香辣味型的调料配方
@程傅380：油炸小吃香辣味的调料 -
莫泥17288042865…… 油炸小吃调料 “豆腐香料”: 红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香剂3克(增香剂选用肉香型或虾味等十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)
@程傅380：香辣型的酱料有哪些 -
莫泥17288042865…… 香料:茴香100克,八角200克,砂仁40克,草果150克,山奈50克,桂皮50克,白蔻150克,草蔻80克.白芷10克,香叶40克,丁香10克,甘松10克(一种麻辣火锅汤料或卤菜中常用香料,形态为毛茸茸、黑褐色的根状物气味辛香,近似松节油),排草30克,灵草50克(火锅香料,应似灵香草又名零陵香,有浓郁香味),黄芷50克.当归20克,鲜香茅草20克.调料:美乐香辣酱8瓶,老干妈香辣酱3瓶,蚝油1斤,李锦记海鲜酱1瓶,糍粑辣椒500克,郫县豆瓣酱500克.菜籽油15斤,猪油8斤,色拉油8斤.制作方法:(1)将所有香料都打成粉,锅入三种油.放入糍粑辣椒、豆瓣酱炒干水汽.(2)放入香料粉,放入其余调料,小火熬制30分钟即可.
@程傅380：火锅的香辣调料怎么配比较好吃?
莫泥17288042865…… 牛油、青油、豆瓣、料酒、干红海椒段、花椒、生姜、大蒜、糖先炒香,再加入一些香料熬,再加入葱段即可
@程傅380：香辣酱的绝密配方 -
莫泥17288042865…… 1.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333339663966火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可 2.川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣...
@程傅380：跪求调味配方 -
莫泥17288042865…… 1麻辣味汁【配方】(配制20份菜)红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成....
@程傅380：香辣酱制作绝密配方 -
莫泥17288042865…… 第一步:准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁.要是不喜欢吃到姜末蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉. 第二步:准备主要的材料,黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末.我大概目测了一下比例...
@程傅380：求个家常烧烤配方,麻辣味的香辣味的.好的话一定支持加分 -
莫泥17288042865…… 用料 主料 芝麻 蜂蜜调料孜然粉福临门天然谷物调和油辣椒粉竹荪家常烧烤的做法1.把各式材料切好,用竹签串起,适量的油和生抽口急汁混合搅拌均匀备用.2.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,烤架上涂油.3.烤箱190度,把串好的食物逐...
@程傅380：做香辣需要些什么佐料
莫泥17288042865…… 辣椒
@程傅380：调配方,微辣麻辣最辣 -
莫泥17288042865…… 世间百味独爱辣当然,川菜除了麻辣以外,还由不同的辣椒品种,佐以不同的调味料,经过不同的烹调工艺处理,衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型,从而构成了川菜迷人的辣韵风情.麻辣 毫无疑问,...
@程傅380：自制香辣酱的配方谁有!
莫泥17288042865…… 材料鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎) 做法1.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒...
莫泥17288042865…… 油炸小吃调料 “豆腐香料”: 红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香剂3克(增香剂选用肉香型或虾味等十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)
@程傅380：香辣型的酱料有哪些 -
莫泥17288042865…… 香料:茴香100克,八角200克,砂仁40克,草果150克,山奈50克,桂皮50克,白蔻150克,草蔻80克.白芷10克,香叶40克,丁香10克,甘松10克(一种麻辣火锅汤料或卤菜中常用香料,形态为毛茸茸、黑褐色的根状物气味辛香,近似松节油),排草30克,灵草50克(火锅香料,应似灵香草又名零陵香,有浓郁香味),黄芷50克.当归20克,鲜香茅草20克.调料:美乐香辣酱8瓶,老干妈香辣酱3瓶,蚝油1斤,李锦记海鲜酱1瓶,糍粑辣椒500克,郫县豆瓣酱500克.菜籽油15斤,猪油8斤,色拉油8斤.制作方法:(1)将所有香料都打成粉,锅入三种油.放入糍粑辣椒、豆瓣酱炒干水汽.(2)放入香料粉,放入其余调料,小火熬制30分钟即可.
@程傅380：火锅的香辣调料怎么配比较好吃?
莫泥17288042865…… 牛油、青油、豆瓣、料酒、干红海椒段、花椒、生姜、大蒜、糖先炒香,再加入一些香料熬,再加入葱段即可
@程傅380：香辣酱的绝密配方 -
莫泥17288042865…… 1.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333339663966火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可 2.川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣...
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莫泥17288042865…… 1麻辣味汁【配方】(配制20份菜)红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成....
@程傅380：香辣酱制作绝密配方 -
莫泥17288042865…… 第一步:准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁.要是不喜欢吃到姜末蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉. 第二步:准备主要的材料,黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末.我大概目测了一下比例...
@程傅380：求个家常烧烤配方,麻辣味的香辣味的.好的话一定支持加分 -
莫泥17288042865…… 用料 主料 芝麻 蜂蜜调料孜然粉福临门天然谷物调和油辣椒粉竹荪家常烧烤的做法1.把各式材料切好,用竹签串起,适量的油和生抽口急汁混合搅拌均匀备用.2.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,烤架上涂油.3.烤箱190度,把串好的食物逐...
@程傅380：做香辣需要些什么佐料
莫泥17288042865…… 辣椒
@程傅380：调配方,微辣麻辣最辣 -
莫泥17288042865…… 世间百味独爱辣当然,川菜除了麻辣以外,还由不同的辣椒品种,佐以不同的调味料,经过不同的烹调工艺处理,衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型,从而构成了川菜迷人的辣韵风情.麻辣 毫无疑问,...
@程傅380：自制香辣酱的配方谁有!
莫泥17288042865…… 材料鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎) 做法1.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒...
