香辣蟹制作方法
@荀诗1111：香辣蟹的做法 -
汤毓18282727641…… 一丶清洗大闸蟹 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 查看大图 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 查看大图 3、...
@荀诗1111：做香辣螃蟹的方法有哪些 -
汤毓18282727641…… 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...
@荀诗1111：香辣蟹怎么做? -
汤毓18282727641…… 普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜.吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉,蘸以姜汁醋,饮高烧酒,没有什么特别奥妙的方法.饭馆一只螃蟹,价至五六角,除肥大以外就是伺候周到. “香辣蟹”的制作方法一:(1...
@荀诗1111：香辣蟹的具体做法? -
汤毓18282727641…… 香辣蟹1 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时...
@荀诗1111：香辣蟹怎么做 香辣蟹制作方法 -
汤毓18282727641…… 一、油炸香辣蟹原料:螃蟹1只,干辣椒约3根,花椒约40粒,豆豉15克,盐1茶,老抽1茶匙,大蒜6瓣,葱3片,糖1/2茶匙高度白酒20ml,干淀粉1茶匙,郫县豆瓣酱1/2汤匙,水淀粉1茶匙.油炸香辣蟹做法:1、螃蟹清洗干净后,将白酒...
@荀诗1111：香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 -
汤毓18282727641…… 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~
@荀诗1111：螃蟹香辣蟹怎么做? -
汤毓18282727641…… 香辣蟹的做法 螃蟹刷洗干净,如图所示,在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子,这样螃蟹就不会再动了 开盖,去蟹腮,蟹心 把蟹剁块,加盐,料酒,胡椒粉稍腌一会 热锅上油,油温6.7成热时,把蟹块切口处沾点干淀粉 下锅炸红后起锅沥油 锅中留少许底油,下姜,蒜片爆锅 加入花椒,干红辣椒,八角,桂皮煸香,加豆瓣酱炒至出红油 倒入炸好的螃蟹,加盐,白糖,味精调味后,淋少许香油,撒上香菜碎起锅即可
@荀诗1111：香辣蟹的做法?
汤毓18282727641…… 方法一 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 制作过程: 1....
@荀诗1111：香辣蟹的做法有哪些呢?
汤毓18282727641…… 做法:挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;螃蟹加入1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下,年糕放入清水中浸泡10分钟;锅里放一大勺油,油热后将切好的葱下锅爆香,将腌制好的螃蟹入锅翻炒,加入1小勺生抽调味,加入1小勺豆豉翻炒均匀;锅中加入一碗水,将年糕放入锅中和螃蟹一起煮,等到年糕煮软,汤汁粘稠时,加入1/2小勺糖,翻炒均匀即可出锅
@荀诗1111：香辣蟹怎么做好吃 -
汤毓18282727641…… 1.将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部.分成六份(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香) 2.(豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉 3.锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出 4.将蟹肉放入油中炸大概3...
汤毓18282727641…… 一丶清洗大闸蟹 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 查看大图 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 查看大图 3、...
@荀诗1111：做香辣螃蟹的方法有哪些 -
汤毓18282727641…… 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...
@荀诗1111：香辣蟹怎么做? -
汤毓18282727641…… 普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜.吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉,蘸以姜汁醋,饮高烧酒,没有什么特别奥妙的方法.饭馆一只螃蟹,价至五六角,除肥大以外就是伺候周到. “香辣蟹”的制作方法一:(1...
@荀诗1111：香辣蟹的具体做法? -
汤毓18282727641…… 香辣蟹1 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时...
@荀诗1111：香辣蟹怎么做 香辣蟹制作方法 -
汤毓18282727641…… 一、油炸香辣蟹原料:螃蟹1只,干辣椒约3根,花椒约40粒,豆豉15克,盐1茶,老抽1茶匙,大蒜6瓣,葱3片,糖1/2茶匙高度白酒20ml,干淀粉1茶匙,郫县豆瓣酱1/2汤匙,水淀粉1茶匙.油炸香辣蟹做法:1、螃蟹清洗干净后,将白酒...
@荀诗1111：香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 -
汤毓18282727641…… 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~
@荀诗1111：螃蟹香辣蟹怎么做? -
汤毓18282727641…… 香辣蟹的做法 螃蟹刷洗干净,如图所示,在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子,这样螃蟹就不会再动了 开盖,去蟹腮,蟹心 把蟹剁块,加盐,料酒,胡椒粉稍腌一会 热锅上油,油温6.7成热时,把蟹块切口处沾点干淀粉 下锅炸红后起锅沥油 锅中留少许底油,下姜,蒜片爆锅 加入花椒,干红辣椒,八角,桂皮煸香,加豆瓣酱炒至出红油 倒入炸好的螃蟹,加盐,白糖,味精调味后,淋少许香油,撒上香菜碎起锅即可
@荀诗1111：香辣蟹的做法?
汤毓18282727641…… 方法一 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 制作过程: 1....
@荀诗1111：香辣蟹的做法有哪些呢?
汤毓18282727641…… 做法:挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;螃蟹加入1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下,年糕放入清水中浸泡10分钟;锅里放一大勺油,油热后将切好的葱下锅爆香,将腌制好的螃蟹入锅翻炒,加入1小勺生抽调味,加入1小勺豆豉翻炒均匀;锅中加入一碗水,将年糕放入锅中和螃蟹一起煮,等到年糕煮软,汤汁粘稠时,加入1/2小勺糖,翻炒均匀即可出锅
@荀诗1111：香辣蟹怎么做好吃 -
汤毓18282727641…… 1.将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部.分成六份(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香) 2.(豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉 3.锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出 4.将蟹肉放入油中炸大概3...
