韭黄需要焯水吗
@喻研2728：如何提高自己做菜的水平? -
任云19713368335…… 炒菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟.是家常应用最广泛的烹调方法.一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易. 炒肉类菜肴,要求炒得鲜嫩可口.炒菜...
@喻研2728：菜怎么炒才能色香味俱全 -
任云19713368335…… 家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中餐的源头,也是地方风味菜系的组成基础.炒菜,就是把锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟.一般人都能做,但要炒得鲜嫩适...
@喻研2728：糖醋韭黄要怎么做好吃?糖醋韭黄要哪些材料?如何做糖醋韭黄
任云19713368335…… 糖醋韭黄详细制作步骤 1.韭黄撕去粗皮,去掉老叶,清洗干净后切成4厘米长的段;姜去皮洗净,切成细丝.2.锅放在旺火上,加入沸水烧开,倒入加工好的韭黄焯水,待断生迅速捞出沥干水分,滴入香油,拌匀后分散晾凉.3.焯水后的韭黄放进盆内,放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成.
@喻研2728：肉丝怎么炒才嫩 -
任云19713368335…… 炒肉丝是一道最普通的大路菜,它的用料简单,操作也不复杂,但要炒出火候,炒出风味也不容易.那么怎么炒肉丝最好吃呢,以下是我的一些心得体会. 炒肉丝涉及到刀工、调味、火候等各方面问题,所以一盘炒肉丝,也能衡量出操作者的...
@喻研2728：用韭黄做菜是应注意什么? -
任云19713368335…… 韭黄不要炒太久.如韭黄炒腊肠,具体做法如下: 1、准备材料:腊肠:3根、韭黄:200克、盐:少许、胡萝卜:20克、姜末:少许、蒜片:3克. 2、韭黄洗净切小段,胡萝卜去皮切片,蒜切片,姜切末备用 3、腊肠切斜片 4、腊肠片先焯水去一下油性,同时也能节约炒制时间 5、起锅倒入适量的油,然后放入江米,蒜片炸香 6、放入胡萝卜片炒至断生 7、加入腊肠翻炒均匀 8、加入少许料酒翻炒均匀 9、倒入少许酱油 10、放入韭黄,加点盐炒匀即可出锅
@喻研2728：猪肉炒辣椒怎么炒才不会硬梆梆的
任云19713368335…… 将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口.炒肉丝是一道最普通的大路菜,它的用料简单,操作也不复杂,但要炒出火候,炒出风味也不容易.它涉及...
@喻研2728：怎么炒肉丝 -
任云19713368335…… 材料:肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒 做法:1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟.2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出....
@喻研2728：胡萝卜包饺子如何调馅 -
任云19713368335…… 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量. 做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻.将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬...
@喻研2728：一般家常炒菜都买些什么配料呢
任云19713368335…… 泡椒 豆瓣酱 白糖 味精 鸡精 芥末油 老抽 生抽...差不多就这些吧.
@喻研2728：怎样保持青菜的新鲜?
任云19713368335…… 先将青菜表面的水分去掉 然后用袋子密封放进冰箱 这样可以保存一星期
任云19713368335…… 炒菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟.是家常应用最广泛的烹调方法.一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易. 炒肉类菜肴,要求炒得鲜嫩可口.炒菜...
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任云19713368335…… 炒肉丝是一道最普通的大路菜,它的用料简单,操作也不复杂,但要炒出火候,炒出风味也不容易.那么怎么炒肉丝最好吃呢,以下是我的一些心得体会. 炒肉丝涉及到刀工、调味、火候等各方面问题,所以一盘炒肉丝,也能衡量出操作者的...
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@喻研2728：怎么炒肉丝 -
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任云19713368335…… 泡椒 豆瓣酱 白糖 味精 鸡精 芥末油 老抽 生抽...差不多就这些吧.
@喻研2728：怎样保持青菜的新鲜?
任云19713368335…… 先将青菜表面的水分去掉 然后用袋子密封放进冰箱 这样可以保存一星期
