餐饮3轻4勤5声6常7字方针
@海宁3121：餐饮业中三轻四勤的内容
訾秀18462326345…… 三轻:说话轻、走路轻、操作轻 四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤 除了这些还有 五声:欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声 五心:耐心、贴心、细心、关心、热心
@海宁3121：餐饮服务中的五到是什么 -
訾秀18462326345…… 餐饮服务里,三轻四勤是指走路轻、说话轻、操作轻;手勤、脚勤、嘴勤、眼勤. 礼貌服务态度五声: 1.顾客进店有“迎声”2.顾客询问有“答声” 3.顾客帮忙有“谢声” 4.照顾不周有“歉声” 5.顾客离去有“送声”
@海宁3121：传菜员的基本原则? -
訾秀18462326345…… 传菜部 传菜员岗位职责分类:餐饮管理 一、 工作流程 1. 上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作.必须处理完个人的一切私事积极投入工作中. 2. 查看工作日志:是否有未完成的工作或需要向上级汇报的...
@海宁3121：餐饮三从八不五不走 -
訾秀18462326345…… 一笑:即微笑; 二快:动作快、效率快; 三轻:走路轻、说话轻、操作轻; 四勤:手勤、脚勤、嘴勤、眼勤; 五心:对老年客人要耐心、对病残客人要贴心、对儿童要细心、对不好意思的客人要关心、对一般客人要热心; 五先五后:先女宾后男宾、先客人后主人、先首长后一般、先长辈后晚辈、先儿童后大人; 七声:客人进店有迎声、客人询问有答声、客人帮忙有谢声、服务客人不周有歉声、征求客人意见有征询声、问候客人有祝福声、客人离店有送声(五声:迎声,送声,笑声,谢声,问候声)
@海宁3121：餐饮服务的了解 -
訾秀18462326345…… 服务四勤: 1.眼勤:随时注意客人的举止动态,及就餐表情. 2.手勤:勤加酒水,勤换烟缸,骨碟. 3.口勤:多征求客人的要求与意见. 4.脚勤:多走动,多摆台. 礼貌服务态度五声: 1.顾客进店有“迎声”2.顾客询问有“答声”3.顾客帮忙有“谢声”4.照顾不周有“歉声”5.顾客离去有“送声” 八知: 1.知台数 2.知人数 3.知宴会标准 4.知开餐时间 5.知菜式品种及出菜顺序 6.知主办单位,台号 7.知收费标准 8. 知邀请对象 三了解: 1.了解宾客风俗习惯 2.了解宾客忌讳 3.了解宾客的特殊要求
@海宁3121：酒店餐饮服务质量管理 -
訾秀18462326345…… 服务质量是服务业的灵魂,服务质量不高已成为制约酒楼发展的瓶颈.酒楼应针对顾客需求,从服 务设施的有效保证、餐饮菜单的精心制作、餐饮菜品的不断创新、服务流程的规范与优化、正确处理客人投诉、 员工奖惩与考核制度的建立、员...
@海宁3121：三轻四勤五声六习惯(六习惯是指 -
訾秀18462326345…… “五勤”(勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤换衣服和勤剪指甲)
@海宁3121：餐饮服务中五勤是哪五勤 -
訾秀18462326345…… 貌似只有四勤服务四勤: 1.眼勤:随时注意客人的举止动态,及就餐表情. 2.手勤:勤加酒水,勤换烟缸,骨碟. 3.口勤:多征求客人的要求与意见. 4.脚勤:多走动,多摆台.
@海宁3121：谁能发个酒店服务员的行为要求·的文本文档给我···比如·要三轻:走路轻、讲话轻、操作轻.安静·七声 -
訾秀18462326345…… 1. 服务员仪容仪表总体要求:容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当.2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方.2.1 头发梳理整洁,前...
訾秀18462326345…… 三轻:说话轻、走路轻、操作轻 四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤 除了这些还有 五声:欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声 五心:耐心、贴心、细心、关心、热心
@海宁3121：餐饮服务中的五到是什么 -
訾秀18462326345…… 餐饮服务里,三轻四勤是指走路轻、说话轻、操作轻;手勤、脚勤、嘴勤、眼勤. 礼貌服务态度五声: 1.顾客进店有“迎声”2.顾客询问有“答声” 3.顾客帮忙有“谢声” 4.照顾不周有“歉声” 5.顾客离去有“送声”
@海宁3121：传菜员的基本原则? -
訾秀18462326345…… 传菜部 传菜员岗位职责分类:餐饮管理 一、 工作流程 1. 上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作.必须处理完个人的一切私事积极投入工作中. 2. 查看工作日志:是否有未完成的工作或需要向上级汇报的...
@海宁3121：餐饮三从八不五不走 -
訾秀18462326345…… 一笑:即微笑; 二快:动作快、效率快; 三轻:走路轻、说话轻、操作轻; 四勤:手勤、脚勤、嘴勤、眼勤; 五心:对老年客人要耐心、对病残客人要贴心、对儿童要细心、对不好意思的客人要关心、对一般客人要热心; 五先五后:先女宾后男宾、先客人后主人、先首长后一般、先长辈后晚辈、先儿童后大人; 七声:客人进店有迎声、客人询问有答声、客人帮忙有谢声、服务客人不周有歉声、征求客人意见有征询声、问候客人有祝福声、客人离店有送声(五声:迎声,送声,笑声,谢声,问候声)
@海宁3121：餐饮服务的了解 -
訾秀18462326345…… 服务四勤: 1.眼勤:随时注意客人的举止动态,及就餐表情. 2.手勤:勤加酒水,勤换烟缸,骨碟. 3.口勤:多征求客人的要求与意见. 4.脚勤:多走动,多摆台. 礼貌服务态度五声: 1.顾客进店有“迎声”2.顾客询问有“答声”3.顾客帮忙有“谢声”4.照顾不周有“歉声”5.顾客离去有“送声” 八知: 1.知台数 2.知人数 3.知宴会标准 4.知开餐时间 5.知菜式品种及出菜顺序 6.知主办单位,台号 7.知收费标准 8. 知邀请对象 三了解: 1.了解宾客风俗习惯 2.了解宾客忌讳 3.了解宾客的特殊要求
@海宁3121：酒店餐饮服务质量管理 -
訾秀18462326345…… 服务质量是服务业的灵魂,服务质量不高已成为制约酒楼发展的瓶颈.酒楼应针对顾客需求,从服 务设施的有效保证、餐饮菜单的精心制作、餐饮菜品的不断创新、服务流程的规范与优化、正确处理客人投诉、 员工奖惩与考核制度的建立、员...
@海宁3121：三轻四勤五声六习惯(六习惯是指 -
訾秀18462326345…… “五勤”(勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤换衣服和勤剪指甲)
@海宁3121：餐饮服务中五勤是哪五勤 -
訾秀18462326345…… 貌似只有四勤服务四勤: 1.眼勤:随时注意客人的举止动态,及就餐表情. 2.手勤:勤加酒水,勤换烟缸,骨碟. 3.口勤:多征求客人的要求与意见. 4.脚勤:多走动,多摆台.
@海宁3121：谁能发个酒店服务员的行为要求·的文本文档给我···比如·要三轻:走路轻、讲话轻、操作轻.安静·七声 -
訾秀18462326345…… 1. 服务员仪容仪表总体要求:容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当.2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方.2.1 头发梳理整洁,前...
