餐饮服务餐具消毒方法
@丘发1934：餐具消毒的常用方法 -
曹厕17539032317…… 1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟. 2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一. 3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟. 4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡.浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗.
@丘发1934：餐饮具消毒的三种方式是 - 作业帮
曹厕17539032317…… [答案] 化学消毒(消毒液浸泡)、高温消毒(蒸汽、开水煮),紫外线、微波消毒.
@丘发1934：餐具消毒的程序和方法有哪些 -
曹厕17539032317…… 一、采取物理消毒方法,即煮沸消毒、蒸汽消毒、电子消毒柜消毒. 二、餐具消毒程序: 一刮:出去餐具上剩余的残渣、油腻. 二洗:用热碱水(45°C——50°C)或清洗剂洗刷. 三冲:用清洁水清洗干净. 以上三步应按程序要分别进行即:“三池分开”,不得混用.
@丘发1934：餐具杀菌的方法有哪些 -
曹厕17539032317…… (一)物理消毒.包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法. 1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上. 2.红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上. 3.洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上. (二)化学消毒. 1.用丹麦DCW杀菌系统进行浸泡处理,大约浸泡五分钟左右,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上. 2.泡后无需再次清水洗净.
@丘发1934：餐具用什么消毒好 -
曹厕17539032317…… 1,建议洗碗过后,有条件的家庭使用消毒柜进行消毒基本能达到洗碗机的效果.如果没有消毒柜,也可选择煮沸消毒与蒸汽消毒两种比较传统经济的消毒方式.煮沸消毒的具体方法是将洗净的碗等放入锅内,放水至浸没碗为宜.杀灭一般细菌只要等水烧开即可,即常说的“沸进沸出”.蒸汽消毒可在锅内加蒸格消毒,俗称隔水蒸,依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌.此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效. 2,所有的餐具在使用后都应该第一时间清洁干净,随用随擦,请勿在洗碗槽里长期堆放. 3,如果附着在餐具上的食物残渣较难去除,请使用橡胶刷或者塑料刷慢慢将其去除,或者延长浸泡时间,绝对不要用刀子或者其他利器硬性刮除.
@丘发1934：主要餐具消毒方式 食堂餐厅餐具用什么洗碗机清洗消毒 -
曹厕17539032317…… 餐具消毒方式主要有高温消毒、化学消毒、蒸汽消毒等等.现在物理消毒占主导地位,超声波消毒和高温消毒均属于物理消毒,只是原理不同.如果都能按要求做,应该在消毒方面效果是相同的.超声波是利用超声波在水中形成微小的空化气泡...
@丘发1934：食堂常用的餐具消毒方法有哪些?
曹厕17539032317…… 食 堂 常 用 的 餐 具 消 毒 方 法 有:(1) 物理消毒一是煮沸消毒. 将餐具放在沸水中,煮 沸1min以上.二是蒸汽消毒. 将洗净的餐具放在密封良好的蒸气箱内,箱内保持95度,蒸 消 15min.(2) 化学消毒应用消毒剂不仅可以达到一般消毒目的,而且对不耐高温的餐、菜 、酒具尤其具有良好的效果,化学消毒主要指用氯 制 剂 对 餐 具 所 进 行 的 浸 泡 消 毒 .消 毒 液的有效氯浓度应为200〜25ppm,餐具在此消毒液中浸泡3〜5min,即可达到餐具的消毒目的.消毒液的有效时限为4h.
@丘发1934：餐具消毒 方式 两种 -
曹厕17539032317…… 用消毒剂或者在沸水中煮
曹厕17539032317…… 1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟. 2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一. 3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟. 4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡.浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗.
@丘发1934：餐饮具消毒的三种方式是 - 作业帮
曹厕17539032317…… [答案] 化学消毒(消毒液浸泡)、高温消毒(蒸汽、开水煮),紫外线、微波消毒.
@丘发1934：餐具消毒的程序和方法有哪些 -
曹厕17539032317…… 一、采取物理消毒方法,即煮沸消毒、蒸汽消毒、电子消毒柜消毒. 二、餐具消毒程序: 一刮:出去餐具上剩余的残渣、油腻. 二洗:用热碱水(45°C——50°C)或清洗剂洗刷. 三冲:用清洁水清洗干净. 以上三步应按程序要分别进行即:“三池分开”,不得混用.
@丘发1934：餐具杀菌的方法有哪些 -
曹厕17539032317…… (一)物理消毒.包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法. 1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上. 2.红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上. 3.洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上. (二)化学消毒. 1.用丹麦DCW杀菌系统进行浸泡处理,大约浸泡五分钟左右,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上. 2.泡后无需再次清水洗净.
@丘发1934：餐具用什么消毒好 -
曹厕17539032317…… 1,建议洗碗过后,有条件的家庭使用消毒柜进行消毒基本能达到洗碗机的效果.如果没有消毒柜,也可选择煮沸消毒与蒸汽消毒两种比较传统经济的消毒方式.煮沸消毒的具体方法是将洗净的碗等放入锅内,放水至浸没碗为宜.杀灭一般细菌只要等水烧开即可,即常说的“沸进沸出”.蒸汽消毒可在锅内加蒸格消毒,俗称隔水蒸,依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌.此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效. 2,所有的餐具在使用后都应该第一时间清洁干净,随用随擦,请勿在洗碗槽里长期堆放. 3,如果附着在餐具上的食物残渣较难去除,请使用橡胶刷或者塑料刷慢慢将其去除,或者延长浸泡时间,绝对不要用刀子或者其他利器硬性刮除.
@丘发1934：主要餐具消毒方式 食堂餐厅餐具用什么洗碗机清洗消毒 -
曹厕17539032317…… 餐具消毒方式主要有高温消毒、化学消毒、蒸汽消毒等等.现在物理消毒占主导地位,超声波消毒和高温消毒均属于物理消毒,只是原理不同.如果都能按要求做,应该在消毒方面效果是相同的.超声波是利用超声波在水中形成微小的空化气泡...
@丘发1934：食堂常用的餐具消毒方法有哪些?
曹厕17539032317…… 食 堂 常 用 的 餐 具 消 毒 方 法 有:(1) 物理消毒一是煮沸消毒. 将餐具放在沸水中,煮 沸1min以上.二是蒸汽消毒. 将洗净的餐具放在密封良好的蒸气箱内,箱内保持95度,蒸 消 15min.(2) 化学消毒应用消毒剂不仅可以达到一般消毒目的,而且对不耐高温的餐、菜 、酒具尤其具有良好的效果,化学消毒主要指用氯 制 剂 对 餐 具 所 进 行 的 浸 泡 消 毒 .消 毒 液的有效氯浓度应为200〜25ppm,餐具在此消毒液中浸泡3〜5min,即可达到餐具的消毒目的.消毒液的有效时限为4h.
@丘发1934：餐具消毒 方式 两种 -
曹厕17539032317…… 用消毒剂或者在沸水中煮
