陕西锅盔
@何贾5939：陕西锅盔 - 搜狗百科
徐婵18232542667…… 一种食品,是陕西八大怪之一.人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔.锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称.干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美. 锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居...
@何贾5939：“锅盔”哪的特产? -
徐婵18232542667…… 陕西的特产哦~~锅盔,是陕西八大怪之一.人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔.锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称.干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,..
@何贾5939：什么是锅盔啊 - 不知道是什么呢?那是陕西那边的吧?
徐婵18232542667…… 陕西省乾县著名小吃.乾县古称乾州,有三大名小吃,称“乾州三宝”,最著名的是乾州锅盔.“乾县的锅盔像锅盖”为关中十大怪之一. 锅盔人似锅盖,边薄中厚,表面...
@何贾5939：陕西锅盗是陕西八大怪之一吗?有何特色?
徐婵18232542667…… 陕西八大怪之一,因为像头盔状,所以又叫锅盔.锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香” 著称.干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美.烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各 种菜或者辣椒酱来吃.
@何贾5939：陕西锅盔怎么做,电饼铛陕西锅盔的5步做法 -
徐婵18232542667…… 陕西锅盔的做法步骤 1. 面粉,酵母以及伴侣温水和在一起,先是絮状再揉哦 2. 面和好后盖湿布静止一小时,面会膨胀并且有蜂窝出现,揉面擀成如图形状 3. 放入电饼铛烙双面,用筷子戳几个眼 4. 切啦,放冰箱冷冻或冷藏,吃的时候热一下
@何贾5939：陕西特色锅盔怎样做?
徐婵18232542667…… 1. 面粉加盐一小勺,酵母适量,醒发至两倍大,久一点也行. 2. 晒干的花椒叶碾碎, 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀. 3. 擀成面饼, 放入电饼铛烙至,中间用竹签眨眼排气,大概10中左右就好了 .
@何贾5939：陕西锅盔的做法,陕西锅盔怎么做好吃,陕西锅盔 -
徐婵18232542667…… 食材 主料 中筋面粉 500g 酵母 4g 辅料 油 适量 碱面 适量 步骤 1.面粉倒入盆中,用化开酵母的温水和面,盖上保鲜膜放置温暖处 2.发酵至两倍大,洞口不回缩即可 3.案板上撒上干面粉和少量碱面,面团沾面粉后揉匀,醒发15分钟 4.取一小块面团擀成圆形,电饼档抹油预热 5.擀好的锅盔放入电饼档中 6.烙至两面金黄拿出来放凉 7.把烙好的锅盔切大块,密封保存 8.拿出一块锅盔中间划开一道,加上油泼辣子或者肉酱即可食用 小贴士 1.水量根据面团的干湿程度决定 2.放少量碱面是为了中和酵母的酸味 3.用电饼档烙饼不要烙的太干,影响口感
@何贾5939：谁能教我锅盔的做法 -
徐婵18232542667…… 制作原料方法:发酵、烙烤味 型:淡香味,麦香味原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g.编辑本段制作工艺1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到...
@何贾5939：陕西锅盔 咋做? -
徐婵18232542667…… 两面都上了火色的厚烙饼. 将发酵好的面团揉匀,做成比烙馍的锅底略小的圆饼,厚约3-4厘米,放进烧热的锅里,并用筷子在上面戳几个小眼,使饼受热后空气从中逸出. 盖上锅盖,用文火烤烙.待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙,约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔. 一般用做饭的铁锅.可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面. 也可做好卷了香豆粉、红曲粉的,还可在面中掺进青油烙成油锅盔. 制作做法如下: 先把面发酵好,擀成一个大蒲团形状,放在锅里先用大火上色,后用温火慢慢烤.烤熟后端出来,象一个大锅盖子,又厚又圆人吃时用手一块一块的掰.
徐婵18232542667…… 一种食品,是陕西八大怪之一.人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔.锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称.干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美. 锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居...
@何贾5939：“锅盔”哪的特产? -
徐婵18232542667…… 陕西的特产哦~~锅盔,是陕西八大怪之一.人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔.锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称.干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,..
@何贾5939：什么是锅盔啊 - 不知道是什么呢?那是陕西那边的吧?
徐婵18232542667…… 陕西省乾县著名小吃.乾县古称乾州,有三大名小吃,称“乾州三宝”,最著名的是乾州锅盔.“乾县的锅盔像锅盖”为关中十大怪之一. 锅盔人似锅盖,边薄中厚,表面...
@何贾5939：陕西锅盗是陕西八大怪之一吗?有何特色?
徐婵18232542667…… 陕西八大怪之一,因为像头盔状,所以又叫锅盔.锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香” 著称.干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美.烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各 种菜或者辣椒酱来吃.
@何贾5939：陕西锅盔怎么做,电饼铛陕西锅盔的5步做法 -
徐婵18232542667…… 陕西锅盔的做法步骤 1. 面粉,酵母以及伴侣温水和在一起,先是絮状再揉哦 2. 面和好后盖湿布静止一小时,面会膨胀并且有蜂窝出现,揉面擀成如图形状 3. 放入电饼铛烙双面,用筷子戳几个眼 4. 切啦,放冰箱冷冻或冷藏,吃的时候热一下
@何贾5939：陕西特色锅盔怎样做?
徐婵18232542667…… 1. 面粉加盐一小勺,酵母适量,醒发至两倍大,久一点也行. 2. 晒干的花椒叶碾碎, 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀. 3. 擀成面饼, 放入电饼铛烙至,中间用竹签眨眼排气,大概10中左右就好了 .
@何贾5939：陕西锅盔的做法,陕西锅盔怎么做好吃,陕西锅盔 -
徐婵18232542667…… 食材 主料 中筋面粉 500g 酵母 4g 辅料 油 适量 碱面 适量 步骤 1.面粉倒入盆中,用化开酵母的温水和面,盖上保鲜膜放置温暖处 2.发酵至两倍大,洞口不回缩即可 3.案板上撒上干面粉和少量碱面,面团沾面粉后揉匀,醒发15分钟 4.取一小块面团擀成圆形,电饼档抹油预热 5.擀好的锅盔放入电饼档中 6.烙至两面金黄拿出来放凉 7.把烙好的锅盔切大块,密封保存 8.拿出一块锅盔中间划开一道,加上油泼辣子或者肉酱即可食用 小贴士 1.水量根据面团的干湿程度决定 2.放少量碱面是为了中和酵母的酸味 3.用电饼档烙饼不要烙的太干,影响口感
@何贾5939：谁能教我锅盔的做法 -
徐婵18232542667…… 制作原料方法:发酵、烙烤味 型:淡香味,麦香味原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g.编辑本段制作工艺1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到...
@何贾5939：陕西锅盔 咋做? -
徐婵18232542667…… 两面都上了火色的厚烙饼. 将发酵好的面团揉匀,做成比烙馍的锅底略小的圆饼,厚约3-4厘米,放进烧热的锅里,并用筷子在上面戳几个小眼,使饼受热后空气从中逸出. 盖上锅盖,用文火烤烙.待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙,约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔. 一般用做饭的铁锅.可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面. 也可做好卷了香豆粉、红曲粉的,还可在面中掺进青油烙成油锅盔. 制作做法如下: 先把面发酵好,擀成一个大蒲团形状,放在锅里先用大火上色,后用温火慢慢烤.烤熟后端出来,象一个大锅盖子,又厚又圆人吃时用手一块一块的掰.
