食用碱能代替小苏打吗

@黄牵2937：食用碱能代替小苏打调合擦玻璃吗? -
房承17055366798…… 可以的,虽然小苏打和食用碱并不是一种物质,但是在清洁的功能上还是有相近之处的.

@黄牵2937：食用碱可以代替苏打水用吗? -
房承17055366798…… 效果一样的

@黄牵2937：炸油条时可以用食用碱代替小苏打吗 -
房承17055366798…… 可以的. 炸油条的主要材料就是有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等.食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂. 能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色...

@黄牵2937：食用碱面可以代替小苏打药用吗? -
房承17055366798…… 两个不同的东西,一个是碳酸钠,一个是碳酸氢钠,小苏打用于中和胃酸时效果非常好,食用碱面代替不了它.

@黄牵2937：请问食用碱可以代替小苏打吗 -
房承17055366798…… 不能代替,小苏打膨松好.

@黄牵2937：蛋糕中的苏打粉能用食用碱或发酵粉代替吗? -
房承17055366798…… 苏打粉其实就是食用碱...... 苏打粉(Baking soda)简称B.S.,也是一种白色的粉末,它的成分就是碳酸氢钠,水溶液呈弱碱性,在65度以上会开始分解,并释放出二氧化碳.碳酸氢钠也叫小苏打、重碱、重碳酸钠、酸式碳酸钠.就是普...

@黄牵2937：碱和苏打粉有什么区别? -
房承17055366798…… 二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的.食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感.