鸡爪去骨的窍门视频
@訾狮2247：鸡爪剔骨教程 -
巫孟18586829027…… 视频: tv.sohu.com/20080704/n257956687.shtml --------------------- (剔骨方法主要看第5条) 1、选料:以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜,个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡,体形干瘦,...
@訾狮2247：鸡爪快速去骨的家常做法怎么做好吃 -
巫孟18586829027…… 一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右,要把鸡爪煮至断生且油润饱满.二、冲冷水:鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗,把鸡爪...
@訾狮2247：鸡脚怎么去骨又快又好 -
巫孟18586829027…… 鸡脚脱骨六步骤 第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量.实践证明,选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)...
@訾狮2247：市场上的无骨鸡爪,到底是怎么去除骨头的 -
巫孟18586829027…… 包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨;它们依下列顺序进行:①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟,即可达到骨肉易于分离的程度;②捞出并凉干;③将鸡掌心向上,用切具由趾甲处横向将鸡趾切开,露出趾骨,然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;④取出鸡趾骨;⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端,并露出小腿骨;⑥取出鸡小腿骨;⑦将割开部位的皮肉压合.本发明的优点是:方法简捷,便于操作.使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式.
@訾狮2247：拆骨凤爪怎么做法 -
巫孟18586829027…… 凉拌脱骨鸡爪的介绍: 鸡爪拆骨,比我想象的要容易;一旦掌握要领,操作并不算难;只要亲手实践一下,网上流传「脱骨鸡爪都是用嘴肯出来的」传言便不攻自破了. 凉拌脱骨鸡爪的食材和调料: 鸡爪 6只 木耳 10朵 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/4...
@訾狮2247：鸡爪的去骨方法 -
巫孟18586829027…… 无骨鸡爪怎样完整去骨 鸡爪是很多人爱吃的一道菜,但吃鸡爪的时候最麻烦的事就是吐骨头,所以今天小编要来教大家怎样完整的去除鸡爪的骨头. 一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里...
@訾狮2247：蒜泥剁椒无骨凤爪怎么做 -
巫孟18586829027…… 蒜泥剁椒无骨凤爪的做法 用料 鸡爪 8只 红辣椒 400g 小米椒 8个 盐 适量 蒜 5个 姜 6片 酱油 适量 油 适量 料酒 适量 白糖 1匙 葱 适量 八角 1朵 桂皮 少许 香叶 2片 准备红7a686964616fe59b9ee7ad9431333363376561辣椒,小米椒,蒜头 将辣...
@訾狮2247：鸡爪怎样剔骨头
巫孟18586829027…… 太阳雨说的很不错,详细,但是有一点我认为不好,就煮的时间上太长,大约八分钟就可以了,在煮沸时不要盖锅盖,水要淹没鸡爪,水沸时要上下搅动几下,到时间捞取用冷水浸凉便可如上操作了.
@訾狮2247：无骨鸡爪煮多久更好脱骨 -
巫孟18586829027…… 给鸡爪去骨的时候,最好先煮到七成熟再去骨,也就是煮到骨肉分离的程度,此时去骨是最容易的. 先把鸡爪下锅煮到大约七成熟,放至不烫手的时候再给鸡爪做些伸展运动,把骨头拉伸开来就更容易去骨啦,方法如下—— 1、先将鸡爪的掌心向上,用刀尖从趾甲处横向下刀,将鸡趾切开露出趾骨. 2、将刀尖纵向向上剖至鸡爪的关节处,取出趾骨. 3、用刀尖由鸡掌关节处横向下刀,剖至鸡小腿后端并露出小腿骨,取出小腿骨即可.小经验: 去骨之前可以先给骨头做一些伸展运动,拉伸开以后更容易去骨,大约4分钟就可以完整去骨.
@訾狮2247：泡椒凤爪怎么去骨头 -
巫孟18586829027…… 用料 鸡爪 一斤 白醋 50克 泡椒 一小瓶 花椒 6-8粒 小米椒 5-8个 冰糖 50克 姜片 3片 泡椒凤爪(去骨版)的做法 冷水下锅煮25分钟,起锅过凉水两遍.用剪刀剪掉指甲.用到顺着指被划一道口子.依次去掉骨头,过矿泉水两遍.将一个鸡爪切成两半.依次加入一小瓶泡椒,5-10个小米椒,几个花椒,白醋一两,姜片两三片,冰糖一两.保鲜膜封住,常温放上半天到一天即可食用.
巫孟18586829027…… 视频: tv.sohu.com/20080704/n257956687.shtml --------------------- (剔骨方法主要看第5条) 1、选料:以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜,个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡,体形干瘦,...
@訾狮2247：鸡爪快速去骨的家常做法怎么做好吃 -
巫孟18586829027…… 一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右,要把鸡爪煮至断生且油润饱满.二、冲冷水:鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗,把鸡爪...
@訾狮2247：鸡脚怎么去骨又快又好 -
巫孟18586829027…… 鸡脚脱骨六步骤 第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量.实践证明,选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)...
@訾狮2247：市场上的无骨鸡爪,到底是怎么去除骨头的 -
巫孟18586829027…… 包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨;它们依下列顺序进行:①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟,即可达到骨肉易于分离的程度;②捞出并凉干;③将鸡掌心向上,用切具由趾甲处横向将鸡趾切开,露出趾骨,然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;④取出鸡趾骨;⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端,并露出小腿骨;⑥取出鸡小腿骨;⑦将割开部位的皮肉压合.本发明的优点是:方法简捷,便于操作.使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式.
@訾狮2247：拆骨凤爪怎么做法 -
巫孟18586829027…… 凉拌脱骨鸡爪的介绍: 鸡爪拆骨,比我想象的要容易;一旦掌握要领,操作并不算难;只要亲手实践一下,网上流传「脱骨鸡爪都是用嘴肯出来的」传言便不攻自破了. 凉拌脱骨鸡爪的食材和调料: 鸡爪 6只 木耳 10朵 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/4...
@訾狮2247：鸡爪的去骨方法 -
巫孟18586829027…… 无骨鸡爪怎样完整去骨 鸡爪是很多人爱吃的一道菜,但吃鸡爪的时候最麻烦的事就是吐骨头,所以今天小编要来教大家怎样完整的去除鸡爪的骨头. 一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里...
@訾狮2247：蒜泥剁椒无骨凤爪怎么做 -
巫孟18586829027…… 蒜泥剁椒无骨凤爪的做法 用料 鸡爪 8只 红辣椒 400g 小米椒 8个 盐 适量 蒜 5个 姜 6片 酱油 适量 油 适量 料酒 适量 白糖 1匙 葱 适量 八角 1朵 桂皮 少许 香叶 2片 准备红7a686964616fe59b9ee7ad9431333363376561辣椒,小米椒,蒜头 将辣...
@訾狮2247：鸡爪怎样剔骨头
巫孟18586829027…… 太阳雨说的很不错,详细,但是有一点我认为不好,就煮的时间上太长,大约八分钟就可以了,在煮沸时不要盖锅盖,水要淹没鸡爪,水沸时要上下搅动几下,到时间捞取用冷水浸凉便可如上操作了.
@訾狮2247：无骨鸡爪煮多久更好脱骨 -
巫孟18586829027…… 给鸡爪去骨的时候,最好先煮到七成熟再去骨,也就是煮到骨肉分离的程度,此时去骨是最容易的. 先把鸡爪下锅煮到大约七成熟,放至不烫手的时候再给鸡爪做些伸展运动,把骨头拉伸开来就更容易去骨啦,方法如下—— 1、先将鸡爪的掌心向上,用刀尖从趾甲处横向下刀,将鸡趾切开露出趾骨. 2、将刀尖纵向向上剖至鸡爪的关节处,取出趾骨. 3、用刀尖由鸡掌关节处横向下刀,剖至鸡小腿后端并露出小腿骨,取出小腿骨即可.小经验: 去骨之前可以先给骨头做一些伸展运动,拉伸开以后更容易去骨,大约4分钟就可以完整去骨.
@訾狮2247：泡椒凤爪怎么去骨头 -
巫孟18586829027…… 用料 鸡爪 一斤 白醋 50克 泡椒 一小瓶 花椒 6-8粒 小米椒 5-8个 冰糖 50克 姜片 3片 泡椒凤爪(去骨版)的做法 冷水下锅煮25分钟,起锅过凉水两遍.用剪刀剪掉指甲.用到顺着指被划一道口子.依次去掉骨头,过矿泉水两遍.将一个鸡爪切成两半.依次加入一小瓶泡椒,5-10个小米椒,几个花椒,白醋一两,姜片两三片,冰糖一两.保鲜膜封住,常温放上半天到一天即可食用.
