鱼肉馅饺子如何去腥
@虞败2502：鱼肉馅饺子如何去腥 -
佟雄18350172811…… 首先好的鱼肯定腥味小,另外加入料酒,或者少量的花椒水也可以去腥(不要加多了花椒水会掩盖鱼的鲜味(另外用葱姜水代替水打入到馅中能使馅的口感更轻柔(1斤鱼肉能打进去7、8两的水分就行了).1、将鲅鱼平放到案板上,片成两半,把鱼刺摘去,把鱼肉片出来,去皮,用搅肉机把鱼肉搅碎.2、在盆里放入鱼肉,加适量凉水用力搅匀,然后加少许食盐再继续搅.再加水,继续搅拌,反复三、四遍.3、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青,再搅匀.4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末,再搅匀,加入花生油、香油、味精.5、再放入适量的韭菜末,鱼肉馅就搞定啦.
@虞败2502：鱼肉做饺子怎样不腥? -
佟雄18350172811…… 馅中要加料酒和少量的醋,还有姜末,这些都有去腥的作用.
@虞败2502：怎么去鱼肉饺子的腥味 -
佟雄18350172811…… 馅料里一定要放姜和黄酒.
@虞败2502：鱼肉馅饺子如何去腥
佟雄18350172811…… 用醋或者盐浸泡
@虞败2502：鱼肉饺子馅怎么做好吃?平时做的时候,会有一股腥味在里面,怎样去腥?
佟雄18350172811…… 先将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥.将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎.取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成. 加料酒、葱、姜末后通常腥味都不是很重的.
@虞败2502：我想做鱼肉饺子,怎么去鱼刺 -
佟雄18350172811…… 1,你可以先把鱼沿着脊骨的方向分割成上下二部分,然后拿取一片鱼,取一个小勺沿着鱼肉相反的方向刮,这样你就可以得到无刺的鱼肉了,刮到最后只剩下鱼头,鱼刺及鱼皮了,而且方便省事.这个方法对于任何一种鱼剔取鱼肉都适用!2,...
@虞败2502：想做鱼饺子,鱼要怎么去腥? -
佟雄18350172811…… 你好,可以放料酒腌一腌
@虞败2502：鲅鱼饺馅去腥的办法 -
佟雄18350172811…… 冻鲅鱼做出鲜美细腻没有腥味的鲅鱼水饺,以下几点很关键:1、首先,处理鱼的时候,一定要非常干净,内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净.然后取鱼肉的时候要仔细,皮,以及靠近皮的红色肉部分都不要.2、打水的时候,要打泡...
@虞败2502：巴鱼饺子放什么才不腥呀 -
佟雄18350172811…… 配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例); 调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好 ...
@虞败2502：鲅鱼水饺怎么调馅不腥 -
佟雄18350172811…… 做鲅鱼水饺不腥的关键:首先,处理鱼的时候,一定要非常干净,内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净.然后取鱼肉的时候要仔细,皮,以及靠近皮的红色肉部分都不要.最后,打水的时候,要打泡开放凉后的花椒水,顺便加一点料酒,这...
佟雄18350172811…… 首先好的鱼肯定腥味小,另外加入料酒,或者少量的花椒水也可以去腥(不要加多了花椒水会掩盖鱼的鲜味(另外用葱姜水代替水打入到馅中能使馅的口感更轻柔(1斤鱼肉能打进去7、8两的水分就行了).1、将鲅鱼平放到案板上,片成两半,把鱼刺摘去,把鱼肉片出来,去皮,用搅肉机把鱼肉搅碎.2、在盆里放入鱼肉,加适量凉水用力搅匀,然后加少许食盐再继续搅.再加水,继续搅拌,反复三、四遍.3、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青,再搅匀.4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末,再搅匀,加入花生油、香油、味精.5、再放入适量的韭菜末,鱼肉馅就搞定啦.
@虞败2502：鱼肉做饺子怎样不腥? -
佟雄18350172811…… 馅中要加料酒和少量的醋,还有姜末,这些都有去腥的作用.
@虞败2502：怎么去鱼肉饺子的腥味 -
佟雄18350172811…… 馅料里一定要放姜和黄酒.
@虞败2502：鱼肉馅饺子如何去腥
佟雄18350172811…… 用醋或者盐浸泡
@虞败2502：鱼肉饺子馅怎么做好吃?平时做的时候,会有一股腥味在里面,怎样去腥?
佟雄18350172811…… 先将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥.将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎.取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成. 加料酒、葱、姜末后通常腥味都不是很重的.
@虞败2502：我想做鱼肉饺子,怎么去鱼刺 -
佟雄18350172811…… 1,你可以先把鱼沿着脊骨的方向分割成上下二部分,然后拿取一片鱼,取一个小勺沿着鱼肉相反的方向刮,这样你就可以得到无刺的鱼肉了,刮到最后只剩下鱼头,鱼刺及鱼皮了,而且方便省事.这个方法对于任何一种鱼剔取鱼肉都适用!2,...
@虞败2502：想做鱼饺子,鱼要怎么去腥? -
佟雄18350172811…… 你好,可以放料酒腌一腌
@虞败2502：鲅鱼饺馅去腥的办法 -
佟雄18350172811…… 冻鲅鱼做出鲜美细腻没有腥味的鲅鱼水饺,以下几点很关键:1、首先,处理鱼的时候,一定要非常干净,内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净.然后取鱼肉的时候要仔细,皮,以及靠近皮的红色肉部分都不要.2、打水的时候,要打泡...
@虞败2502：巴鱼饺子放什么才不腥呀 -
佟雄18350172811…… 配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例); 调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好 ...
@虞败2502：鲅鱼水饺怎么调馅不腥 -
佟雄18350172811…… 做鲅鱼水饺不腥的关键:首先,处理鱼的时候,一定要非常干净,内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净.然后取鱼肉的时候要仔细,皮,以及靠近皮的红色肉部分都不要.最后,打水的时候,要打泡开放凉后的花椒水,顺便加一点料酒,这...
