鱼胶不浸泡直接炖
@从邢2522：鱼胶不浸开可以直接煲汤吗 -
柴炊14796873965…… 可以.不过就得炖久点,但是有先浸开的话可以顺便清洗下,鱼胶表面多多少少有点脏
@从邢2522：花胶不浸泡直接炖可以的吗? -
柴炊14796873965…… 可以,但是花胶提前浸泡能去除腥味,以下是花胶骨头汤的具体做法. 主料:花胶6个、猪骨头400g 辅料:盐适量 步骤一:将花胶清洗干净,用煮沸的姜片浸泡一夜(这样花胶就不会有腥味). 步骤二:将花胶切开,洗干净,再切成条状. 步骤三:骨头飞水,备用. 步骤四:随冷水将骨头放入锅里,加入花胶. 步骤五:大火煲至沸腾后,转小火煲2小时左右. 步骤六:出锅前加盐调味即可. 步骤七:花胶汤盛出就可以享用啦.
@从邢2522：鱼胶煮前需要泡水吗 -
柴炊14796873965…… 要的. 鱼胶浸泡具体的方法 1.一般花胶用热水浸泡. 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖.取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油). 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦. 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味. 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化. 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可. 注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间.一般将整锅放入热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅.同样可以搭配鸡一起炖,炖出来的汤更鲜美!
@从邢2522：鱼胶不泡直接煮的烂吗 -
柴炊14796873965…… 煮不烂,因此需要先泡发,下面介绍做法:准备材料:鱼胶一块、姜片3片、水适量、料酒适量、肋排2条、虫草花一小把、枸杞一小把、姜片3片、料酒适量、水适量制作步骤: 1、找一个无水无油的容器,加入清水,放入花胶,水量没过鱼...
@从邢2522：花胶要浸过水才可以炖吗? -
柴炊14796873965…… 花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是有存放时间长的话比如两三年以上的老胶,胶质会比较厚,泡发的时间要延长1个小时.泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之...
@从邢2522：g我吃了好几次花胶,都没有泡发,洗干净了就去煮来吃,听说有很多防腐剂,麻烦了,究竟有什么危害? -
柴炊14796873965…… 泡发只是为了让鱼胶变软,方便切或者是炖而已. 如果你买的鱼胶是没经药水洗过的,就没问题,直接炖也可以.至于说防腐剂,纯属瞎扯,鱼胶晒干后保存很方便,越陈越好,不存在过期变腐的现像,根本就没必要防腐.
@从邢2522：花胶,响螺肉,可以不泡发,直接煲吗?泡发时间太长了,浪费时间! -
柴炊14796873965…… 如果是须胶、豆仁胶、鸡蛋胶、小蝴蝶胶、碎的小北海或者小金龙或者小青鲈等这些菜胶,不用发泡,直接煮个半小时就可以吃.如果是肉比较薄的鱼胶比如小金龙、小白花、西洋斗湖、大口公母、小北海、小青鲈、蝴蝶胶、黄花胶、鳕鱼胶、...
@从邢2522：炖鱼胶要用冷水还是热水 -
柴炊14796873965…… 热水. 准备材料: 干桂圆 适量 鱼胶 40克(2人份) 莲子 适量 红枣 适量 枸杞 适量 冰糖 适量 做法: 1、将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状,我是买的时候直接叫别人切条了!每次抓取方便! 2、莲子,枸杞,干桂圆,红...
@从邢2522：鱼胶能直接吃么 -
柴炊14796873965…… 鱼胶不能直接吃.鱼胶是滋补品,食用前需泡发:一般买来的鱼胶都是干货,在烹饪前必须要浸发.我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可.鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶.鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉.它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用.
@从邢2522：如何鉴定鱼胶是否泡过药水 -
柴炊14796873965…… 鱼胶本身是略黄的,如果表面看上去白白的,说明是用药水泡过的. 好的鱼胶,,可以对着光往上面照下,会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的,而且看起来很顺眼. 扩展资料: 鱼胶浸泡具体的方法 1、一般...
柴炊14796873965…… 可以.不过就得炖久点,但是有先浸开的话可以顺便清洗下,鱼胶表面多多少少有点脏
@从邢2522：花胶不浸泡直接炖可以的吗? -
柴炊14796873965…… 可以,但是花胶提前浸泡能去除腥味,以下是花胶骨头汤的具体做法. 主料:花胶6个、猪骨头400g 辅料:盐适量 步骤一:将花胶清洗干净,用煮沸的姜片浸泡一夜(这样花胶就不会有腥味). 步骤二:将花胶切开,洗干净,再切成条状. 步骤三:骨头飞水,备用. 步骤四:随冷水将骨头放入锅里,加入花胶. 步骤五:大火煲至沸腾后,转小火煲2小时左右. 步骤六:出锅前加盐调味即可. 步骤七:花胶汤盛出就可以享用啦.
@从邢2522：鱼胶煮前需要泡水吗 -
柴炊14796873965…… 要的. 鱼胶浸泡具体的方法 1.一般花胶用热水浸泡. 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖.取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油). 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦. 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味. 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化. 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可. 注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间.一般将整锅放入热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅.同样可以搭配鸡一起炖,炖出来的汤更鲜美!
@从邢2522：鱼胶不泡直接煮的烂吗 -
柴炊14796873965…… 煮不烂,因此需要先泡发,下面介绍做法:准备材料:鱼胶一块、姜片3片、水适量、料酒适量、肋排2条、虫草花一小把、枸杞一小把、姜片3片、料酒适量、水适量制作步骤: 1、找一个无水无油的容器,加入清水,放入花胶,水量没过鱼...
@从邢2522：花胶要浸过水才可以炖吗? -
柴炊14796873965…… 花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是有存放时间长的话比如两三年以上的老胶,胶质会比较厚,泡发的时间要延长1个小时.泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之...
@从邢2522：g我吃了好几次花胶,都没有泡发,洗干净了就去煮来吃,听说有很多防腐剂,麻烦了,究竟有什么危害? -
柴炊14796873965…… 泡发只是为了让鱼胶变软,方便切或者是炖而已. 如果你买的鱼胶是没经药水洗过的,就没问题,直接炖也可以.至于说防腐剂,纯属瞎扯,鱼胶晒干后保存很方便,越陈越好,不存在过期变腐的现像,根本就没必要防腐.
@从邢2522：花胶,响螺肉,可以不泡发,直接煲吗?泡发时间太长了,浪费时间! -
柴炊14796873965…… 如果是须胶、豆仁胶、鸡蛋胶、小蝴蝶胶、碎的小北海或者小金龙或者小青鲈等这些菜胶,不用发泡,直接煮个半小时就可以吃.如果是肉比较薄的鱼胶比如小金龙、小白花、西洋斗湖、大口公母、小北海、小青鲈、蝴蝶胶、黄花胶、鳕鱼胶、...
@从邢2522：炖鱼胶要用冷水还是热水 -
柴炊14796873965…… 热水. 准备材料: 干桂圆 适量 鱼胶 40克(2人份) 莲子 适量 红枣 适量 枸杞 适量 冰糖 适量 做法: 1、将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状,我是买的时候直接叫别人切条了!每次抓取方便! 2、莲子,枸杞,干桂圆,红...
@从邢2522：鱼胶能直接吃么 -
柴炊14796873965…… 鱼胶不能直接吃.鱼胶是滋补品,食用前需泡发:一般买来的鱼胶都是干货,在烹饪前必须要浸发.我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可.鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶.鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉.它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用.
@从邢2522：如何鉴定鱼胶是否泡过药水 -
柴炊14796873965…… 鱼胶本身是略黄的,如果表面看上去白白的,说明是用药水泡过的. 好的鱼胶,,可以对着光往上面照下,会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的,而且看起来很顺眼. 扩展资料: 鱼胶浸泡具体的方法 1、一般...
