香辣过瘾的五花肉
@福孟1680：教你10种家常猪肉的做法,不腥不腻好吃过瘾,孩子天天喊我做
乔审15587556897…… 食材猪肉,盐,黑胡椒粉,麻椒,生抽,料酒,淀粉,面粉,十三香,干辣椒,葱蒜... 葱姜蒜和那几样基础调料做法:1.肉切片(未经冷冻的五花肉最好吃),线椒斜切...
@福孟1680：干煸五花肉的做法 -
乔审15587556897…… 五花肉切片,下锅煸炒,炒到焦黄,下郫县豆瓣酱,蒜末.出锅.
@福孟1680：回锅肉怎么炒 -
乔审15587556897…… 做法一: 原料:猪后臀尖,青蒜 辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,...
@福孟1680：有辣味的红烧肉有几种做法?呵呵 -
乔审15587556897…… 食品用料与制作 用料 主料:带皮五花肉(1000克) 调料:香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽(30克)、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖(非赤砂糖)(50克)、调料酒(20克),水(500克). 制作工序 虽说...
@福孟1680：猪肉这做法,几天不吃就馋的慌,麻辣鲜香,特过瘾 -
乔审15587556897…… 制作方法:先将肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法.特色的家常美食之一.里脊肉清洗干净,切薄片切好以后,装进碗里,然后加入一个鸡蛋...
@福孟1680：回锅肉要怎么样炒才香
乔审15587556897…… 回锅肉,就是蒜苗回锅肉拉~ 材料是五花肉跟蒜苗~~~~先是爆肉(当然,得先把肉切成薄片).爆肉的一个要领:要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅;要是买的肉比较瘦,就先放点油再爆,不然没油不好吃.肉爆好后,先盛起来,锅内留油.转小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣.用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡,让他的香味与味道都出来就行了;佐料炒好后,肉回锅.回锅肉嘛,当然要多回几次锅了.这时再加甜酱,上色,当然加甜酱也是提味的一个关键,跟加糖是一个道理.怎么样,这时有颜色了;加味精少许.这时肉基本已经炒好了,如果觉得差点味道还可以再加点盐;放入蒜苗,再加火小炒一下.注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!
@福孟1680：四川回锅肉怎么做? -
乔审15587556897…… 选材:应该用五花肉,一层肥一层瘦的,不油腻. 做法:用清水将肉煮熟,捞起,凉干后切成溥片,适量蒜苗或青椒.先将油下锅烧到8层热时放下肉片,炒干放甜浆豆豉(可不再放或少许白糖),适当放一点豆瓣,炒到肉黄油红,放入蒜苗(炒8-15秒)或青椒(10-30秒),加入味精后起锅,这是最传统也是最好吃的炒法.
@福孟1680：盐煎肉,家常版本~~~
乔审15587556897…… 生爆盐煎肉 原料:五花肉200克、青蒜100克、剁椒20ml、白糖8克、盐5克、高度白酒30ml 做法: 1.五花肉洗净后切成薄片,青蒜切成菱形片.在五花肉中加入盐、高度白酒20ml,拌匀腌制30分钟2.腌好的五花肉沥去水分,炒锅中不要放油,...
@福孟1680：湖南有个外婆菜,怎么做的? -
乔审15587556897…… 湖南的大小菜馆估计都有这道菜----外婆菜!其实说到底就是一些晒干的干菜切碎了,用大蒜辣椒爆炒.喜欢的可以加点五花肉丁,更加香.非常下饭!鲜咸香辣!似乎只有外婆那一年龄层的人才喜欢根据各种季节晒制各种不同的干菜!种类其实何以很多.你能想到的都可以.比如,雪里蕻拉、豆角拉等等等等!今天我做的是在菜场买的现成的有个老太婆淹好切碎了的.里面有好几种吧.具体有哪些我也不知道.嘿嘿.没有卖现成的就选择自己喜欢的任何种类都可以.五花肉切丁、青红椒切小圈(我用的这种长尖椒比较辣,这个菜一定要辣才过瘾)蒜切米米.放油,油热先下五花肉丁翻炒,然后是辣椒、蒜、外婆菜、调味、加盐、酱油、鸡精.翻匀即可.多吃1碗饭吧!
@福孟1680：麻辣大烩菜怎么做 -
乔审15587556897…… 麻辣大烩菜做法1. 香菇、海带泡发,粉条也用清水泡十五分钟.五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右.把所有食材洗净,切成你喜欢的样子,注意把白菜叶和菜帮分开放置哦.2. 豆腐控干净水以后用油煎一下,这样炖的时候不容...
乔审15587556897…… 食材猪肉,盐,黑胡椒粉,麻椒,生抽,料酒,淀粉,面粉,十三香,干辣椒,葱蒜... 葱姜蒜和那几样基础调料做法:1.肉切片(未经冷冻的五花肉最好吃),线椒斜切...
@福孟1680：干煸五花肉的做法 -
乔审15587556897…… 五花肉切片,下锅煸炒,炒到焦黄,下郫县豆瓣酱,蒜末.出锅.
@福孟1680：回锅肉怎么炒 -
乔审15587556897…… 做法一: 原料:猪后臀尖,青蒜 辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,...
@福孟1680：有辣味的红烧肉有几种做法?呵呵 -
乔审15587556897…… 食品用料与制作 用料 主料:带皮五花肉(1000克) 调料:香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽(30克)、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖(非赤砂糖)(50克)、调料酒(20克),水(500克). 制作工序 虽说...
@福孟1680：猪肉这做法,几天不吃就馋的慌,麻辣鲜香,特过瘾 -
乔审15587556897…… 制作方法:先将肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法.特色的家常美食之一.里脊肉清洗干净,切薄片切好以后,装进碗里,然后加入一个鸡蛋...
@福孟1680：回锅肉要怎么样炒才香
乔审15587556897…… 回锅肉,就是蒜苗回锅肉拉~ 材料是五花肉跟蒜苗~~~~先是爆肉(当然,得先把肉切成薄片).爆肉的一个要领:要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅;要是买的肉比较瘦,就先放点油再爆,不然没油不好吃.肉爆好后,先盛起来,锅内留油.转小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣.用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡,让他的香味与味道都出来就行了;佐料炒好后,肉回锅.回锅肉嘛,当然要多回几次锅了.这时再加甜酱,上色,当然加甜酱也是提味的一个关键,跟加糖是一个道理.怎么样,这时有颜色了;加味精少许.这时肉基本已经炒好了,如果觉得差点味道还可以再加点盐;放入蒜苗,再加火小炒一下.注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!
@福孟1680：四川回锅肉怎么做? -
乔审15587556897…… 选材:应该用五花肉,一层肥一层瘦的,不油腻. 做法:用清水将肉煮熟,捞起,凉干后切成溥片,适量蒜苗或青椒.先将油下锅烧到8层热时放下肉片,炒干放甜浆豆豉(可不再放或少许白糖),适当放一点豆瓣,炒到肉黄油红,放入蒜苗(炒8-15秒)或青椒(10-30秒),加入味精后起锅,这是最传统也是最好吃的炒法.
@福孟1680：盐煎肉,家常版本~~~
乔审15587556897…… 生爆盐煎肉 原料:五花肉200克、青蒜100克、剁椒20ml、白糖8克、盐5克、高度白酒30ml 做法: 1.五花肉洗净后切成薄片,青蒜切成菱形片.在五花肉中加入盐、高度白酒20ml,拌匀腌制30分钟2.腌好的五花肉沥去水分,炒锅中不要放油,...
@福孟1680：湖南有个外婆菜,怎么做的? -
乔审15587556897…… 湖南的大小菜馆估计都有这道菜----外婆菜!其实说到底就是一些晒干的干菜切碎了,用大蒜辣椒爆炒.喜欢的可以加点五花肉丁,更加香.非常下饭!鲜咸香辣!似乎只有外婆那一年龄层的人才喜欢根据各种季节晒制各种不同的干菜!种类其实何以很多.你能想到的都可以.比如,雪里蕻拉、豆角拉等等等等!今天我做的是在菜场买的现成的有个老太婆淹好切碎了的.里面有好几种吧.具体有哪些我也不知道.嘿嘿.没有卖现成的就选择自己喜欢的任何种类都可以.五花肉切丁、青红椒切小圈(我用的这种长尖椒比较辣,这个菜一定要辣才过瘾)蒜切米米.放油,油热先下五花肉丁翻炒,然后是辣椒、蒜、外婆菜、调味、加盐、酱油、鸡精.翻匀即可.多吃1碗饭吧!
@福孟1680：麻辣大烩菜怎么做 -
乔审15587556897…… 麻辣大烩菜做法1. 香菇、海带泡发,粉条也用清水泡十五分钟.五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右.把所有食材洗净,切成你喜欢的样子,注意把白菜叶和菜帮分开放置哦.2. 豆腐控干净水以后用油煎一下,这样炖的时候不容...
