饭店经典热菜100款
@葛卓3776：普通饭店的菜单 -
惠中19699602432…… 小饭店主要以家常味为主:热菜一般有:回锅肉:水煮鱼,酸菜鱼,酸菜鸡,水煮肉片,家常肉丝,泡椒肝片,白油肚条,火爆肚头,酸汤肥肠,干扁膳鱼,家常膳片,蒜烧膳断,这些都是主菜,在结合自己当地的口味,弄个特色菜就可以了 ...
@葛卓3776：请问一下,有什么好的热菜,适合灶台鱼饭店,适合在灶台鱼没炖好的时候,喝酒,下酒的热菜,不需要太繁琐 -
惠中19699602432…… 蒜苔丁炒猪腰花.豆瓣酱小米椒炒香辣的.爽 蹄筋炒海参.黑醋小米椒蒜泥炒酸辣的.爽 海带结或天目笋烧牛腩.高汤海鲜酱小米椒辣仙露.黄豆酱烧排骨.宫保咕咾肉.再加点时令菜家常炒
@葛卓3776：中国餐厅里的★热菜★都有哪些? -
惠中19699602432…… a鹌鹑蛋鲍鱼 abalone and quail eggs鹌鹑松 minced quaib八宝冬瓜汤 “eight-treasures” winter melon(white gourd)sou八宝饭 “eight-treasures”rice pudding八宝鸡 chicken stuffed with “eight-treasures”八宝扒鸭 braised duck with ...
@葛卓3776：年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些?
惠中19699602432…… 凉菜:蒜泥白肉卷 山椒双脆 橙汁藕片 彩云鸭卷 天目山笋丝热菜:香辣蟹 飘香叫化骨 避风堂茄盒 剁椒鲈鱼 京都片皮鸭 蛋黄玉米 茶树菇炒肚丝 醋椒牛柳 上汤芦笋 烧椒小黄鱼 青菜钵 汤:野菌时蔬汤
@葛卓3776：求一份酒店高级中国菜的菜单! -
惠中19699602432…… 冷盘:水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜.热菜:茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶.点心:鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、黄油、面包、米饭.
@葛卓3776：过年想在家下厨,给我介绍几道饭店的菜式.
惠中19699602432…… 2010年虎年年夜饭-吉庆有余宴菜单 凉菜:樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜:黄金满载(红烧甲鱼泡馍) 、吉庆有余(清蒸鲈鱼) 、发财就手(发菜烧猪手) 、玉树金钱(菜心香菇) 、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽) 、甜蜜蜜(蜜汁大枣) 汤羹:金玉满堂(凤凰粟米羹) 、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇) 主食:四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜) 、早日发达(枣馍) 水果:什锦果盘
@葛卓3776：年夜饭该做什么菜,以及菜谱 -
惠中19699602432…… 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
@葛卓3776：介绍几道好吃有简单的热菜 -
惠中19699602432…… 楼上的说的真的很好 但对于一个没有做过饭的人来说 似乎有点太难了!楼主想要做4个热菜,一个汤,我可以告诉你几个比较简单的,但就是不知道楼主是哪里人,不晓得吃不吃得惯我们这里的口味1.酸辣土豆丝 先将土豆切丝(越细越好,如果...
@葛卓3776：求一套家常菜的菜谱 -
惠中19699602432…… 家常菜谱一百个1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末.(2)炒锅中放油40克,烧至四成热...
惠中19699602432…… 小饭店主要以家常味为主:热菜一般有:回锅肉:水煮鱼,酸菜鱼,酸菜鸡,水煮肉片,家常肉丝,泡椒肝片,白油肚条,火爆肚头,酸汤肥肠,干扁膳鱼,家常膳片,蒜烧膳断,这些都是主菜,在结合自己当地的口味,弄个特色菜就可以了 ...
@葛卓3776：请问一下,有什么好的热菜,适合灶台鱼饭店,适合在灶台鱼没炖好的时候,喝酒,下酒的热菜,不需要太繁琐 -
惠中19699602432…… 蒜苔丁炒猪腰花.豆瓣酱小米椒炒香辣的.爽 蹄筋炒海参.黑醋小米椒蒜泥炒酸辣的.爽 海带结或天目笋烧牛腩.高汤海鲜酱小米椒辣仙露.黄豆酱烧排骨.宫保咕咾肉.再加点时令菜家常炒
@葛卓3776：中国餐厅里的★热菜★都有哪些? -
惠中19699602432…… a鹌鹑蛋鲍鱼 abalone and quail eggs鹌鹑松 minced quaib八宝冬瓜汤 “eight-treasures” winter melon(white gourd)sou八宝饭 “eight-treasures”rice pudding八宝鸡 chicken stuffed with “eight-treasures”八宝扒鸭 braised duck with ...
@葛卓3776：年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些?
惠中19699602432…… 凉菜:蒜泥白肉卷 山椒双脆 橙汁藕片 彩云鸭卷 天目山笋丝热菜:香辣蟹 飘香叫化骨 避风堂茄盒 剁椒鲈鱼 京都片皮鸭 蛋黄玉米 茶树菇炒肚丝 醋椒牛柳 上汤芦笋 烧椒小黄鱼 青菜钵 汤:野菌时蔬汤
@葛卓3776：求一份酒店高级中国菜的菜单! -
惠中19699602432…… 冷盘:水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜.热菜:茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶.点心:鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、黄油、面包、米饭.
@葛卓3776：过年想在家下厨,给我介绍几道饭店的菜式.
惠中19699602432…… 2010年虎年年夜饭-吉庆有余宴菜单 凉菜:樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜:黄金满载(红烧甲鱼泡馍) 、吉庆有余(清蒸鲈鱼) 、发财就手(发菜烧猪手) 、玉树金钱(菜心香菇) 、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽) 、甜蜜蜜(蜜汁大枣) 汤羹:金玉满堂(凤凰粟米羹) 、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇) 主食:四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜) 、早日发达(枣馍) 水果:什锦果盘
@葛卓3776：年夜饭该做什么菜,以及菜谱 -
惠中19699602432…… 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
@葛卓3776：介绍几道好吃有简单的热菜 -
惠中19699602432…… 楼上的说的真的很好 但对于一个没有做过饭的人来说 似乎有点太难了!楼主想要做4个热菜,一个汤,我可以告诉你几个比较简单的,但就是不知道楼主是哪里人,不晓得吃不吃得惯我们这里的口味1.酸辣土豆丝 先将土豆切丝(越细越好,如果...
@葛卓3776：求一套家常菜的菜谱 -
惠中19699602432…… 家常菜谱一百个1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末.(2)炒锅中放油40克,烧至四成热...
