鸡肉用水泡一晚上好吗
@冷唯686：鸡肉用水泡一夜好不好
晏景18631212667…… 若鸡胸肉泡水里一晚上没有变质,通常能适量吃,反之则不能再吃,如果鸡胸肉泡水的环境较好,如将其放置于室内温度低的环境,或将鸡胸肉泡在冰水中.由于此种环境...
@冷唯686：鸡腿在水里泡一个晚上会坏吗? -
晏景18631212667…… 如果环境温度较低,鸡腿在水里泡一晚上可能不会变质,但如果环境温度较高,则可能会变质.如果鸡腿已经变质,会散发异味、流水、变色等,通常不能食用.如果鸡腿没有变质,但有腥味,可以煮熟后再食用.为了食品安全起见,建议将泡在水中的鸡腿放在冰箱里保存,或者将其煮沸后再食用.
@冷唯686：冻着鸡肉能用热水泡吗 -
晏景18631212667…… 冷冻的鸡肉,不可以热水泡. 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时科学的做法是:将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用. 有些心急的人则用热水浸泡解冻后,立即烹调,这种做法是不科学的.因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
@冷唯686：生鸡肉放一晚上会坏吗? -
晏景18631212667…… 生鸡肉放一晚上会坏. 生鸡肉放一晚上肯定会产生亚硝酸盐,储藏鸡肉中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将鸡肉放在冰箱中冷藏,则其亚硝酸盐的增加较少. 要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感.一般来说,...
@冷唯686：刚杀的鸡肉能用冷水泡吗 -
晏景18631212667…… 可以,有利于去除血水,同时也是排酸过程(动物死后机体内因生化作用产生乳酸,会损害肉的品质),减少烹饪时的血腥味.
@冷唯686：鸡肉隔一夜还能吃吗? -
晏景18631212667…… 如果鸡肉是昨天当天的放到今天吃应该是可以的,建议你煮之前过一遍开水!
@冷唯686：鸡肉在吕锅泡了一夜为什么发红还能吃吗? -
晏景18631212667…… 一般来说,煮熟的鸡肉应该是白色的.如果鸡肉都发红,很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致.什么原因会导致放血不干净呢?那就是鸡在宰杀之前就已经死了.当然,并不是说这一定就是病死鸡,也可能是外伤导致的死亡.不过不管是哪种原因导致的死鸡,都说明鸡肉不新鲜,品质下降了.
@冷唯686：生鸡腿用料酒泡了一天在炖还好吃吗? -
晏景18631212667…… 泡太久啦,鸡肉并没有很腥,不需要用料酒去浸泡,只要腌制时撒一点就行
@冷唯686：刚买回来的鸡腿还用用水泡吗 -
晏景18631212667…… 如果是活鸡被杀的话建议你在冰箱里冻冻再拿出来用水泡,因为动物突然被杀的时候体内会分泌一种毒素.如果买的是冰冻过的,用水清洗干净就可以啦.
@冷唯686：用水泡了一晚上的公鸡第二天顿还能吃吗? -
晏景18631212667…… 不能吃了,味道都没了.
晏景18631212667…… 若鸡胸肉泡水里一晚上没有变质,通常能适量吃,反之则不能再吃,如果鸡胸肉泡水的环境较好,如将其放置于室内温度低的环境,或将鸡胸肉泡在冰水中.由于此种环境...
@冷唯686：鸡腿在水里泡一个晚上会坏吗? -
晏景18631212667…… 如果环境温度较低,鸡腿在水里泡一晚上可能不会变质,但如果环境温度较高,则可能会变质.如果鸡腿已经变质,会散发异味、流水、变色等,通常不能食用.如果鸡腿没有变质,但有腥味,可以煮熟后再食用.为了食品安全起见,建议将泡在水中的鸡腿放在冰箱里保存,或者将其煮沸后再食用.
@冷唯686：冻着鸡肉能用热水泡吗 -
晏景18631212667…… 冷冻的鸡肉,不可以热水泡. 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时科学的做法是:将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用. 有些心急的人则用热水浸泡解冻后,立即烹调,这种做法是不科学的.因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
@冷唯686：生鸡肉放一晚上会坏吗? -
晏景18631212667…… 生鸡肉放一晚上会坏. 生鸡肉放一晚上肯定会产生亚硝酸盐,储藏鸡肉中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将鸡肉放在冰箱中冷藏,则其亚硝酸盐的增加较少. 要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感.一般来说,...
@冷唯686：刚杀的鸡肉能用冷水泡吗 -
晏景18631212667…… 可以,有利于去除血水,同时也是排酸过程(动物死后机体内因生化作用产生乳酸,会损害肉的品质),减少烹饪时的血腥味.
@冷唯686：鸡肉隔一夜还能吃吗? -
晏景18631212667…… 如果鸡肉是昨天当天的放到今天吃应该是可以的,建议你煮之前过一遍开水!
@冷唯686：鸡肉在吕锅泡了一夜为什么发红还能吃吗? -
晏景18631212667…… 一般来说,煮熟的鸡肉应该是白色的.如果鸡肉都发红,很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致.什么原因会导致放血不干净呢?那就是鸡在宰杀之前就已经死了.当然,并不是说这一定就是病死鸡,也可能是外伤导致的死亡.不过不管是哪种原因导致的死鸡,都说明鸡肉不新鲜,品质下降了.
@冷唯686：生鸡腿用料酒泡了一天在炖还好吃吗? -
晏景18631212667…… 泡太久啦,鸡肉并没有很腥,不需要用料酒去浸泡,只要腌制时撒一点就行
@冷唯686：刚买回来的鸡腿还用用水泡吗 -
晏景18631212667…… 如果是活鸡被杀的话建议你在冰箱里冻冻再拿出来用水泡,因为动物突然被杀的时候体内会分泌一种毒素.如果买的是冰冻过的,用水清洗干净就可以啦.
@冷唯686：用水泡了一晚上的公鸡第二天顿还能吃吗? -
晏景18631212667…… 不能吃了,味道都没了.
