鱼胶的泡发及做法
@李青2196：鱼胶的泡发及做法 -
扈垄13477849280…… 花胶蒸发步骤 1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定.一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上.(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室) 2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是).油脂...
@李青2196：怎么样快速浸泡鱼胶干? -
扈垄13477849280…… 快速浸泡鱼胶干可参考以下方法: 1、水发:对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块.对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都...
@李青2196：快速发花胶怎么做 -
扈垄13477849280…… 花胶怎么泡发 一、水发法 买来的一些比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下:先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜...
@李青2196：泡发花胶小技巧怎么做 -
扈垄13477849280…… 比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下: 先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜.注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹. 浸泡一宿后我们拿出来看看,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动).这时,建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出就会发现变软了. 如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步.将泡发好的花胶剪切开来备用,便于日后炖煮烹饪即可.
@李青2196：鱼胶怎么泡发 -
扈垄13477849280…… 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种: 1 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块. 对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时...
@李青2196：花胶如何泡发 -
扈垄13477849280…… 材料:花胶适量、水适量 泡发步骤: 1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟. 2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况. 3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型). 4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间). 5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月).
@李青2196：如何泡发出漂亮的鱼胶 -
扈垄13477849280…… 花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单的做法 花胶洗干净,用纯净水高出花胶2、3厘米水量,泡12个小时泡12个小时后的花胶已经软了,并且深海花胶基本没有什么腥味.烧开一锅水,放几片姜,倒入些许酒.将泡好的花胶洗干净,准备放锅内.泡好、洗净的花胶,放入锅内,煮5分钟左右,关火.然后就放置等待这锅水自然冷却,我是放了一夜.第二天早上起来一看,很惊喜,泡发的很好哦.胶质很好按照每顿量切份,可以放冰箱冷冻,边吃边拿以前煮花胶水都倒了,没注意.今天着急出门,没倒,晚上惊喜发现,煮花胶水变成冻了花胶冻凉拌了一盘,我一个人全吃了,完全不腥.不知道是因为胶好?还是泡发方法好?我很想说,是我泡发方法好,哈哈哈~~~~
@李青2196：花胶泡发方法(更大更厚)怎么做 -
扈垄13477849280…… 花胶泡发方法: 1. 花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶.水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样.盖上盖子,浸泡过夜.如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜. 2. 浸泡过夜的花胶取出,再次清洗.此时花胶开始有点变...
@李青2196：鱼胶怎么发怎么煲汤做? -
扈垄13477849280…… 一、鱼胶的泡发方法1、鱼胶浸泡至软,并且冲洗干净.2、一般需要隔夜,浸泡至24小时.中途可换水2-3次即可.二、可以做西洋参鱼胶炖鸡翅.材料片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只.做法1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟,待其表面软化后洗净并切片或条状;2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛;3. 把所有材料放入炖盅,加入适量的开水(一人分量),隔水炖2小时,如果使用的是老鸡翅膀,则炖3-4小时即可.
@李青2196：花胶怎么泡发 -
扈垄13477849280…… 方法/步骤 1 首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹! 2 浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,...
扈垄13477849280…… 花胶蒸发步骤 1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定.一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上.(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室) 2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是).油脂...
@李青2196：怎么样快速浸泡鱼胶干? -
扈垄13477849280…… 快速浸泡鱼胶干可参考以下方法: 1、水发:对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块.对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都...
@李青2196：快速发花胶怎么做 -
扈垄13477849280…… 花胶怎么泡发 一、水发法 买来的一些比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下:先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜...
@李青2196：泡发花胶小技巧怎么做 -
扈垄13477849280…… 比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下: 先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜.注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹. 浸泡一宿后我们拿出来看看,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动).这时,建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出就会发现变软了. 如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步.将泡发好的花胶剪切开来备用,便于日后炖煮烹饪即可.
@李青2196：鱼胶怎么泡发 -
扈垄13477849280…… 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种: 1 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块. 对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时...
@李青2196：花胶如何泡发 -
扈垄13477849280…… 材料:花胶适量、水适量 泡发步骤: 1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟. 2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况. 3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型). 4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间). 5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月).
@李青2196：如何泡发出漂亮的鱼胶 -
扈垄13477849280…… 花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单的做法 花胶洗干净,用纯净水高出花胶2、3厘米水量,泡12个小时泡12个小时后的花胶已经软了,并且深海花胶基本没有什么腥味.烧开一锅水,放几片姜,倒入些许酒.将泡好的花胶洗干净,准备放锅内.泡好、洗净的花胶,放入锅内,煮5分钟左右,关火.然后就放置等待这锅水自然冷却,我是放了一夜.第二天早上起来一看,很惊喜,泡发的很好哦.胶质很好按照每顿量切份,可以放冰箱冷冻,边吃边拿以前煮花胶水都倒了,没注意.今天着急出门,没倒,晚上惊喜发现,煮花胶水变成冻了花胶冻凉拌了一盘,我一个人全吃了,完全不腥.不知道是因为胶好?还是泡发方法好?我很想说,是我泡发方法好,哈哈哈~~~~
@李青2196：花胶泡发方法(更大更厚)怎么做 -
扈垄13477849280…… 花胶泡发方法: 1. 花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶.水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样.盖上盖子,浸泡过夜.如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜. 2. 浸泡过夜的花胶取出,再次清洗.此时花胶开始有点变...
@李青2196：鱼胶怎么发怎么煲汤做? -
扈垄13477849280…… 一、鱼胶的泡发方法1、鱼胶浸泡至软,并且冲洗干净.2、一般需要隔夜,浸泡至24小时.中途可换水2-3次即可.二、可以做西洋参鱼胶炖鸡翅.材料片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只.做法1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟,待其表面软化后洗净并切片或条状;2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛;3. 把所有材料放入炖盅,加入适量的开水(一人分量),隔水炖2小时,如果使用的是老鸡翅膀,则炖3-4小时即可.
@李青2196：花胶怎么泡发 -
扈垄13477849280…… 方法/步骤 1 首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹! 2 浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,...
