饼类小吃摆摊100种配方
@柴清195：公婆饼的做法与配料 -
须辰13252585873…… 公婆饼的制作方法: 和面:首先用温水35度到40度为宜 10斤面的比例: 酵母25克 泡打粉30克 鲜味膨松剂30克 面包改良剂30克 糖30克 盐30克 把这些料放入温水融化 然后放面搅拌均匀和成面团.发酵2个小时左右,就可以了.另外各种小吃商...
@柴清195：烧饼具体的做法及配料
须辰13252585873…… 烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
@柴清195：摆摊小吃有哪些 各种小吃饼的做法 -
须辰13252585873…… 杂粮煎饼做法1.面粉放入小盆,面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液.2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗干净.3.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱,把面糊一大勺子放入锅内转匀.4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上.5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可.
@柴清195：千层饼的制作方法和配方 -
须辰13252585873…… 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
@柴清195：摆摊的鸡蛋灌饼怎么做 -
须辰13252585873…… 鸡蛋灌饼原料: 面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克 鸡蛋灌饼制作: 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂. 二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯. 三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起.再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟.4个面剂均以此法制完即成.
@柴清195：地摊小吃鸡蛋灌饼做法 -
须辰13252585873…… 材料:面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个(每张饼灌用1个)、香葱末、盐、油适量.做法: 1.量好面粉放于无水的盆里,先淋入热水,边淋边用筷子画圈.再慢慢加入冷水,也同样用筷子画圈,直至没有干面.盖保鲜膜,醒20分...
@柴清195：各种饼的做法 -
须辰13252585873…… 馅饼的做法 原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量. 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧. 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅...
@柴清195：饼的做法有几种?都怎么做? -
须辰13252585873…… 1.将面粉加入适量水,和成软硬适中的面团,醒十分钟左右. 2.将面团按扁,擀成圆饼. 3.在上面刷上少量的油,撒上花椒粉、少量盐. 4.在距面饼圆心二分之一处开口,用刀向饼的外周切上六七刀,将饼外周分成若干份. 5.将每一份饼...
@柴清195：公婆饼怎么做?
须辰13252585873…… 用料: 面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量. 1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精...
@柴清195：准备开家手抓饼店:谁给个配方做法,越详细越好,不要家庭做法不要加盟的店 -
须辰13252585873…… 手抓饼的店面式的要1万元左右,若做流动式摊就另外说了,一般做的都是进的半成品的面团回来加工的,因为面团的技术配方不是很容易就能学得到的哦,我开了个店也是在学校,在粮山好汉进的面团,你可以咨询一下他们.
须辰13252585873…… 公婆饼的制作方法: 和面:首先用温水35度到40度为宜 10斤面的比例: 酵母25克 泡打粉30克 鲜味膨松剂30克 面包改良剂30克 糖30克 盐30克 把这些料放入温水融化 然后放面搅拌均匀和成面团.发酵2个小时左右,就可以了.另外各种小吃商...
@柴清195：烧饼具体的做法及配料
须辰13252585873…… 烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
@柴清195：摆摊小吃有哪些 各种小吃饼的做法 -
须辰13252585873…… 杂粮煎饼做法1.面粉放入小盆,面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液.2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗干净.3.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱,把面糊一大勺子放入锅内转匀.4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上.5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可.
@柴清195：千层饼的制作方法和配方 -
须辰13252585873…… 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
@柴清195：摆摊的鸡蛋灌饼怎么做 -
须辰13252585873…… 鸡蛋灌饼原料: 面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克 鸡蛋灌饼制作: 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂. 二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯. 三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起.再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟.4个面剂均以此法制完即成.
@柴清195：地摊小吃鸡蛋灌饼做法 -
须辰13252585873…… 材料:面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个(每张饼灌用1个)、香葱末、盐、油适量.做法: 1.量好面粉放于无水的盆里,先淋入热水,边淋边用筷子画圈.再慢慢加入冷水,也同样用筷子画圈,直至没有干面.盖保鲜膜,醒20分...
@柴清195：各种饼的做法 -
须辰13252585873…… 馅饼的做法 原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量. 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧. 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅...
@柴清195：饼的做法有几种?都怎么做? -
须辰13252585873…… 1.将面粉加入适量水,和成软硬适中的面团,醒十分钟左右. 2.将面团按扁,擀成圆饼. 3.在上面刷上少量的油,撒上花椒粉、少量盐. 4.在距面饼圆心二分之一处开口,用刀向饼的外周切上六七刀,将饼外周分成若干份. 5.将每一份饼...
@柴清195：公婆饼怎么做?
须辰13252585873…… 用料: 面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量. 1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精...
@柴清195：准备开家手抓饼店:谁给个配方做法,越详细越好,不要家庭做法不要加盟的店 -
须辰13252585873…… 手抓饼的店面式的要1万元左右,若做流动式摊就另外说了,一般做的都是进的半成品的面团回来加工的,因为面团的技术配方不是很容易就能学得到的哦,我开了个店也是在学校,在粮山好汉进的面团,你可以咨询一下他们.
