食品从业人员培训考试试卷
@驷通406：餐饮业从业人员食品卫生法规.卫生知识培训试题 -
越使15541956766…… 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案 1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记.未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动. 2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加...
@驷通406：餐饮服务食品安全知识试题 -
越使15541956766…… 餐饮服务食品安全知试题 单位: 姓名: 成绩:考试时间: 一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
@驷通406：食品从业人员卫生知识培训试卷答案 -
越使15541956766…… 填空题1、知识和技能2、食品处理区的面积应与就餐场所面积 选择题1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A 是非题1,* 2,* 3,√ 4,* 5,√ 6,* 7,* 8,* 9,√ 10,√
@驷通406：求食品从业人员卫生知识培训考核试卷,的答案谢谢 -
越使15541956766…… _生物污染(主要是昆虫和老鼠),采取的灭鼠措施有毒饵.因此热食品储存应尽量避免使用过大容器 3容器工具首选的消毒方式、四季豆中毒,抑制微生物酶的作用、_不悬挂卫生许可证,使食物变质甚至引起食物中毒.盛放在大容器的热菜散...
@驷通406：求大神谁知道餐饮服务食品卫生知识培训试题的答案、 -
越使15541956766…… 文化街小学 食堂从业人员食品卫生知识培训试题1 一、填空题(每空 1 分,共 40 分) 1、食品处理区应按照和的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单 一流向. 5、配餐间内紫外线灯消毒其距离地面距离操作台效. 6 食堂原料采...
@驷通406：餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案 -
越使15541956766…… 填空题(每空1分)(本题共计125分) 1、餐巾折花的基本技法有( )、( )、( )、( )、捏和穿. 2、餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类,可以分为( )、( )和环花. 3、托盘的方法按承载的重量分为( )和( )两种. 4、(...
@驷通406：鄞州区餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷 -
越使15541956766…… 半年一次!
@驷通406：食用蔬菜时,采用一什么、二什么、三什么、四什么的方法,可减少蔬菜中农药引起的中毒事故.
越使15541956766…… 一洗:清水下反复清洗多次. 二浸:将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟,可以除去部分残留农药. 三烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药.烫过的水必须弃掉不用. 四炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调.
@驷通406：食品卫生知识培训考卷的几道题 不会做 大家帮下 -
越使15541956766…… 1,对,因为时间和温度控制对杀菌的程度和对食品风味、贮藏有很大影响.像牛奶等就是高温瞬时灭菌. 2,错,进行食品生产经营人员必须经过体检,如果身体状况符合国家规定标准才可以上岗,否则是违法行为.比如肝炎. 3,对,建立健全食品卫生管理制度可有效预防化学性食物中毒,如化学添加剂的使用量明确规定,化学色素的添加量严格规定范围等. 4,对,解释与2差不多. 5,对.
@驷通406：黄埔区食品卫生知识培训考试试题(A卷)答案 -
越使15541956766…… 黄埔区食品卫生知识培训考试题(A卷) 一判断题1、凡在中华人民共和国境内从事食品生产流通和经营的,都须遵守《中华人民共和国食品安全法》 √2、超过保质期限的食品,禁止生产经营. √ 3、食品生产经营应当符合食品安全标准,有...
越使15541956766…… 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案 1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记.未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动. 2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加...
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越使15541956766…… 餐饮服务食品安全知试题 单位: 姓名: 成绩:考试时间: 一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
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越使15541956766…… 填空题1、知识和技能2、食品处理区的面积应与就餐场所面积 选择题1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A 是非题1,* 2,* 3,√ 4,* 5,√ 6,* 7,* 8,* 9,√ 10,√
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越使15541956766…… _生物污染(主要是昆虫和老鼠),采取的灭鼠措施有毒饵.因此热食品储存应尽量避免使用过大容器 3容器工具首选的消毒方式、四季豆中毒,抑制微生物酶的作用、_不悬挂卫生许可证,使食物变质甚至引起食物中毒.盛放在大容器的热菜散...
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越使15541956766…… 文化街小学 食堂从业人员食品卫生知识培训试题1 一、填空题(每空 1 分,共 40 分) 1、食品处理区应按照和的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单 一流向. 5、配餐间内紫外线灯消毒其距离地面距离操作台效. 6 食堂原料采...
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越使15541956766…… 填空题(每空1分)(本题共计125分) 1、餐巾折花的基本技法有( )、( )、( )、( )、捏和穿. 2、餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类,可以分为( )、( )和环花. 3、托盘的方法按承载的重量分为( )和( )两种. 4、(...
@驷通406：鄞州区餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷 -
越使15541956766…… 半年一次!
@驷通406：食用蔬菜时,采用一什么、二什么、三什么、四什么的方法,可减少蔬菜中农药引起的中毒事故.
越使15541956766…… 一洗:清水下反复清洗多次. 二浸:将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟,可以除去部分残留农药. 三烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药.烫过的水必须弃掉不用. 四炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调.
@驷通406：食品卫生知识培训考卷的几道题 不会做 大家帮下 -
越使15541956766…… 1,对,因为时间和温度控制对杀菌的程度和对食品风味、贮藏有很大影响.像牛奶等就是高温瞬时灭菌. 2,错,进行食品生产经营人员必须经过体检,如果身体状况符合国家规定标准才可以上岗,否则是违法行为.比如肝炎. 3,对,建立健全食品卫生管理制度可有效预防化学性食物中毒,如化学添加剂的使用量明确规定,化学色素的添加量严格规定范围等. 4,对,解释与2差不多. 5,对.
@驷通406：黄埔区食品卫生知识培训考试试题(A卷)答案 -
越使15541956766…… 黄埔区食品卫生知识培训考试题(A卷) 一判断题1、凡在中华人民共和国境内从事食品生产流通和经营的,都须遵守《中华人民共和国食品安全法》 √2、超过保质期限的食品,禁止生产经营. √ 3、食品生产经营应当符合食品安全标准,有...
