鸡架能熬出白汤吗
@姜冯5027：鸡架子如何做汤,清汤.
常天17541823342…… 鸡架子洗净经飞水除去异味、血沫、杂质后洗净入凉水锅加葱段、姜块用大火烧开小火慢炖约1.5小时以上加盐调味即可. 窍门:炖汤时一直用大火出的是浓汤,小火慢炖出的是清汤.
@姜冯5027：鸡架子怎么熬汤 -
常天17541823342…… 食材准备:鸡架2个、粉皮150克、葱少许、姜少许、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、糖10克、油适量、盐少许. 注: 1、鸡架一定要先焯水去血沫,也是去腥,这样煮出来的鸡汤才不腥,才鲜美. 2、粉皮提前煮一下,可以避免吸入大量鸡汤...
@姜冯5027：如何用鸡架熬制鸡汤 -
常天17541823342…… 这个问题我来回答!!! 首先告诉你,高压锅绝对达不到这个效果!高压锅中的高压会使骨头一起软化,一起化掉!任务失败!!!! 你必须要用正常普通的锅,越大越好(锅底放一个篦子,最好是竹子的,防止炖久了鸡肉粘锅胡锅).放入...
@姜冯5027：鸡架怎么熬高汤才鲜 -
常天17541823342…… 准备用料:鸡架1个、笋干5根、姜适量、小葱适量. 1、将鸡架泡在水中,泡出血水.2、笋干也泡上几小时,泡出黄水.3、将鸡架和笋清洗干净,放入焖烧锅内锅中,加满冷水,并切几片生姜. 4、开大火烧开,撇去沫沫.5、转中火,盖上盖,再煮15分钟.6、将焖烧锅内锅移到焖烧锅外锅里,盖上盖.7、焖2小时即可得到鲜美的鸡架笋干汤.
@姜冯5027：求教那位大师指点一下鸡架和牛骨头怎么样才把汤熬的有浓有白 -
常天17541823342…… 加一点醋,小火慢炖
@姜冯5027：鸡架子高汤怎么熬制啊谢谢了… -
常天17541823342…… 准备食材:鸡架、盐、姜.1,处理鸡骨架,把鸡脖子的部分切掉不用,用清水清洗鸡骨架内外,洗干净.2,然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水,把鸡架放进去,大火烧开.3,然后把鸡骨架用漏勺捞出,用流水冲洗,清洗干净.4,把所有食材放入电炖锅内胆中,倒入清水1300毫升,启动电源慢炖,一共炖了4.5小时左右.5,用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁,再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍.6,把高汤分装到准备好的盒子里,放入冷冻室冷冻成块,再取出放袋子分装冷冻保存.
@姜冯5027：小火锅汤怎么能熬白 -
常天17541823342…… 鸭架、鸡架和猪骨一起熬时间长一点! 鲜鸡、鲜鸭和上好的筒骨成本比较高,所以鸭架鸡架这种东西还是比较划算! 最好别乱加东西,无论是做生意用还是自己吃,都别乱加东西,影响口感和味道!别自欺欺人的觉得人家吃不出来,现在人的嘴刁的,什么味道都吃的出来! 鸭架鸡架很容易熬白,而且味道很鲜! 1要汤白要用砂锅 2,要用筒子骨,骨髓越多越好 3,一定要过水 4,可以加一点奶起香 外面的火锅大多是用鸡精调制的,吃多了不健康.还是自己去菜场买来大骨,放料酒,盐少许,香料快好了放一些,用小火熬制几个小时,汤出来的颜色是白的,而且是原汁原味,吃了健康又安全.
@姜冯5027：鸡架怎么做火锅汤 -
常天17541823342…… 原料: 鸡架一只、猪皮100克. 配料: 料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量. 做法: 1、用刀把鸡架剁成大块,猪皮切大片,清洗干净; 2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出,洗干净鸡架和猪皮上的血沫; 3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中,加入葱段、姜片、料酒和足量的水,大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖转小火煮2小时,加盐、胡椒粉调味即可; 4、把鸡架和葱姜滤出,晾凉澄清以后去掉沉淀物,分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内,放入冰箱冷冻,可以使用10天左右. 关键: 1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水,可以去腥,汤色也清澈; 2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美.
@姜冯5027：为何鸡架与猪筒骨熬汤!熬不白呢!急急急!!!! -
常天17541823342…… 煮汤的肉类,不管是鱼鸡鸭还有猪肉排骨都是要用油先热热,然后再加水煮汤,熬出来的汤就白了
@姜冯5027：麻辣烫的汤要怎么做才好看 -
常天17541823342…… 楼上的是抄别人的.楼主问的是自己做怎样才好吃,他到哪里去找那么多的调料啊?我经常在家给家人做麻辣汤吃,给你讲一讲吧. 要做好麻辣烫,主要是要有好汤,每有好汤,怎么都不会好吃. 买2-3个鸡架,一般是2元一个,回家后熬汤,...
常天17541823342…… 鸡架子洗净经飞水除去异味、血沫、杂质后洗净入凉水锅加葱段、姜块用大火烧开小火慢炖约1.5小时以上加盐调味即可. 窍门:炖汤时一直用大火出的是浓汤,小火慢炖出的是清汤.
@姜冯5027：鸡架子怎么熬汤 -
常天17541823342…… 食材准备:鸡架2个、粉皮150克、葱少许、姜少许、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、糖10克、油适量、盐少许. 注: 1、鸡架一定要先焯水去血沫,也是去腥,这样煮出来的鸡汤才不腥,才鲜美. 2、粉皮提前煮一下,可以避免吸入大量鸡汤...
@姜冯5027：如何用鸡架熬制鸡汤 -
常天17541823342…… 这个问题我来回答!!! 首先告诉你,高压锅绝对达不到这个效果!高压锅中的高压会使骨头一起软化,一起化掉!任务失败!!!! 你必须要用正常普通的锅,越大越好(锅底放一个篦子,最好是竹子的,防止炖久了鸡肉粘锅胡锅).放入...
@姜冯5027：鸡架怎么熬高汤才鲜 -
常天17541823342…… 准备用料:鸡架1个、笋干5根、姜适量、小葱适量. 1、将鸡架泡在水中,泡出血水.2、笋干也泡上几小时,泡出黄水.3、将鸡架和笋清洗干净,放入焖烧锅内锅中,加满冷水,并切几片生姜. 4、开大火烧开,撇去沫沫.5、转中火,盖上盖,再煮15分钟.6、将焖烧锅内锅移到焖烧锅外锅里,盖上盖.7、焖2小时即可得到鲜美的鸡架笋干汤.
@姜冯5027：求教那位大师指点一下鸡架和牛骨头怎么样才把汤熬的有浓有白 -
常天17541823342…… 加一点醋,小火慢炖
@姜冯5027：鸡架子高汤怎么熬制啊谢谢了… -
常天17541823342…… 准备食材:鸡架、盐、姜.1,处理鸡骨架,把鸡脖子的部分切掉不用,用清水清洗鸡骨架内外,洗干净.2,然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水,把鸡架放进去,大火烧开.3,然后把鸡骨架用漏勺捞出,用流水冲洗,清洗干净.4,把所有食材放入电炖锅内胆中,倒入清水1300毫升,启动电源慢炖,一共炖了4.5小时左右.5,用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁,再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍.6,把高汤分装到准备好的盒子里,放入冷冻室冷冻成块,再取出放袋子分装冷冻保存.
@姜冯5027：小火锅汤怎么能熬白 -
常天17541823342…… 鸭架、鸡架和猪骨一起熬时间长一点! 鲜鸡、鲜鸭和上好的筒骨成本比较高,所以鸭架鸡架这种东西还是比较划算! 最好别乱加东西,无论是做生意用还是自己吃,都别乱加东西,影响口感和味道!别自欺欺人的觉得人家吃不出来,现在人的嘴刁的,什么味道都吃的出来! 鸭架鸡架很容易熬白,而且味道很鲜! 1要汤白要用砂锅 2,要用筒子骨,骨髓越多越好 3,一定要过水 4,可以加一点奶起香 外面的火锅大多是用鸡精调制的,吃多了不健康.还是自己去菜场买来大骨,放料酒,盐少许,香料快好了放一些,用小火熬制几个小时,汤出来的颜色是白的,而且是原汁原味,吃了健康又安全.
@姜冯5027：鸡架怎么做火锅汤 -
常天17541823342…… 原料: 鸡架一只、猪皮100克. 配料: 料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量. 做法: 1、用刀把鸡架剁成大块,猪皮切大片,清洗干净; 2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出,洗干净鸡架和猪皮上的血沫; 3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中,加入葱段、姜片、料酒和足量的水,大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖转小火煮2小时,加盐、胡椒粉调味即可; 4、把鸡架和葱姜滤出,晾凉澄清以后去掉沉淀物,分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内,放入冰箱冷冻,可以使用10天左右. 关键: 1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水,可以去腥,汤色也清澈; 2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美.
@姜冯5027：为何鸡架与猪筒骨熬汤!熬不白呢!急急急!!!! -
常天17541823342…… 煮汤的肉类,不管是鱼鸡鸭还有猪肉排骨都是要用油先热热,然后再加水煮汤,熬出来的汤就白了
@姜冯5027：麻辣烫的汤要怎么做才好看 -
常天17541823342…… 楼上的是抄别人的.楼主问的是自己做怎样才好吃,他到哪里去找那么多的调料啊?我经常在家给家人做麻辣汤吃,给你讲一讲吧. 要做好麻辣烫,主要是要有好汤,每有好汤,怎么都不会好吃. 买2-3个鸡架,一般是2元一个,回家后熬汤,...
