食品厂切配工干些什么
@巩怖5484：帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么? -
养贵18475255836…… 1、职位不同:帮厨、厨工、打荷、切配工这几个工作的岗位是不同的,对应的工作也是不同的,因此在上任前要注意区分. 2、工作不同:打荷饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作...
@巩怖5484：配菜工是做什么的 -
养贵18475255836…… 切配菜师岗位职责 一、了解各种菜肴名称、制作过程及烹饪特点. 二、领用当天所需食品原料,预提隔天原料. 三、将原料进行刀工处理,切配成符合烹饪要求的半成品原料,根据成本掌握菜单中各种原料的配置,合理配菜,做到投料准. 四、掌握冰箱的性能和原料存放的情况,确保食品原料的新鲜度. 五、严格执行操作规程,保证菜肴原料的质量、重量,杜绝浪费. 六、主动与有关部门联系,正确及时的做好切配工作.
@巩怖5484：去厨房做切配刚开始做些什么? -
养贵18475255836…… 和客人搞好关系,多说话,师傅让你干什么就干,没告诉你的你也应该明白点事,做事麻溜点,服务态度要好,这样才会有你的容身之地
@巩怖5484：(打荷、切配、冷菜)是干怎么的.方面的说一下? -
养贵18475255836…… 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条,很苦很累,平均工资也最低.主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工.由于一天到晚都和水接触,而且长时间在在同一个地方,所以经常有水台仔手指...
@巩怖5484：港式甜品切配工是做什么的 -
养贵18475255836…… 打荷呢..切菜,配菜嘛!就是师傅让你干啥你就干啥..比如:香焦给我切片,把芒果剥了,什么的!
@巩怖5484：餐厅配菜工都要干些什么 -
养贵18475255836…… 第一,配菜首先你的记性要好.因为你要在操作过程中,你要把每一道菜都要记得里面有也什么主菜和辅菜. 第二,你的刀工要好.因为在掌勺师傅在烹饪过程中,对你的刀工很有讲究.如:土豆丝,你要是切的粗细不均匀,在掌勺师傅烧的时候,要是时间短了,细的土豆丝是熟了,但是粗一点的就是半生不熟.而反之,要是时间烧长了,粗的是熟了,但是细的土豆丝就要烧烂了.所以配菜刀工也是最讲究的. 第三,就是你要回该每一种菜的刀花.每种菜切的样子也是不一样的.也就是说,每种菜的主菜和辅菜,改的刀花都是不一样的.所以,你不仅要回改刀,而且就想我说的第一点一样,要记得每种菜的怎么改刀都要记得. 其他的都是按照厨房需要去做就可以了.
@巩怖5484：分切工是做什么 -
养贵18475255836…… 切割一些金属之类的
@巩怖5484：厨房切配做些什么 -
养贵18475255836…… 配,配菜好坏决定这道菜的色香味 上浆以不自然流下为宜
@巩怖5484：谁知道食品厂员工每天都要干什么工作?我没去过食品厂,昨天找了个食品厂的活 -
养贵18475255836…… 也就是流水线看好连钱的机器就行了,很简单也不累,食品厂也有可能会让你包装,多种工序的看你分配到哪了
养贵18475255836…… 1、职位不同:帮厨、厨工、打荷、切配工这几个工作的岗位是不同的,对应的工作也是不同的,因此在上任前要注意区分. 2、工作不同:打荷饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作...
@巩怖5484：配菜工是做什么的 -
养贵18475255836…… 切配菜师岗位职责 一、了解各种菜肴名称、制作过程及烹饪特点. 二、领用当天所需食品原料,预提隔天原料. 三、将原料进行刀工处理,切配成符合烹饪要求的半成品原料,根据成本掌握菜单中各种原料的配置,合理配菜,做到投料准. 四、掌握冰箱的性能和原料存放的情况,确保食品原料的新鲜度. 五、严格执行操作规程,保证菜肴原料的质量、重量,杜绝浪费. 六、主动与有关部门联系,正确及时的做好切配工作.
@巩怖5484：去厨房做切配刚开始做些什么? -
养贵18475255836…… 和客人搞好关系,多说话,师傅让你干什么就干,没告诉你的你也应该明白点事,做事麻溜点,服务态度要好,这样才会有你的容身之地
@巩怖5484：(打荷、切配、冷菜)是干怎么的.方面的说一下? -
养贵18475255836…… 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条,很苦很累,平均工资也最低.主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工.由于一天到晚都和水接触,而且长时间在在同一个地方,所以经常有水台仔手指...
@巩怖5484：港式甜品切配工是做什么的 -
养贵18475255836…… 打荷呢..切菜,配菜嘛!就是师傅让你干啥你就干啥..比如:香焦给我切片,把芒果剥了,什么的!
@巩怖5484：餐厅配菜工都要干些什么 -
养贵18475255836…… 第一,配菜首先你的记性要好.因为你要在操作过程中,你要把每一道菜都要记得里面有也什么主菜和辅菜. 第二,你的刀工要好.因为在掌勺师傅在烹饪过程中,对你的刀工很有讲究.如:土豆丝,你要是切的粗细不均匀,在掌勺师傅烧的时候,要是时间短了,细的土豆丝是熟了,但是粗一点的就是半生不熟.而反之,要是时间烧长了,粗的是熟了,但是细的土豆丝就要烧烂了.所以配菜刀工也是最讲究的. 第三,就是你要回该每一种菜的刀花.每种菜切的样子也是不一样的.也就是说,每种菜的主菜和辅菜,改的刀花都是不一样的.所以,你不仅要回改刀,而且就想我说的第一点一样,要记得每种菜的怎么改刀都要记得. 其他的都是按照厨房需要去做就可以了.
@巩怖5484：分切工是做什么 -
养贵18475255836…… 切割一些金属之类的
@巩怖5484：厨房切配做些什么 -
养贵18475255836…… 配,配菜好坏决定这道菜的色香味 上浆以不自然流下为宜
@巩怖5484：谁知道食品厂员工每天都要干什么工作?我没去过食品厂,昨天找了个食品厂的活 -
养贵18475255836…… 也就是流水线看好连钱的机器就行了,很简单也不累,食品厂也有可能会让你包装,多种工序的看你分配到哪了
