鱼香肉丝的家常做法调汁
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做?
印崔13335155368…… 鱼香肉丝的做法 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15...
@姬蚀6947：鱼香肉丝的鱼香汁怎么做
印崔13335155368…… 泡椒少许,泡姜少许,泡蒜少许,切细,锅做在火上,烧热,倒油,把这些放下去,炒一会儿,加少许的醋,酱油,白糖在翻炒一下,如果,不需要汁水勾芡就好,如果,你需要汁水,就加一点水在烧煮片刻,等汁水和匀以后,在加芡汁就齐了!你就可以下菜,或者浇汁水了!就是这么简单!
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香汁怎么调? -
印崔13335155368…… 主料:猪里脊肉350克,冬笋1根,胡萝卜1小根,黑木耳4朵 辅料:食盐1茶匙,酱油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒适量,蒜大半个,姜1块,葱两根,植物油适量,郫县豆瓣酱2匙 做法: 1.猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发. 2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时. 3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用. 4.调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀. 5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白. 6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油. 7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟. 8.倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅.
@姬蚀6947：鱼香肉丝的家常做法是? -
印崔13335155368…… 主料:猪肉(肥瘦)200克、笋干15克、木耳干6克.辅料:泡椒2个、姜1块、葱1根、蒜半个、糖4克、醋1汤匙、盐适量、老抽2毫升、生抽10毫升、淀粉半茶匙、青椒少许、胡萝卜少许、油适量、高汤2汤匙.1、猪肉切细丝,调入盐、糖、淀...
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做? -
印崔13335155368…… 鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍...
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做?要调汁吗?
印崔13335155368…… 1.肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2.水发木耳、青椒切丝 3.葱、姜、蒜切好备用. 4.准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺.调匀备用 5.炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒. 6.炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀. 7.再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了.
@姬蚀6947：鱼香肉丝是怎么做的?汁是怎么做出来的? -
印崔13335155368…… 鱼香肉丝的＂鱼香＂,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成.此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳. 鱼香,是四川菜...
@姬蚀6947：鱼香肉丝的家常做法怎么做?怎么调配? -
印崔13335155368…… 鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成.此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用...
@姬蚀6947：怎么做鱼香肉丝的汁 -
印崔13335155368…… 材料:瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺 辅料:豆腐皮3张(这个量刚好包) 做法1、瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟2、甜面酱中加入1大勺的糖,少许的香油,放入热水锅中蒸15分钟待用(以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦,千万别省略哈)3、京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切方块备用4、热锅温油,放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出5、利用底油炒香甜面酱,接着加入肉丝翻炒,让酱汁均匀地裹在肉丝上即可.用一片豆腐皮包上少许京葱,加上肉丝 小诀窍1、肉丝斜切可以让炒制出来的口感滑嫩,不会柴哈2、甜面酱事先加香油蒸过,可以让酱香进一步激发出来
@姬蚀6947：鱼香肉丝的做法怎么做呢
印崔13335155368…… 1.将肉切成丝,加蛋、盐、味、生粉各小许拌匀.冬笋切丝,木耳丝炮水.姜、葱剁茸. 2.加热锅,下油爆香姜、蒜茸下肉丝炒香,攒酒,加入笋丝、木耳丝,再加入小许水,调入适量的酱油、醋、糖和辣酱(自己试好味)略炒勾芡上碟,面上撒上葱花.
印崔13335155368…… 鱼香肉丝的做法 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15...
@姬蚀6947：鱼香肉丝的鱼香汁怎么做
印崔13335155368…… 泡椒少许,泡姜少许,泡蒜少许,切细,锅做在火上,烧热,倒油,把这些放下去,炒一会儿,加少许的醋,酱油,白糖在翻炒一下,如果,不需要汁水勾芡就好,如果,你需要汁水,就加一点水在烧煮片刻,等汁水和匀以后,在加芡汁就齐了!你就可以下菜,或者浇汁水了!就是这么简单!
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香汁怎么调? -
印崔13335155368…… 主料:猪里脊肉350克,冬笋1根,胡萝卜1小根,黑木耳4朵 辅料:食盐1茶匙,酱油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒适量,蒜大半个,姜1块,葱两根,植物油适量,郫县豆瓣酱2匙 做法: 1.猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发. 2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时. 3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用. 4.调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀. 5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白. 6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油. 7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟. 8.倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅.
@姬蚀6947：鱼香肉丝的家常做法是? -
印崔13335155368…… 主料:猪肉(肥瘦)200克、笋干15克、木耳干6克.辅料:泡椒2个、姜1块、葱1根、蒜半个、糖4克、醋1汤匙、盐适量、老抽2毫升、生抽10毫升、淀粉半茶匙、青椒少许、胡萝卜少许、油适量、高汤2汤匙.1、猪肉切细丝,调入盐、糖、淀...
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做? -
印崔13335155368…… 鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍...
@姬蚀6947：鱼香肉丝怎么做?要调汁吗?
印崔13335155368…… 1.肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2.水发木耳、青椒切丝 3.葱、姜、蒜切好备用. 4.准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺.调匀备用 5.炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒. 6.炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀. 7.再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了.
@姬蚀6947：鱼香肉丝是怎么做的?汁是怎么做出来的? -
印崔13335155368…… 鱼香肉丝的＂鱼香＂,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成.此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳. 鱼香,是四川菜...
@姬蚀6947：鱼香肉丝的家常做法怎么做?怎么调配? -
印崔13335155368…… 鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成.此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用...
@姬蚀6947：怎么做鱼香肉丝的汁 -
印崔13335155368…… 材料:瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺 辅料:豆腐皮3张(这个量刚好包) 做法1、瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟2、甜面酱中加入1大勺的糖,少许的香油,放入热水锅中蒸15分钟待用(以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦,千万别省略哈)3、京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切方块备用4、热锅温油,放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出5、利用底油炒香甜面酱,接着加入肉丝翻炒,让酱汁均匀地裹在肉丝上即可.用一片豆腐皮包上少许京葱,加上肉丝 小诀窍1、肉丝斜切可以让炒制出来的口感滑嫩,不会柴哈2、甜面酱事先加香油蒸过,可以让酱香进一步激发出来
@姬蚀6947：鱼香肉丝的做法怎么做呢
印崔13335155368…… 1.将肉切成丝,加蛋、盐、味、生粉各小许拌匀.冬笋切丝,木耳丝炮水.姜、葱剁茸. 2.加热锅,下油爆香姜、蒜茸下肉丝炒香,攒酒,加入笋丝、木耳丝,再加入小许水,调入适量的酱油、醋、糖和辣酱(自己试好味)略炒勾芡上碟,面上撒上葱花.
