面二细三细韭叶三棱子图片
@宇宝3501：拉面馆吃拉面的形状 -
窦言13392127148…… 韭叶、中条、一细、二细、三棱、四棱、空心、等
@宇宝3501：中国陇菜有哪些名菜? -
窦言13392127148…… 陇菜 主要有: 浆水面,夏令主食,凉食,酸味,能解暑.于手擀面上浇浆水而成.浆水即芹菜、包心菜发酵后的余水.手擀面旧日由老太太在炕头上擀制而成,今多以机制面代替,口感已异.食前,将热油淋在香菜上,一并倒入碗里与面同吃...
@宇宝3501：兰州拉面二细细如什么? -
窦言13392127148…… 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
@宇宝3501：什么是拉面,属于哪里的风味小吃呢?请告诉偶,积分太少就不送了,谢谢!!
窦言13392127148…… 拉面!就是将面粉揉好,分成段,拉开!可以根据每个人的喜好,拉成毛细、细的、二细、三细、韭叶、宽、大宽,这些是我们兰州牛肉拉面的拉法!而且面粉之所以好拉!都是放了蓬灰水!这样拉出的面特别精,有嚼劲,所以这就是拉面和手擀面的差别!有机会来兰州尝尝牛肉拉面!
@宇宝3501：兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
窦言13392127148…… 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
@宇宝3501：兰州拉面12种粗细标准的? -
窦言13392127148…… 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
@宇宝3501：兰州拉面中的二细是什么意思? -
窦言13392127148…… 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
@宇宝3501：拉面都有哪些种类? -
窦言13392127148…… 【小拉条】 将和好饧到的面,放在案板上,揉匀或搓成长条,双手提两端稍晃,但不需蘸碱水.然后撒扑,再搓成长条状,擀成片形,略饧后用刀横切成小手指粗,撒匀面扑或抹匀香油,逐根或几根并拉,拉成细条投入沸水锅内,煮熟即成....
窦言13392127148…… 韭叶、中条、一细、二细、三棱、四棱、空心、等
@宇宝3501：中国陇菜有哪些名菜? -
窦言13392127148…… 陇菜 主要有: 浆水面,夏令主食,凉食,酸味,能解暑.于手擀面上浇浆水而成.浆水即芹菜、包心菜发酵后的余水.手擀面旧日由老太太在炕头上擀制而成,今多以机制面代替,口感已异.食前,将热油淋在香菜上,一并倒入碗里与面同吃...
@宇宝3501：兰州拉面二细细如什么? -
窦言13392127148…… 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
@宇宝3501：什么是拉面,属于哪里的风味小吃呢?请告诉偶,积分太少就不送了,谢谢!!
窦言13392127148…… 拉面!就是将面粉揉好,分成段,拉开!可以根据每个人的喜好,拉成毛细、细的、二细、三细、韭叶、宽、大宽,这些是我们兰州牛肉拉面的拉法!而且面粉之所以好拉!都是放了蓬灰水!这样拉出的面特别精,有嚼劲,所以这就是拉面和手擀面的差别!有机会来兰州尝尝牛肉拉面!
@宇宝3501：兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
窦言13392127148…… 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
@宇宝3501：兰州拉面12种粗细标准的? -
窦言13392127148…… 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
@宇宝3501：兰州拉面中的二细是什么意思? -
窦言13392127148…… 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
@宇宝3501：拉面都有哪些种类? -
窦言13392127148…… 【小拉条】 将和好饧到的面,放在案板上,揉匀或搓成长条,双手提两端稍晃,但不需蘸碱水.然后撒扑,再搓成长条状,擀成片形,略饧后用刀横切成小手指粗,撒匀面扑或抹匀香油,逐根或几根并拉,拉成细条投入沸水锅内,煮熟即成....
