香辣烤鸭怎么腌制
@咸刮6747：烤鸭怎么腌制烤起来更香 -
秋态17058431512…… 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
@咸刮6747：手撕芝麻烤鸭腌制方法 -
秋态17058431512…… 材料 主料:北京填鸭1200克, 调料:大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克 做法 1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏; 2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净; 3.干荷叶6张用热水泡软切碎; 4.切碎的荷叶与葱段...
@咸刮6747：十里香烤鸭腌制方法 -
秋态17058431512…… 十里香烤鸭腌制方法[配料与做法]一、先精选用瘦肉型的樱桃谷鸭为准二、用食神爆烤鸭香膏(参考用量0.3-0.5%)稀释后和各香料一起调配.三、洗净内膛后,放入事先调配的腌制汤中(汤中有当归、山茶、香果、党参、五果等二十分...
@咸刮6747：烤鸭脖的做法和配料 -
秋态17058431512…… 香辣烤鸭脖的做法(孜然烤鸭脖) 做法: 1、鸭脖洗净,垛成小段;2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味;3、烤箱预热,将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上,200度上下烤大约30分钟,中间翻面一次. 温馨提示: 1、腌制时间长些更入味;2、调料可随个人口味自由调整,喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了.望采纳
@咸刮6747：我想问一下透骨香辣鸭怎么做 -
秋态17058431512…… 制作方法 要原料: 鸭肉(鸭腿、鸭胸、整鸭)、香辣烧烤腌料 透骨香辣鸭 其他配料: (冰水或凉水)、料酒、盐、味精 腌制比例:香辣烧烤腌料:水:肉=3.5:10:100 制作过程:将其用糖水上色后风干一夜,第二天拿出来放入木炭烤箱(也可以采用煤气烤箱),然后观其色,因为木炭的质量可能因为不同,所以时间不好确定,使用木炭烤制可以让烤鸭烤制出来还带有果木香味,而且皮质脆嫩,色泽漂亮.
@咸刮6747：你好我很想知道烤鸭到底是用什么料腌制的这么香?我很想拜师 -
秋态17058431512…… 给你介绍下家常烤鸭的做法吧,看看你就知道怎么做啦~1、将鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将...
@咸刮6747：烧烤如何腌制出好的味道 -
秋态17058431512…… 自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏copy味.不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢! * 烤肉酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙...
@咸刮6747：求烤鸭配方请问烤鸭腌料怎么配才有味香 -
秋态17058431512…… 宫廷烤鸭以北京填鸭为主料,选用宫廷药料配方及花椒、鲜姜、盐、料酒为腌制料,以麦芽糖、米醋为上色料,经开膛、除内脏、腌制、烫皮、打色、晾胚、储存、烘烤而成,它色泽枣红油亮,皮质酥香,带有浓厚的果味芳香,其肉质鲜嫩,具有独特的清香美味;还具有中医药特有的补虚壮体、去毒解热、利肝肺、益水道等补、养、调强身健体的保健作用.
@咸刮6747：一般烤鸭腿放那些料 -
秋态17058431512…… 主料鸭腿:2个辅料洋葱:半个陈皮:半片调料姜:5片小葱:5根八角:1颗香叶:2片蒜:5瓣花椒:20粒生抽:40克红烧汁:10克蚝油:30克细砂糖:30克食盐:1/2茶匙番茄酱:30克蜂蜜:适量甜面酱:2汤匙红糖:半汤匙水:2汤匙麻油:1...
@咸刮6747：香辣烤鸭翅怎么做 -
秋态17058431512…… 用料 鸭翅去掉翅尖不要 8个 辣椒酱 藤椒油 酱油 盐 香辣烤鸭翅做法 步骤 1 鸭翅和上述调料拌匀,用保鲜膜密封了放冰箱冷藏,我是早上上班前腌制的,下午下班后拿来烤的 步骤 2 烤箱上火220度预热5分钟.鸭翅平铺在烤网上进烤箱 步骤 3 烤15分钟后将鸭翅翻面,再烤15分钟 步骤 4 烤好啦,比鸡翅更有胶质的感觉 小贴士 因为如果开上下火的话,腌制的汁水滴在即使铺了锡纸或油纸的烤盘上也会很焦,很刺鼻难闻,所以我只用了上火烤,最好用烤盘铺锡纸在下面接油
秋态17058431512…… 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
@咸刮6747：手撕芝麻烤鸭腌制方法 -
秋态17058431512…… 材料 主料:北京填鸭1200克, 调料:大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克 做法 1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏; 2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净; 3.干荷叶6张用热水泡软切碎; 4.切碎的荷叶与葱段...
@咸刮6747：十里香烤鸭腌制方法 -
秋态17058431512…… 十里香烤鸭腌制方法[配料与做法]一、先精选用瘦肉型的樱桃谷鸭为准二、用食神爆烤鸭香膏(参考用量0.3-0.5%)稀释后和各香料一起调配.三、洗净内膛后,放入事先调配的腌制汤中(汤中有当归、山茶、香果、党参、五果等二十分...
@咸刮6747：烤鸭脖的做法和配料 -
秋态17058431512…… 香辣烤鸭脖的做法(孜然烤鸭脖) 做法: 1、鸭脖洗净,垛成小段;2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味;3、烤箱预热,将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上,200度上下烤大约30分钟,中间翻面一次. 温馨提示: 1、腌制时间长些更入味;2、调料可随个人口味自由调整,喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了.望采纳
@咸刮6747：我想问一下透骨香辣鸭怎么做 -
秋态17058431512…… 制作方法 要原料: 鸭肉(鸭腿、鸭胸、整鸭)、香辣烧烤腌料 透骨香辣鸭 其他配料: (冰水或凉水)、料酒、盐、味精 腌制比例:香辣烧烤腌料:水:肉=3.5:10:100 制作过程:将其用糖水上色后风干一夜,第二天拿出来放入木炭烤箱(也可以采用煤气烤箱),然后观其色,因为木炭的质量可能因为不同,所以时间不好确定,使用木炭烤制可以让烤鸭烤制出来还带有果木香味,而且皮质脆嫩,色泽漂亮.
@咸刮6747：你好我很想知道烤鸭到底是用什么料腌制的这么香?我很想拜师 -
秋态17058431512…… 给你介绍下家常烤鸭的做法吧,看看你就知道怎么做啦~1、将鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将...
@咸刮6747：烧烤如何腌制出好的味道 -
秋态17058431512…… 自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏copy味.不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢! * 烤肉酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙...
@咸刮6747：求烤鸭配方请问烤鸭腌料怎么配才有味香 -
秋态17058431512…… 宫廷烤鸭以北京填鸭为主料,选用宫廷药料配方及花椒、鲜姜、盐、料酒为腌制料,以麦芽糖、米醋为上色料,经开膛、除内脏、腌制、烫皮、打色、晾胚、储存、烘烤而成,它色泽枣红油亮,皮质酥香,带有浓厚的果味芳香,其肉质鲜嫩,具有独特的清香美味;还具有中医药特有的补虚壮体、去毒解热、利肝肺、益水道等补、养、调强身健体的保健作用.
@咸刮6747：一般烤鸭腿放那些料 -
秋态17058431512…… 主料鸭腿:2个辅料洋葱:半个陈皮:半片调料姜:5片小葱:5根八角:1颗香叶:2片蒜:5瓣花椒:20粒生抽:40克红烧汁:10克蚝油:30克细砂糖:30克食盐:1/2茶匙番茄酱:30克蜂蜜:适量甜面酱:2汤匙红糖:半汤匙水:2汤匙麻油:1...
@咸刮6747：香辣烤鸭翅怎么做 -
秋态17058431512…… 用料 鸭翅去掉翅尖不要 8个 辣椒酱 藤椒油 酱油 盐 香辣烤鸭翅做法 步骤 1 鸭翅和上述调料拌匀,用保鲜膜密封了放冰箱冷藏,我是早上上班前腌制的,下午下班后拿来烤的 步骤 2 烤箱上火220度预热5分钟.鸭翅平铺在烤网上进烤箱 步骤 3 烤15分钟后将鸭翅翻面,再烤15分钟 步骤 4 烤好啦,比鸡翅更有胶质的感觉 小贴士 因为如果开上下火的话,腌制的汁水滴在即使铺了锡纸或油纸的烤盘上也会很焦,很刺鼻难闻,所以我只用了上火烤,最好用烤盘铺锡纸在下面接油
