鸡柳腌制配料表
@第怕4874：鸡柳的腌制料是什么? -
辕屈19170848838…… 鸡柳的腌制料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉...
@第怕4874：鸡柳腌制过程中,都用什调料 -
辕屈19170848838…… 用什么腌料腌制鸡柳好 香辣鸡柳 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒...
@第怕4874：答案:腌制鸡柳用什么调料 -
辕屈19170848838…… 鸡柳腌料:将冰水20㎏,食盐1.6㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,天博鸡肉香精0.2㎏,鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀即可.二、具体做法 主料:鸡胸肉 辅料:冰水 食盐 白砂糖 复...
@第怕4874：鸡柳腌料需要什么调料 -
辕屈19170848838…… 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可
@第怕4874：请问腌制鸡柳的配方 -
辕屈19170848838…… 1、鸡柳肉选择鸡胸脯肉;2、把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条;3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时;4、然后打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊 ;5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出;6、然后油全热后继续炸,炸至金黄色即可;7、出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色,这样更佳.
@第怕4874：腌制五斤鸡柳的比例配方 -
辕屈19170848838…… 鸡柳385g 胡椒盐适量 腌料--- 蛋白1个 蒜头7瓣(切末) 盐1茶匙 糖1大匙 胡椒粉少许 酱油1茶匙 如果要炸的话,腌好在裹上地瓜粉!
@第怕4874：市场上卖的那种炸鸡柳腌制方法都有什么调料~有知道的联系我 -
辕屈19170848838…… 以500g的鸡柳为例子,加入50g食盐,25g的嫩肉粉,放入15g的鸡粉(鸡精也行)加入10g白糖,需要蒜香味道加入3到4瓣的大蒜,味道要咸一些较好,在加入10g的料酒,炸好之后放入花椒粉,辣椒粉或者孜然粉.
@第怕4874：川香鸡柳用的腌料成分有哪些? -
辕屈19170848838…… 主要原料: 新鲜鸡(小)胸肉 500克 川香鸡柳腌料 66克 腌制比例: 腌料:水:原料肉=6.4:20:100 其他配料: 老抽 0.1克/100克原料肉 蚝油 0.4克/100克原料肉 黄酒 1克/100克原料肉 水(冰水或凉水) 200克 详细步骤 注:与右边图示一一对应...
@第怕4874：炸鸡柳的腌制配方和方法 -
辕屈19170848838…… 鸡柳香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
@第怕4874：无骨鸡柳的腌制料自制配方 -
辕屈19170848838…… 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品.根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.健康功效:味精:升压、富含蛋白质、富含钠 食材用...
辕屈19170848838…… 鸡柳的腌制料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉...
@第怕4874：鸡柳腌制过程中,都用什调料 -
辕屈19170848838…… 用什么腌料腌制鸡柳好 香辣鸡柳 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒...
@第怕4874：答案:腌制鸡柳用什么调料 -
辕屈19170848838…… 鸡柳腌料:将冰水20㎏,食盐1.6㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,天博鸡肉香精0.2㎏,鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀即可.二、具体做法 主料:鸡胸肉 辅料:冰水 食盐 白砂糖 复...
@第怕4874：鸡柳腌料需要什么调料 -
辕屈19170848838…… 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可
@第怕4874：请问腌制鸡柳的配方 -
辕屈19170848838…… 1、鸡柳肉选择鸡胸脯肉;2、把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条;3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时;4、然后打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊 ;5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出;6、然后油全热后继续炸,炸至金黄色即可;7、出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色,这样更佳.
@第怕4874：腌制五斤鸡柳的比例配方 -
辕屈19170848838…… 鸡柳385g 胡椒盐适量 腌料--- 蛋白1个 蒜头7瓣(切末) 盐1茶匙 糖1大匙 胡椒粉少许 酱油1茶匙 如果要炸的话,腌好在裹上地瓜粉!
@第怕4874：市场上卖的那种炸鸡柳腌制方法都有什么调料~有知道的联系我 -
辕屈19170848838…… 以500g的鸡柳为例子,加入50g食盐,25g的嫩肉粉,放入15g的鸡粉(鸡精也行)加入10g白糖,需要蒜香味道加入3到4瓣的大蒜,味道要咸一些较好,在加入10g的料酒,炸好之后放入花椒粉,辣椒粉或者孜然粉.
@第怕4874：川香鸡柳用的腌料成分有哪些? -
辕屈19170848838…… 主要原料: 新鲜鸡(小)胸肉 500克 川香鸡柳腌料 66克 腌制比例: 腌料:水:原料肉=6.4:20:100 其他配料: 老抽 0.1克/100克原料肉 蚝油 0.4克/100克原料肉 黄酒 1克/100克原料肉 水(冰水或凉水) 200克 详细步骤 注:与右边图示一一对应...
@第怕4874：炸鸡柳的腌制配方和方法 -
辕屈19170848838…… 鸡柳香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
@第怕4874：无骨鸡柳的腌制料自制配方 -
辕屈19170848838…… 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品.根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.健康功效:味精:升压、富含蛋白质、富含钠 食材用...
