鱼香肉丝的成品特点
@冷面4555：鱼香肉丝的特点 -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝的特点就是麻辣鲜香,肉质滑嫩,油而不腻,入口层次感分明
@冷面4555：鱼香肉丝的特点是什么? -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝独特的味道,最大的功臣就是泡椒.四川泡菜发酵是典型的乳酸发酵,乳酸菌赋予了各种泡菜独特的风味. 泡椒也不例外,它的乳酸香是鱼香肉丝中最难以取代的风味. 但是离开四川,这种泡辣椒就不太容易买到,所以也可以用豆瓣...
@冷面4555：鱼香肉丝的菜品特色 -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩.
@冷面4555：鱼香肉丝是哪里的菜,最初是哪的?
游乳17516538992…… 19》鱼香肉丝的来历 中国有八大菜系,它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,鱼香肉丝来源于川菜. 鱼香肉丝的来历.相传很久以前在四川有一户生意人家,...
@冷面4555：鱼香肉丝哪里的菜系? -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝的来历 中国有八大菜系,它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,鱼香肉丝来源于川菜. 鱼香肉丝的来历.相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一...
@冷面4555：鱼香肉丝怎么做?
游乳17516538992…… 鱼 香 肉 丝 原料: 猪肉,净冬笋,水发木耳,葱花,蒜粒,姜粒,泡红辣椒,醋,川盐,酱油,白糖,湿淀粉,肉汤,混合油. 制法: 1、选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝; 2、净冬笋,水发木耳切成丝,泡红辣椒剁茸,把肉丝盛入碗内...
@冷面4555：鱼香肉丝要怎么做?
游乳17516538992…… 鱼香肉丝 原料: 猪通脊 250g、水发木耳50g、冬笋50g、泡辣椒(切末)30g、醋15g、糖15g、酱油5g、盐2g、黄酒15g、水、淀粉15g、葱花10g、姜片3g、蒜2g、味精3g、鸡蛋1个汤适量. 制作方法: 1、将猪通脊切成7厘米长的肉丝,放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀.把冬笋、木耳切成丝.碗对鱼香汁:白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉. 2、勺坐油烧至五成热,放肉丝炒散,加泡辣椒、姜、葱、蒜,炒出香味,放木耳和冬笋,烹入鱼香汁,炒匀,装盘即成. 操作关键:肉丝要切均匀,翻炒动作要快. 成品特点:色泽红亮,肉质细嫩,咸甜酸辣.
@冷面4555：鱼香肉丝怎么做
游乳17516538992…… 猪腿肉250克,水发木耳25克 调料:生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,青红椒丝、葱花、姜末各少许. 鱼香肉丝 做法:(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入生粉调上浆.另将酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用. 水发木耳切丝牐牐ǘ)锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油.锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放青红椒丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡.小贴士:特点:色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致
@冷面4555：好吃的鱼香肉丝是哪里的特色?爱吃的你快来回答吧. -
游乳17516538992…… 11》鱼香肉丝 原料: 猪通脊 250g、水发木耳50g、冬笋50g、泡辣椒(切末)30g、醋15g、糖15g、酱油5g、盐2g、黄酒15g、水、淀粉15g、葱花10g、姜片3g、蒜2g、味精3g、鸡蛋1个汤适量. 制作方法: 1、将猪通脊切成7厘米长的肉丝...
@冷面4555：鱼香肉丝的资料(包括菜名,主料,配料,调料,特色和营养) -
游乳17516538992…… 菜名:鱼香肉丝 主料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根 配料:泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法:1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀2.葱姜蒜...
游乳17516538992…… 鱼香肉丝的特点就是麻辣鲜香,肉质滑嫩,油而不腻,入口层次感分明
@冷面4555：鱼香肉丝的特点是什么? -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝独特的味道,最大的功臣就是泡椒.四川泡菜发酵是典型的乳酸发酵,乳酸菌赋予了各种泡菜独特的风味. 泡椒也不例外,它的乳酸香是鱼香肉丝中最难以取代的风味. 但是离开四川,这种泡辣椒就不太容易买到,所以也可以用豆瓣...
@冷面4555：鱼香肉丝的菜品特色 -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩.
@冷面4555：鱼香肉丝是哪里的菜,最初是哪的?
游乳17516538992…… 19》鱼香肉丝的来历 中国有八大菜系,它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,鱼香肉丝来源于川菜. 鱼香肉丝的来历.相传很久以前在四川有一户生意人家,...
@冷面4555：鱼香肉丝哪里的菜系? -
游乳17516538992…… 鱼香肉丝的来历 中国有八大菜系,它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,鱼香肉丝来源于川菜. 鱼香肉丝的来历.相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一...
@冷面4555：鱼香肉丝怎么做?
游乳17516538992…… 鱼 香 肉 丝 原料: 猪肉,净冬笋,水发木耳,葱花,蒜粒,姜粒,泡红辣椒,醋,川盐,酱油,白糖,湿淀粉,肉汤,混合油. 制法: 1、选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝; 2、净冬笋,水发木耳切成丝,泡红辣椒剁茸,把肉丝盛入碗内...
@冷面4555：鱼香肉丝要怎么做?
游乳17516538992…… 鱼香肉丝 原料: 猪通脊 250g、水发木耳50g、冬笋50g、泡辣椒(切末)30g、醋15g、糖15g、酱油5g、盐2g、黄酒15g、水、淀粉15g、葱花10g、姜片3g、蒜2g、味精3g、鸡蛋1个汤适量. 制作方法: 1、将猪通脊切成7厘米长的肉丝,放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀.把冬笋、木耳切成丝.碗对鱼香汁:白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉. 2、勺坐油烧至五成热,放肉丝炒散,加泡辣椒、姜、葱、蒜,炒出香味,放木耳和冬笋,烹入鱼香汁,炒匀,装盘即成. 操作关键:肉丝要切均匀,翻炒动作要快. 成品特点:色泽红亮,肉质细嫩,咸甜酸辣.
@冷面4555：鱼香肉丝怎么做
游乳17516538992…… 猪腿肉250克,水发木耳25克 调料:生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,青红椒丝、葱花、姜末各少许. 鱼香肉丝 做法:(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入生粉调上浆.另将酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用. 水发木耳切丝牐牐ǘ)锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油.锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放青红椒丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡.小贴士:特点:色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致
@冷面4555：好吃的鱼香肉丝是哪里的特色?爱吃的你快来回答吧. -
游乳17516538992…… 11》鱼香肉丝 原料: 猪通脊 250g、水发木耳50g、冬笋50g、泡辣椒(切末)30g、醋15g、糖15g、酱油5g、盐2g、黄酒15g、水、淀粉15g、葱花10g、姜片3g、蒜2g、味精3g、鸡蛋1个汤适量. 制作方法: 1、将猪通脊切成7厘米长的肉丝...
@冷面4555：鱼香肉丝的资料(包括菜名,主料,配料,调料,特色和营养) -
游乳17516538992…… 菜名:鱼香肉丝 主料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根 配料:泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法:1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀2.葱姜蒜...
