鱼的108种吃法
@罗通3089：鱼有几种吃法? -
游翔13261914986…… 1》砂锅大鱼头 原料: 大花鲢鱼头1个,冬笋50克,粉皮5张,水发香菇25克,葱段、糖色、味精、板油丁、黄酒、姜片、糖、酱油、麻油、清汤各适量 做法: ①鱼头去鳞和鳃,在鳃和胡桃肉处用刀剖开,洗净下颚,肉厚处用刀稍划开,加酱油...
@罗通3089：鲤鱼的多种做法? -
游翔13261914986…… 红烧鲤鱼(北方做法) 成分: 佐料: 1.比较粗葱白比较长的大葱一大根 2.姜一块 3.蒜一头 4.香菜一把 5.胡萝卜一根 6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味. 7.酱油(建议用普通酱油而不用...
@罗通3089：鲈鱼的做法有哪些?
游翔13261914986…… 清蒸鲈鱼:鲈鱼一条洗净去内脏,切花刀, 用盐、料酒、糖少许腌一下,放在盘中,加人葱 段、姜片,少加一点水. 把鱼放在锅里蒸15分 钟,然后取出鱼待用.重新切葱...
@罗通3089：带鱼都有什么做法?简单又好吃的
游翔13261914986…… 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另...
@罗通3089：鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法 -
游翔13261914986…… 1、做成沙丁鱼罐头好吃.原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水. 2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或采用2%的精盐腌渍30分钟.用清水漂洗一次,沥干水分. 3、蒸煮脱水:生...
@罗通3089：鱼的做法!!想做鱼,要那种简单点的,而且做出来好吃的!!!谢谢!
游翔13261914986…… 鲤鱼的做法: 川味干烧鱼 刮鳞洗净,两面改柳叶花刀,洒上点盐、料酒和胡椒粉腌渍入味,趁着这段功夫腾出手来把葱花、姜米、蒜苗、郫县豆瓣、老干爹豆豉、泡辣椒...
@罗通3089：清蒸鱼的做法 -
游翔13261914986…… 原料 (各种)鱼一尾 辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 编辑本段做法一 具体步骤 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 制作材料...
@罗通3089：软兜长鱼最简单的做法 -
游翔13261914986…… 【制作材料】 主料:鳝鱼(1000克) 调料:味精(1克) 香醋(115克) 白胡椒(1克) 姜(10克) 料酒(10克) 大蒜(10克) 粗盐(50克) 淀粉(蚕豆)(13克) 小葱(5克) 酱油(25克) 猪油(炼制)(100克) 编辑本段【制作工艺...
@罗通3089：带鱼的做法
游翔13261914986…… 菜谱名称 老妈子带鱼 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 味酸辣微甜,秀色... 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 ...
@罗通3089：鳝鱼席的108道做法 -
游翔13261914986…… 材料 鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用. 2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用. 3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟. 4、30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.
游翔13261914986…… 1》砂锅大鱼头 原料: 大花鲢鱼头1个,冬笋50克,粉皮5张,水发香菇25克,葱段、糖色、味精、板油丁、黄酒、姜片、糖、酱油、麻油、清汤各适量 做法: ①鱼头去鳞和鳃,在鳃和胡桃肉处用刀剖开,洗净下颚,肉厚处用刀稍划开,加酱油...
@罗通3089：鲤鱼的多种做法? -
游翔13261914986…… 红烧鲤鱼(北方做法) 成分: 佐料: 1.比较粗葱白比较长的大葱一大根 2.姜一块 3.蒜一头 4.香菜一把 5.胡萝卜一根 6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味. 7.酱油(建议用普通酱油而不用...
@罗通3089：鲈鱼的做法有哪些?
游翔13261914986…… 清蒸鲈鱼:鲈鱼一条洗净去内脏,切花刀, 用盐、料酒、糖少许腌一下,放在盘中,加人葱 段、姜片,少加一点水. 把鱼放在锅里蒸15分 钟,然后取出鱼待用.重新切葱...
@罗通3089：带鱼都有什么做法?简单又好吃的
游翔13261914986…… 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另...
@罗通3089：鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法 -
游翔13261914986…… 1、做成沙丁鱼罐头好吃.原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水. 2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或采用2%的精盐腌渍30分钟.用清水漂洗一次,沥干水分. 3、蒸煮脱水:生...
@罗通3089：鱼的做法!!想做鱼,要那种简单点的,而且做出来好吃的!!!谢谢!
游翔13261914986…… 鲤鱼的做法: 川味干烧鱼 刮鳞洗净,两面改柳叶花刀,洒上点盐、料酒和胡椒粉腌渍入味,趁着这段功夫腾出手来把葱花、姜米、蒜苗、郫县豆瓣、老干爹豆豉、泡辣椒...
@罗通3089：清蒸鱼的做法 -
游翔13261914986…… 原料 (各种)鱼一尾 辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 编辑本段做法一 具体步骤 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 制作材料...
@罗通3089：软兜长鱼最简单的做法 -
游翔13261914986…… 【制作材料】 主料:鳝鱼(1000克) 调料:味精(1克) 香醋(115克) 白胡椒(1克) 姜(10克) 料酒(10克) 大蒜(10克) 粗盐(50克) 淀粉(蚕豆)(13克) 小葱(5克) 酱油(25克) 猪油(炼制)(100克) 编辑本段【制作工艺...
@罗通3089：带鱼的做法
游翔13261914986…… 菜谱名称 老妈子带鱼 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 味酸辣微甜,秀色... 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 ...
@罗通3089：鳝鱼席的108道做法 -
游翔13261914986…… 材料 鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用. 2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用. 3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟. 4、30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.
