食堂大锅菜视频教学
@翁璐4522：食堂大锅菜的做法讲解 -
荣饶13274859080…… 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等.炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒...
@翁璐4522：食堂大锅菜怎么做 -
荣饶13274859080…… 主料:五花肉300克. 辅料:红薯粉200克,白菜8片叶子,肉丸10个,香菇20朵,土豆2个,西红柿2个,香菜3棵. 调料:花生油适量,食盐15克,醋5克,冰糖5粒,八角1个,老抽10克,香油2克,水适量. 做法 1.五花肉1.5厘米左右的丁...
@翁璐4522：大锅菜怎么做好吃视频 -
荣饶13274859080…… 1.准备好食材.猪肉是煮好的,粉条要先泡一泡.2.猪肉切厚片.3.锅内油热,爆香葱花.4.炒肉片.5.加老抽.6.加料酒.7.翻炒上色.8.加豆腐.9.加高汤.10.加海带.11.加粉条.12.放五香粉.13.加盐.盖上盖子煮二十分钟.14.然后加切好的白菜,搅拌均匀.15.盖上盖子继续煮五分钟即可.
@翁璐4522：200人吃的食堂大锅菜怎么做好吃 -
荣饶13274859080…… 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
@翁璐4522：大锅菜怎么做?
荣饶13274859080…… 买菜回来,开始上片片了哦! 第一:材料: 葱、姜、蒜各少许,瘦猪肉、白菜(冬瓜也很好吃)、红薯粉 材料少了老豆腐一项,一定要北方老豆腐哦! 第二:做法: 1、将老豆煎好备用 2煎好的老豆腐、将大白菜切成大块,轻炒yixia 3、将瘦...
@翁璐4522：职工食堂大锅菜豆角怎么做 -
荣饶13274859080…… 做法``.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末 2.豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来 3.现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色. 4.因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了.热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了.装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~
@翁璐4522：食堂怎样做大锅菜好吃 -
荣饶13274859080…… 大锅菜不好做. 原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克. 辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许. 做法: 1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用; 2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可.
@翁璐4522：学校食堂大锅菜菜谱怎么做?
荣饶13274859080…… 分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类
@翁璐4522：烹饪大锅菜的方法 -
荣饶13274859080…… 我告诉你一个简单的方法,就是先买50斤五花肉,作成红烧肉,放在一边 每次做菜的时候放上一部分然后放上你想放的菜估计也就是什么便宜放什么,,然后咕嘟熟了就可以了 ,当然了要是想表现好点呢,可以把菜盛在大盆里面后,烧点油放上葱蒜在菜上面在泼一下,就可以了那样闻起来香,试试去吧, 要是不会做红烧肉在教你呀 呵呵 !!
@翁璐4522：大型食堂大锅菜红烧猪手的做法 -
荣饶13274859080…… 红烧猪手的做法 主料 猪手500g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 红烧汁 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 步骤1.猪肉斩成块,用水浸泡20分钟后沥净水分.2.锅内加凉水,姜片,放入猪蹄,大火烧开后,撇净浮沫,将猪蹄捞出控水.3.锅里放油,放姜丝花椒爆香,放入猪蹄,翻炒至猪蹄表面金黄.4.倒入蚝油红烧汁,翻炒均匀.5.加水,大火烧开后转中火炖制45分钟,出锅前大火收干汤汁.
荣饶13274859080…… 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等.炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒...
@翁璐4522：食堂大锅菜怎么做 -
荣饶13274859080…… 主料:五花肉300克. 辅料:红薯粉200克,白菜8片叶子,肉丸10个,香菇20朵,土豆2个,西红柿2个,香菜3棵. 调料:花生油适量,食盐15克,醋5克,冰糖5粒,八角1个,老抽10克,香油2克,水适量. 做法 1.五花肉1.5厘米左右的丁...
@翁璐4522：大锅菜怎么做好吃视频 -
荣饶13274859080…… 1.准备好食材.猪肉是煮好的,粉条要先泡一泡.2.猪肉切厚片.3.锅内油热,爆香葱花.4.炒肉片.5.加老抽.6.加料酒.7.翻炒上色.8.加豆腐.9.加高汤.10.加海带.11.加粉条.12.放五香粉.13.加盐.盖上盖子煮二十分钟.14.然后加切好的白菜,搅拌均匀.15.盖上盖子继续煮五分钟即可.
@翁璐4522：200人吃的食堂大锅菜怎么做好吃 -
荣饶13274859080…… 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
@翁璐4522：大锅菜怎么做?
荣饶13274859080…… 买菜回来,开始上片片了哦! 第一:材料: 葱、姜、蒜各少许,瘦猪肉、白菜(冬瓜也很好吃)、红薯粉 材料少了老豆腐一项,一定要北方老豆腐哦! 第二:做法: 1、将老豆煎好备用 2煎好的老豆腐、将大白菜切成大块,轻炒yixia 3、将瘦...
@翁璐4522：职工食堂大锅菜豆角怎么做 -
荣饶13274859080…… 做法``.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末 2.豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来 3.现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色. 4.因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了.热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了.装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~
@翁璐4522：食堂怎样做大锅菜好吃 -
荣饶13274859080…… 大锅菜不好做. 原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克. 辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许. 做法: 1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用; 2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可.
@翁璐4522：学校食堂大锅菜菜谱怎么做?
荣饶13274859080…… 分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类
@翁璐4522：烹饪大锅菜的方法 -
荣饶13274859080…… 我告诉你一个简单的方法,就是先买50斤五花肉,作成红烧肉,放在一边 每次做菜的时候放上一部分然后放上你想放的菜估计也就是什么便宜放什么,,然后咕嘟熟了就可以了 ,当然了要是想表现好点呢,可以把菜盛在大盆里面后,烧点油放上葱蒜在菜上面在泼一下,就可以了那样闻起来香,试试去吧, 要是不会做红烧肉在教你呀 呵呵 !!
@翁璐4522：大型食堂大锅菜红烧猪手的做法 -
荣饶13274859080…… 红烧猪手的做法 主料 猪手500g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 红烧汁 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 步骤1.猪肉斩成块,用水浸泡20分钟后沥净水分.2.锅内加凉水,姜片,放入猪蹄,大火烧开后,撇净浮沫,将猪蹄捞出控水.3.锅里放油,放姜丝花椒爆香,放入猪蹄,翻炒至猪蹄表面金黄.4.倒入蚝油红烧汁,翻炒均匀.5.加水,大火烧开后转中火炖制45分钟,出锅前大火收干汤汁.
