鳝鱼的家常做法步骤
@高购3035：黄鳝的做法大全,黄鳝怎么做好吃 -
宦泊13698841450…… 黄鳝的做法 材料 主料:粳米150克, 辅料:鳝鱼150克, 调料:酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克 做法 1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀; 2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟, 3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟, 4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可.
@高购3035：黄鳝怎么做才好吃简单点的做法 -
宦泊13698841450…… 黄鳝鱼好吃的做法:1、鳝鱼买的时候可以让卖鱼的人帮忙去掉骨头,水洗去黄鳝身上的滑液,抹干水分,切段,加入盐胡椒粉,绍酒拌匀腌渍. 2、青红椒切菱形块,大蒜切片,香葱切段,姜切片,大葱切小段. 3、锅内放油,热锅温油,倒入腌好的鳝鱼段,煸炒出香味. 4、捞出鳝鱼段备用. 5、锅内留底油放入蒜片,葱段,姜片煸炒出香味,倒入剁椒,豆豉,翻炒出香味. 6、放入辣椒酱煸出香味和红油. 7、再倒入鳝鱼段,加少许水翻炒均匀. 8、倒入青红椒块加白糖,盐、生抽调味. 9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱. 10、放入香葱段盛盘即可.
@高购3035：黄鳝怎么做好吃 -
宦泊13698841450…… 那要看你爱吃哪种口味的了,给你推荐几个你试一下吧! 1、紫苏鳝鱼 材料:小鳝鱼约8两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少许,姜,蒜头切片. 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝鱼在油炸下会自然的圈,快熟时捞出. 少许油,将...
@高购3035：黄鳝的做法是什么 怎样做黄鳝最好吃 -
宦泊13698841450…… 鳝鱼的烹制方法很多,一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等.下面列举几项供有兴趣着参考:鳝鱼做法数种:鳝鱼是非常鲜美的食品.白鳝更是精品,价格较贵. 是高档筵席中的上品.黄鳝则较为低挡,但如果做的好,亦是极为美味的佳肴....
@高购3035：家常鳝鱼怎么做? -
宦泊13698841450…… 用料: 1、鳝鱼一斤(净),去掉头、尾、骨,整理干净.2、青笋一斤,切滚刀块.3、豆瓣一大匙.4、泡辣椒八个,切碎.5、老姜一小块,切片.6、蒜两个,用刀压破.7、酱油两大匙.8、花椒一匙;花椒粉一咖啡匙.9、料酒一大匙.10、醋一匙匙.11、白糖一咖啡匙.12、盐、味精适量. 做法:1.锅中放油烧至八成热,下花椒略炸,再放鳝鱼片爆炒约两分钟. 2.将鳝鱼片推至锅边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色后,将鳝鱼片与味料同炒一分钟. 3.加入淹过鳝鱼片的汤或水,再放料酒、味精、酱油、盐,改中火烧约五分钟.下青笋续烧.
@高购3035：鳝鱼怎么做 -
宦泊13698841450…… 蒜子焖黄鳝 材料 黄鳝400克,咸五花腩50克,蒜子(去衣)40克,葱花10克,花雕酒、柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量 做法1、将黄鳝宰好,用清水冲洗,把黏液去除,切段沥干水分,用盐拌匀备用; 2、咸肉切粒,柠檬叶切幼丝备用; 3、开锅下油,下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出,下鳝段大火翻炒,攒花雕酒,下少许水和蚝油、老抽,以盐、胡椒粉调味,加入柠檬叶,勾薄芡,上碟撒上葱花便成.
@高购3035：黄鳝的做法? -
宦泊13698841450…… 在我们家,黄鳝一般用来煮汤,很鲜美.首先,要把黄鳝先在白水中煮一下,这样可以把一些不干净的东西弄掉,水中会有白色的东西.其次,把黄鳝晾凉,把鳝肉用筷子或者直接用手剥下,鳝骨可以分成一小段一小段的.在市场上买点小青菜,紫菜或者木耳菜也不错.在苏州没有看到过我们那里的那种菜.把葱姜放油锅里稍微炸一下,放水,水开后,放点盐和其他你比较喜欢的作料,把青菜和鳝肉放进去.煮一会,喜欢稍微稠一点的,可以打点淀粉,不要多!
@高购3035：黄鳝炖汤怎么做法 -
宦泊13698841450…… 先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,放入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅
@高购3035：红烧鳝鱼的家常做法 -
宦泊13698841450…… 红烧鳝鱼的做法:红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱,主要原料是鳝鱼,辅料有大蒜、豆瓣酱、精盐、酱油、葱段、姜片等,口味是咸鲜,工艺是烧,难度属于中级,各地做法略有不同.1、鳝鱼洗干净,切成6...
宦泊13698841450…… 黄鳝的做法 材料 主料:粳米150克, 辅料:鳝鱼150克, 调料:酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克 做法 1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀; 2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟, 3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟, 4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可.
@高购3035：黄鳝怎么做才好吃简单点的做法 -
宦泊13698841450…… 黄鳝鱼好吃的做法:1、鳝鱼买的时候可以让卖鱼的人帮忙去掉骨头,水洗去黄鳝身上的滑液,抹干水分,切段,加入盐胡椒粉,绍酒拌匀腌渍. 2、青红椒切菱形块,大蒜切片,香葱切段,姜切片,大葱切小段. 3、锅内放油,热锅温油,倒入腌好的鳝鱼段,煸炒出香味. 4、捞出鳝鱼段备用. 5、锅内留底油放入蒜片,葱段,姜片煸炒出香味,倒入剁椒,豆豉,翻炒出香味. 6、放入辣椒酱煸出香味和红油. 7、再倒入鳝鱼段,加少许水翻炒均匀. 8、倒入青红椒块加白糖,盐、生抽调味. 9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱. 10、放入香葱段盛盘即可.
@高购3035：黄鳝怎么做好吃 -
宦泊13698841450…… 那要看你爱吃哪种口味的了,给你推荐几个你试一下吧! 1、紫苏鳝鱼 材料:小鳝鱼约8两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少许,姜,蒜头切片. 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝鱼在油炸下会自然的圈,快熟时捞出. 少许油,将...
@高购3035：黄鳝的做法是什么 怎样做黄鳝最好吃 -
宦泊13698841450…… 鳝鱼的烹制方法很多,一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等.下面列举几项供有兴趣着参考:鳝鱼做法数种:鳝鱼是非常鲜美的食品.白鳝更是精品,价格较贵. 是高档筵席中的上品.黄鳝则较为低挡,但如果做的好,亦是极为美味的佳肴....
@高购3035：家常鳝鱼怎么做? -
宦泊13698841450…… 用料: 1、鳝鱼一斤(净),去掉头、尾、骨,整理干净.2、青笋一斤,切滚刀块.3、豆瓣一大匙.4、泡辣椒八个,切碎.5、老姜一小块,切片.6、蒜两个,用刀压破.7、酱油两大匙.8、花椒一匙;花椒粉一咖啡匙.9、料酒一大匙.10、醋一匙匙.11、白糖一咖啡匙.12、盐、味精适量. 做法:1.锅中放油烧至八成热,下花椒略炸,再放鳝鱼片爆炒约两分钟. 2.将鳝鱼片推至锅边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色后,将鳝鱼片与味料同炒一分钟. 3.加入淹过鳝鱼片的汤或水,再放料酒、味精、酱油、盐,改中火烧约五分钟.下青笋续烧.
@高购3035：鳝鱼怎么做 -
宦泊13698841450…… 蒜子焖黄鳝 材料 黄鳝400克,咸五花腩50克,蒜子(去衣)40克,葱花10克,花雕酒、柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量 做法1、将黄鳝宰好,用清水冲洗,把黏液去除,切段沥干水分,用盐拌匀备用; 2、咸肉切粒,柠檬叶切幼丝备用; 3、开锅下油,下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出,下鳝段大火翻炒,攒花雕酒,下少许水和蚝油、老抽,以盐、胡椒粉调味,加入柠檬叶,勾薄芡,上碟撒上葱花便成.
@高购3035：黄鳝的做法? -
宦泊13698841450…… 在我们家,黄鳝一般用来煮汤,很鲜美.首先,要把黄鳝先在白水中煮一下,这样可以把一些不干净的东西弄掉,水中会有白色的东西.其次,把黄鳝晾凉,把鳝肉用筷子或者直接用手剥下,鳝骨可以分成一小段一小段的.在市场上买点小青菜,紫菜或者木耳菜也不错.在苏州没有看到过我们那里的那种菜.把葱姜放油锅里稍微炸一下,放水,水开后,放点盐和其他你比较喜欢的作料,把青菜和鳝肉放进去.煮一会,喜欢稍微稠一点的,可以打点淀粉,不要多!
@高购3035：黄鳝炖汤怎么做法 -
宦泊13698841450…… 先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,放入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅
@高购3035：红烧鳝鱼的家常做法 -
宦泊13698841450…… 红烧鳝鱼的做法:红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱,主要原料是鳝鱼,辅料有大蒜、豆瓣酱、精盐、酱油、葱段、姜片等,口味是咸鲜,工艺是烧,难度属于中级,各地做法略有不同.1、鳝鱼洗干净,切成6...
