鸡肉炖的嚼不烂怎么补救
@褚和3034：炖鸡肉硬了怎么补救 -
靳夜17790079328…… 可以加入一些蔬菜再次炖煮一下,并且加入少许醋,下面介绍做法:准备材料:香菇适量、土豆一个、胡萝卜一个、娃娃菜一颗、油麦菜适量、葱适量、姜适量制作步骤:1、先把炖硬了的鸡肉连汤带肉倒入锅中 2、再在锅里倒入土豆和胡萝卜,翻炒均匀 3、把炒好的鸡肉倒入砂锅中加上水再次炖煮,大火烧开转小火.水不要太多,没过菜即可 4、再把油麦菜放进去,放点醋就可以了 5、鸡肉此时已经很软烂了,可以吃了
@褚和3034：鸡块炖不软怎么办 -
靳夜17790079328…… 放盐不要放太早.先放油,放大料,葱姜什么的,使劲炒,把鸡肉里面的水分都炒出来,然后加热水,中火烧十分钟左右,再放盐和酱油,糖,继续烧个一二十分钟,收汤就行了.别使劲炖,有的鸡肉越少越老的.随便说一句,鸡也很重要~买的不好的话,怎么烧都不好吃.
@褚和3034：鸡肉炖不烂怎么办 -
靳夜17790079328…… 在煮鸡的汤里,放入黄豆一两把,与老鸡同煮,鸡肉易烂;在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟.??
@褚和3034：老母鸡肉炖不烂怎么办 -
靳夜17790079328…… 方法/步骤 1 1、我们在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉.这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快. 2 2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,我们可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好.在加入...
@褚和3034：我炖出的鸡肉怎么不烂乎?肉有些僵硬?怎么办? -
靳夜17790079328…… 这样来做一只鸡看看,最好是老母鸡.配料:母鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异,呵呵) 第二步,把花椒炸透. 第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱...
@褚和3034：土鸡不好烂怎么办 -
靳夜17790079328…… 土鸡200克、香葱30克、生姜15克.花生油25克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、老抽王10克、清汤适量. [1.土鸡杀洗干净,切成块,香葱切段,姜切片.2.烧锅下油,放入姜片、葱段、土鸡、清汤,调入盐...
@褚和3034：如何使鸡肉炖的烂 -
靳夜17790079328…… 在高压锅里压40分钟就能达到目的.
@褚和3034：怎样炖鸡肉又烂又好吃 -
靳夜17790079328…… 怎样炖鸡肉又烂又好吃 1、鸡肉块要切得大些.鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、不要用旺火猛煮.因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少. 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,鸡肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂. 4、炖鸡肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水.
@褚和3034：炖老母鸡怎样才容易炖烂 -
靳夜17790079328…… 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用...
@褚和3034：怎么饨鸡肉能软烂? -
靳夜17790079328…… 炖鸡肉汤时,教你一招,鸡肉软烂可口、不老不柴,比外面的更好吃 因为做法很多种,所以步骤也是不一样的,炖鸡肉汤讲究的就是一个食材的搭配,因为炖的不好有可能会不好喝,其实我们在炖鸡肉汤的时候只要往里面加点“它”就可以了,鸡肉如果不炖烂的话可以说是嚼都嚼不动,但是这也是根据每个人的喜爱来定的,选好要搭配的食材,这是我们今天的第一步. 鸡是刚刚杀的,所以不要怀疑是不是鸡肉本身出了什么问题,我们炖鸡肉汤时里面一定要加入八角,因为八角能够很好的软化肉的软硬程度,并且还能让鸡肉汤更加的入味,我们在炖之前放入适量的食用盐还有葱和姜,这样炖出来的鸡肉汤会更加的美味,炖的时间大概30就好了.
靳夜17790079328…… 可以加入一些蔬菜再次炖煮一下,并且加入少许醋,下面介绍做法:准备材料:香菇适量、土豆一个、胡萝卜一个、娃娃菜一颗、油麦菜适量、葱适量、姜适量制作步骤:1、先把炖硬了的鸡肉连汤带肉倒入锅中 2、再在锅里倒入土豆和胡萝卜,翻炒均匀 3、把炒好的鸡肉倒入砂锅中加上水再次炖煮,大火烧开转小火.水不要太多,没过菜即可 4、再把油麦菜放进去,放点醋就可以了 5、鸡肉此时已经很软烂了,可以吃了
@褚和3034：鸡块炖不软怎么办 -
靳夜17790079328…… 放盐不要放太早.先放油,放大料,葱姜什么的,使劲炒,把鸡肉里面的水分都炒出来,然后加热水,中火烧十分钟左右,再放盐和酱油,糖,继续烧个一二十分钟,收汤就行了.别使劲炖,有的鸡肉越少越老的.随便说一句,鸡也很重要~买的不好的话,怎么烧都不好吃.
@褚和3034：鸡肉炖不烂怎么办 -
靳夜17790079328…… 在煮鸡的汤里,放入黄豆一两把,与老鸡同煮,鸡肉易烂;在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟.??
@褚和3034：老母鸡肉炖不烂怎么办 -
靳夜17790079328…… 方法/步骤 1 1、我们在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉.这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快. 2 2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,我们可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好.在加入...
@褚和3034：我炖出的鸡肉怎么不烂乎?肉有些僵硬?怎么办? -
靳夜17790079328…… 这样来做一只鸡看看,最好是老母鸡.配料:母鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异,呵呵) 第二步,把花椒炸透. 第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱...
@褚和3034：土鸡不好烂怎么办 -
靳夜17790079328…… 土鸡200克、香葱30克、生姜15克.花生油25克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、老抽王10克、清汤适量. [1.土鸡杀洗干净,切成块,香葱切段,姜切片.2.烧锅下油,放入姜片、葱段、土鸡、清汤,调入盐...
@褚和3034：如何使鸡肉炖的烂 -
靳夜17790079328…… 在高压锅里压40分钟就能达到目的.
@褚和3034：怎样炖鸡肉又烂又好吃 -
靳夜17790079328…… 怎样炖鸡肉又烂又好吃 1、鸡肉块要切得大些.鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、不要用旺火猛煮.因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少. 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,鸡肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂. 4、炖鸡肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水.
@褚和3034：炖老母鸡怎样才容易炖烂 -
靳夜17790079328…… 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用...
@褚和3034：怎么饨鸡肉能软烂? -
靳夜17790079328…… 炖鸡肉汤时,教你一招,鸡肉软烂可口、不老不柴,比外面的更好吃 因为做法很多种,所以步骤也是不一样的,炖鸡肉汤讲究的就是一个食材的搭配,因为炖的不好有可能会不好喝,其实我们在炖鸡肉汤的时候只要往里面加点“它”就可以了,鸡肉如果不炖烂的话可以说是嚼都嚼不动,但是这也是根据每个人的喜爱来定的,选好要搭配的食材,这是我们今天的第一步. 鸡是刚刚杀的,所以不要怀疑是不是鸡肉本身出了什么问题,我们炖鸡肉汤时里面一定要加入八角,因为八角能够很好的软化肉的软硬程度,并且还能让鸡肉汤更加的入味,我们在炖之前放入适量的食用盐还有葱和姜,这样炖出来的鸡肉汤会更加的美味,炖的时间大概30就好了.
