鳝鱼如何宰杀视频
@糜吉1832：黄鳝血怎么取
连邹18228984145…… 黄鳝杀前,要先用清水活养,让它吐出泥腥.数小时后用开水烫死并焖几分钟,至鳝嘴张开、身体蜷曲后捞出.用冷水浸后,一只手捏住黄鳝头,另一只手在其颈处用划子贴紧鳝骨顺鳝肚径直划到尾部,并翻转黄鳝身体,划另两边,去除脊骨,就可以取出血. 黄鳝血怎么取 黄鳝鱼取血方法: 准备好黄鳝鱼 把黄鳝鱼鱼身洗干净 用菜刀把黄鳝鱼的鱼头砍断 再用双手紧握鱼身,稍用力把黄鳝鱼的血从砍断的鱼端方向挤向碗里即可.
@糜吉1832：如何醉杀黄鳝?
连邹18228984145…… 黄鳝由于细长,身体表面光滑,宰杀时很费劲.如果把黄鳝用水冲洗后捞入盆里,均匀放入白酒,黄鳝便会发出吱吱的声音.待声音消失,黄鳝已醉时即可取出,任你宰杀.宰杀时,找块小木板,在一头钉上一根长些的钉子,使钉子能穿透木板露出三厘米左右的钉子尖.将木板钉子尖一面朝上,把黄鳝的头用力摔在钉子尖上,再用小尖刀将黄鳝从头划到尾,很方便.
@糜吉1832：烧鳝鱼最正宗的做法王刚
连邹18228984145…… 用料:鳝鱼500g,姜5片,蒜半头,红辣椒3个,小葱1根,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1茶匙,糖少许,胡椒粉少许.步骤:1、先把鳝鱼宰杀处理好,冲洗干净后,...
@糜吉1832：鳝鱼怎样做好吃.需要什么调料 -
连邹18228984145…… 材料 鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨...
@糜吉1832：如何巧杀鳝鱼?怎样去掉鳝鱼的鱼腥味?如何巧杀鳝鱼?怎样去掉鳝鱼的
连邹18228984145…… 鳝鱼是高蛋白食品,血水黏稠,血水洗掉得越多,营养损失就会越大.宰杀鳝鱼前用水洗净,宰杀后用清水冲洗一下即可.将鳝鱼用水洗净后放入容器中,在容器中倒入一小杯高度酒,此时鳝鱼会发出声响,当声音消失后表示鳝鱼已经醉了,醉酒后的鳝鱼就可以任人宰割了.鳝鱼会有腥味是因为体内含有一种叫氧化三甲胺的物质,氧化三甲胺具有一定的鲜味,但是当鳝体死亡后这种有鲜味的物质就会不断脱氧还原为三甲胺,人们所闻到的怪味大都是三甲胺的气味.三甲胺呈碱性,受热容易挥发,在焖、炖、烧鳝时适当地加点醋和黄酒,不仅可消除怪味,而且可以增加鳝鱼的美味.
@糜吉1832：黄鳝鱼杀的时候需要剔骨吗!急急急
连邹18228984145…… 黄鳝鱼根据菜式而定起骨与否.做椒盐鳝碌不起骨,鳝片必须起骨.两刀起骨法:用钉钉紧鳝鱼头,用小刀由颈背部落刀,一刀到尾,第二刀由颈部到尾将骨起出.
@糜吉1832：俺制鳝鱼的配料,调料? -
连邹18228984145…… 腌烧野生鳝的做法简单是鳝鱼做法大全的常见菜,不一定要看腌烧野生鳝视频才能学会,但怎么做腌烧野生鳝最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道腌烧野生鳝吧. 腌烧野生鳝的食材和调料: 野生黄鳝500g,扁尖竹笋、咸肉、黑木耳、大蒜头、精盐、味精、精炼油、胡椒粉、香菜、鸡汤各适量. 教您腌烧野生鳝的家常做法,如何做腌烧野生鳝才好吃 1、将黄鳝宰杀、洗净后,切成段,在脊背处剞上花刀,焯水. 2、炒锅放入精炼油,放姜片、葱段、黄鳝煸炒至香,放人鸡汤烧沸后倒人沙锅中,加扁尖、咸肉、木耳、蒜头,上煲炉煨至成熟,用精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即成. 操作要领 煸炒黄鳝时不能破皮,汤汁要清,上口微辣,蒜味香浓,口感醇厚.
@糜吉1832：如何宰杀白鳝让其不动? -
连邹18228984145…… 用点酒麻醉它,或者加点盐杀死他,白鳝是淡水动物吧
@糜吉1832：杀鳝鱼的效率太低了,是否有效率高一点的方法? -
连邹18228984145…… 纯手工的话只有讲技巧方面的,效率提升也不多.目前市面上有专杀黄鳝泥鳅的机器,之前我看过相关的视频,你可以去优酷上面搜一下黄鳝泥鳅宰杀机.
@糜吉1832：面善的做法和配方
连邹18228984145…… 用料:面条 适量黄鳝 1000克姜 5片盐 少许大蒜 5个独蒜蔬菜 适量酱油 少许胡椒 少许大葱 3段番茄 3小个早堂面善鱼码子的做法步骤:步骤 1准备食材:杀鳝鱼,如果是比...
连邹18228984145…… 黄鳝杀前,要先用清水活养,让它吐出泥腥.数小时后用开水烫死并焖几分钟,至鳝嘴张开、身体蜷曲后捞出.用冷水浸后,一只手捏住黄鳝头,另一只手在其颈处用划子贴紧鳝骨顺鳝肚径直划到尾部,并翻转黄鳝身体,划另两边,去除脊骨,就可以取出血. 黄鳝血怎么取 黄鳝鱼取血方法: 准备好黄鳝鱼 把黄鳝鱼鱼身洗干净 用菜刀把黄鳝鱼的鱼头砍断 再用双手紧握鱼身,稍用力把黄鳝鱼的血从砍断的鱼端方向挤向碗里即可.
@糜吉1832：如何醉杀黄鳝?
连邹18228984145…… 黄鳝由于细长,身体表面光滑,宰杀时很费劲.如果把黄鳝用水冲洗后捞入盆里,均匀放入白酒,黄鳝便会发出吱吱的声音.待声音消失,黄鳝已醉时即可取出,任你宰杀.宰杀时,找块小木板,在一头钉上一根长些的钉子,使钉子能穿透木板露出三厘米左右的钉子尖.将木板钉子尖一面朝上,把黄鳝的头用力摔在钉子尖上,再用小尖刀将黄鳝从头划到尾,很方便.
@糜吉1832：烧鳝鱼最正宗的做法王刚
连邹18228984145…… 用料:鳝鱼500g,姜5片,蒜半头,红辣椒3个,小葱1根,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1茶匙,糖少许,胡椒粉少许.步骤:1、先把鳝鱼宰杀处理好,冲洗干净后,...
@糜吉1832：鳝鱼怎样做好吃.需要什么调料 -
连邹18228984145…… 材料 鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨...
@糜吉1832：如何巧杀鳝鱼?怎样去掉鳝鱼的鱼腥味?如何巧杀鳝鱼?怎样去掉鳝鱼的
连邹18228984145…… 鳝鱼是高蛋白食品,血水黏稠,血水洗掉得越多,营养损失就会越大.宰杀鳝鱼前用水洗净,宰杀后用清水冲洗一下即可.将鳝鱼用水洗净后放入容器中,在容器中倒入一小杯高度酒,此时鳝鱼会发出声响,当声音消失后表示鳝鱼已经醉了,醉酒后的鳝鱼就可以任人宰割了.鳝鱼会有腥味是因为体内含有一种叫氧化三甲胺的物质,氧化三甲胺具有一定的鲜味,但是当鳝体死亡后这种有鲜味的物质就会不断脱氧还原为三甲胺,人们所闻到的怪味大都是三甲胺的气味.三甲胺呈碱性,受热容易挥发,在焖、炖、烧鳝时适当地加点醋和黄酒,不仅可消除怪味,而且可以增加鳝鱼的美味.
@糜吉1832：黄鳝鱼杀的时候需要剔骨吗!急急急
连邹18228984145…… 黄鳝鱼根据菜式而定起骨与否.做椒盐鳝碌不起骨,鳝片必须起骨.两刀起骨法:用钉钉紧鳝鱼头,用小刀由颈背部落刀,一刀到尾,第二刀由颈部到尾将骨起出.
@糜吉1832：俺制鳝鱼的配料,调料? -
连邹18228984145…… 腌烧野生鳝的做法简单是鳝鱼做法大全的常见菜,不一定要看腌烧野生鳝视频才能学会,但怎么做腌烧野生鳝最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道腌烧野生鳝吧. 腌烧野生鳝的食材和调料: 野生黄鳝500g,扁尖竹笋、咸肉、黑木耳、大蒜头、精盐、味精、精炼油、胡椒粉、香菜、鸡汤各适量. 教您腌烧野生鳝的家常做法,如何做腌烧野生鳝才好吃 1、将黄鳝宰杀、洗净后,切成段,在脊背处剞上花刀,焯水. 2、炒锅放入精炼油,放姜片、葱段、黄鳝煸炒至香,放人鸡汤烧沸后倒人沙锅中,加扁尖、咸肉、木耳、蒜头,上煲炉煨至成熟,用精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即成. 操作要领 煸炒黄鳝时不能破皮,汤汁要清,上口微辣,蒜味香浓,口感醇厚.
@糜吉1832：如何宰杀白鳝让其不动? -
连邹18228984145…… 用点酒麻醉它,或者加点盐杀死他,白鳝是淡水动物吧
@糜吉1832：杀鳝鱼的效率太低了,是否有效率高一点的方法? -
连邹18228984145…… 纯手工的话只有讲技巧方面的,效率提升也不多.目前市面上有专杀黄鳝泥鳅的机器,之前我看过相关的视频,你可以去优酷上面搜一下黄鳝泥鳅宰杀机.
@糜吉1832：面善的做法和配方
连邹18228984145…… 用料:面条 适量黄鳝 1000克姜 5片盐 少许大蒜 5个独蒜蔬菜 适量酱油 少许胡椒 少许大葱 3段番茄 3小个早堂面善鱼码子的做法步骤:步骤 1准备食材:杀鳝鱼,如果是比...
