,一边用勺搅,以免沾锅.到水基本快干,糯米用手捻没有硬心时关火. 3)把洗好的红枣(蜜枣)、葡萄干均匀的铺在碗底,把煮好的米舀入碗中,上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干,放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了.甑糕既可以热吃,也可凉吃,吃的时候拌一下. .....电饭锅体积小、火力弱,难操作;只可以煮饭方式煮熟糯米饭,取出砌好后,再用电饭锅入水蒸之.
@盖连6924：甄糕的做法 -
宿家18276918380…… 具体步骤: 1. 糯米泡半个小时留着备用,红枣洗净放锅里蒸50分钟,芸豆泡好后,喝红枣一起放锅里蒸50分钟; 2. 蒸好红枣和芸豆后,拿一个有盖子的碗,碗底铺一层薄薄的糯米; 3. 将蒸好的枣中间切开取胡,将切好的取胡的枣翻过来,倒上...
@盖连6924：甄糕做法?在哪儿能学到? -
宿家18276918380…… 甄糕是西安的特色美食小吃,最好来西安亲身体验好些,做法我也会但不容易掌握的.
@盖连6924：周口的特产 -
宿家18276918380…… 槐山羊是项城著名的地方优良品种 槐山羊是项城著名的地方优良品种,其体型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗饲,喜干厌潮,擅登高,爱角斗,易于放养和喂养. 槐山羊多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膳味小,煮汤烹调适口,以...
宿家18276918380…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水.2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣).3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成.1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶.3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时.4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@盖连6924：陕西甑糕是怎样的传统小吃?
宿家18276918380…… 甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕.从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟,色泽鲜艳,红白相间,黏甜 味美.西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远地就能闻到糯米的香味.因为软糯香甜,热量 又大,很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐.
@盖连6924：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
宿家18276918380…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@盖连6924：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
宿家18276918380…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@盖连6924：米枣甄糕怎么做 -
宿家18276918380…… 甄糕是陕西的地方风味小吃,相传有几百年的历史.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具.甄在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有了陶甄,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甄,近年也有用白铁叶子焊成的.甄糕的原料是江米和大枣.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤.制作工艺有泡米、装甑、洒水与火功等,都有严格要求.甑糕特点是白里透红、米枣交融,枣香浓郁、软糯粘甜、味道醇厚营养丰富,实为冬春早点的佳品.
@盖连6924：甄糕的做法? -
宿家18276918380…… 【材料】 糯米10斤、红枣(蜜枣)3斤、水30斤、葡萄干 适量; 【做法】 1)锅中放水烧开,放入糯米,(一碗米 ∶ 三碗水). 2)用中火一边煮,一边用勺搅,以免沾锅.到水基本快干,糯米用手捻没有硬心时关火. 3)把洗好的红枣(蜜枣)、葡萄干均匀的铺在碗底,把煮好的米舀入碗中,上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干,放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了.甑糕既可以热吃,也可凉吃,吃的时候拌一下. .....电饭锅体积小、火力弱,难操作;只可以煮饭方式煮熟糯米饭,取出砌好后,再用电饭锅入水蒸之.
@盖连6924：甄糕的做法 -
宿家18276918380…… 具体步骤: 1. 糯米泡半个小时留着备用,红枣洗净放锅里蒸50分钟,芸豆泡好后,喝红枣一起放锅里蒸50分钟; 2. 蒸好红枣和芸豆后,拿一个有盖子的碗,碗底铺一层薄薄的糯米; 3. 将蒸好的枣中间切开取胡,将切好的取胡的枣翻过来,倒上...
@盖连6924：甄糕做法?在哪儿能学到? -
宿家18276918380…… 甄糕是西安的特色美食小吃,最好来西安亲身体验好些,做法我也会但不容易掌握的.
@盖连6924：周口的特产 -
宿家18276918380…… 槐山羊是项城著名的地方优良品种 槐山羊是项城著名的地方优良品种,其体型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗饲,喜干厌潮,擅登高,爱角斗,易于放养和喂养. 槐山羊多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膳味小,煮汤烹调适口,以...
