鸡胸肉的取下过程
@关贴3592：手撕鸡胸肉的做法步骤是什么?
水狮18327625846…… 如今很多人的饮食结构十分不太好,例如很多人抽烟喝酒,此外常常吃一些口感较为... 例如鸡脯肉就很好,下边教大伙儿做手撕鸡胸肉.第一、手撕鸡胸肉的作法1.锅内倒...
@关贴3592：鸡肉的分割有什么需要注意的?
水狮18327625846…… 随着人民生活水平的提高,对食品需求的不断发展.销售光 鸡体不能满足消费者的需要,而希望有鸡肉包装产品和分割肉 购买.鸡肉分割尚无统一的规定,一般鸡可以割为头、颈、爪、胸、腿 等5件,其中躯干部分两块胸肉.鸡肉分割步骤如下:第一刀从跗 关节取下左爪;第二刀从趴关节取下右爪;第三刀从下颚后环椎与 第1颈椎间直斩下鸡头,带舌;第四刀从第15颈椎间斩下颈部,去 掉皮下食管、气管和淋巴;第五刀沿胸骨左侧由后向前平移开is, 摘下全部内脏,用干净毛巾擦去腹水、血污;第六刀沿椎骨的左侧 (从颈部直到尾部)将鸡体分为两半;第七、第八刀从胸骨端剑状 软骨至髋关节前缘的连线将右分开,分成4块.
@关贴3592：切好的鸡肉怎么洗 -
水狮18327625846…… 清水清洗就可以.鸡肉切块后,放进盆子里加入清水清洗,用手搓搓鸡肉,把鸡肉的血水给搓出来,也可以加入姜片和食盐进行揉搓,在洗的过程中把淋巴和鸡屁股等杂质给清理掉,这样子洗得更干净,经过清洗处理后的鸡肉,煮起来才没有腥...
@关贴3592：怎么快速解冻一块冻硬了的鸡胸肉 -
水狮18327625846…… 用4~20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻.此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体,不适合于分割肉.此方法的优点是速度快、肉汁损失少.在10℃水中解冻半胴体需13~15小时,用10℃水喷洒解冻需20~22小时.在5℃空气中解冻禽肉需要24~30小时,而在水中只需3~4小时.
@关贴3592：手切鸡胸肉的手法 -
水狮18327625846…… 最好把肉放到冰箱冻一下,再拿出来用到切薄
@关贴3592：青椒炒鸡脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 -
水狮18327625846…… 秘制煎鸡胸 做法 1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴! 2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但...
@关贴3592：鸡胸肉的腌制怎么做才嫩好吃用什么料子 -
水狮18327625846…… 步骤1 准备鸡胸肉两块,洗净,要刀背把肉拍松 步骤2 切块 步骤3 把鸡块放入一个大碗中,加入适量料酒,生抽,烤肉酱,盐,姜丝和一个蛋清.戴上一次性手套,把所有的材料按摩几下 步骤4 再加入一大勺淀粉,继续按摩几下,包上保鲜膜,冰箱冷藏1小时或以上 步骤5 腌制好的鸡肉先在蛋黄中浸一下 步骤6 然后裹上面包糠
@关贴3592：怎么辨别冻鸡胸肉是不是新鲜的 -
水狮18327625846…… 1、看肉色和脂肪.鸡肉表面发暗、发干,则为不合格肉;脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格肉.2、嗅闻肉的气味.略有酸味则为不合格肉;有刺鼻腥臭味则为变质肉.3、触摸肉表面.若表面微干、切面有黏手感,则为不合格肉;若表面极为...
@关贴3592：鸡胸肉的淹制方法 -
水狮18327625846…… 腌料:咖哩粉,黑糊椒,柠檬汁,盐,味精,淀粉,花生油,糖,蒜蓉 做法:1 鸡胸肉一般比较厚,所以将胸肉用横刀一块片成两块 2 加上腌料,腌制半个小时(我腌制了一个晚上,怕下班回来不够时间) 3 红锅,下油,煎鸡排. 4 煎至两面有...
@关贴3592：糖醋鸡胸肉的做法步骤图,糖醋鸡胸肉怎么做 -
水狮18327625846…… 制作方法1、混合酱汁的所有材料,再充分搅拌后备用.2、用刀子将鸡肉的白筋剁断(但小心不要把肉切断),撒上盐、胡椒及绍兴酒,使之入味.3、在鸡肉上拍上一层薄薄的太白粉.4、锅里倒油加热后放入鸡块炸香,至金黄色后捞出,待稍凉后切成正方小块,摆入用蕃茄和莴苣丝装饰的盘中,淋上糖醋酱汁即可.
水狮18327625846…… 如今很多人的饮食结构十分不太好,例如很多人抽烟喝酒,此外常常吃一些口感较为... 例如鸡脯肉就很好,下边教大伙儿做手撕鸡胸肉.第一、手撕鸡胸肉的作法1.锅内倒...
@关贴3592：鸡肉的分割有什么需要注意的?
水狮18327625846…… 随着人民生活水平的提高,对食品需求的不断发展.销售光 鸡体不能满足消费者的需要,而希望有鸡肉包装产品和分割肉 购买.鸡肉分割尚无统一的规定,一般鸡可以割为头、颈、爪、胸、腿 等5件,其中躯干部分两块胸肉.鸡肉分割步骤如下:第一刀从跗 关节取下左爪;第二刀从趴关节取下右爪;第三刀从下颚后环椎与 第1颈椎间直斩下鸡头,带舌;第四刀从第15颈椎间斩下颈部,去 掉皮下食管、气管和淋巴;第五刀沿胸骨左侧由后向前平移开is, 摘下全部内脏,用干净毛巾擦去腹水、血污;第六刀沿椎骨的左侧 (从颈部直到尾部)将鸡体分为两半;第七、第八刀从胸骨端剑状 软骨至髋关节前缘的连线将右分开,分成4块.
@关贴3592：切好的鸡肉怎么洗 -
水狮18327625846…… 清水清洗就可以.鸡肉切块后,放进盆子里加入清水清洗,用手搓搓鸡肉,把鸡肉的血水给搓出来,也可以加入姜片和食盐进行揉搓,在洗的过程中把淋巴和鸡屁股等杂质给清理掉,这样子洗得更干净,经过清洗处理后的鸡肉,煮起来才没有腥...
@关贴3592：怎么快速解冻一块冻硬了的鸡胸肉 -
水狮18327625846…… 用4~20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻.此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体,不适合于分割肉.此方法的优点是速度快、肉汁损失少.在10℃水中解冻半胴体需13~15小时,用10℃水喷洒解冻需20~22小时.在5℃空气中解冻禽肉需要24~30小时,而在水中只需3~4小时.
@关贴3592：手切鸡胸肉的手法 -
水狮18327625846…… 最好把肉放到冰箱冻一下,再拿出来用到切薄
@关贴3592：青椒炒鸡脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 -
水狮18327625846…… 秘制煎鸡胸 做法 1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴! 2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但...
@关贴3592：鸡胸肉的腌制怎么做才嫩好吃用什么料子 -
水狮18327625846…… 步骤1 准备鸡胸肉两块,洗净,要刀背把肉拍松 步骤2 切块 步骤3 把鸡块放入一个大碗中,加入适量料酒,生抽,烤肉酱,盐,姜丝和一个蛋清.戴上一次性手套,把所有的材料按摩几下 步骤4 再加入一大勺淀粉,继续按摩几下,包上保鲜膜,冰箱冷藏1小时或以上 步骤5 腌制好的鸡肉先在蛋黄中浸一下 步骤6 然后裹上面包糠
@关贴3592：怎么辨别冻鸡胸肉是不是新鲜的 -
水狮18327625846…… 1、看肉色和脂肪.鸡肉表面发暗、发干,则为不合格肉;脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格肉.2、嗅闻肉的气味.略有酸味则为不合格肉;有刺鼻腥臭味则为变质肉.3、触摸肉表面.若表面微干、切面有黏手感,则为不合格肉;若表面极为...
@关贴3592：鸡胸肉的淹制方法 -
水狮18327625846…… 腌料:咖哩粉,黑糊椒,柠檬汁,盐,味精,淀粉,花生油,糖,蒜蓉 做法:1 鸡胸肉一般比较厚,所以将胸肉用横刀一块片成两块 2 加上腌料,腌制半个小时(我腌制了一个晚上,怕下班回来不够时间) 3 红锅,下油,煎鸡排. 4 煎至两面有...
@关贴3592：糖醋鸡胸肉的做法步骤图,糖醋鸡胸肉怎么做 -
水狮18327625846…… 制作方法1、混合酱汁的所有材料,再充分搅拌后备用.2、用刀子将鸡肉的白筋剁断(但小心不要把肉切断),撒上盐、胡椒及绍兴酒,使之入味.3、在鸡肉上拍上一层薄薄的太白粉.4、锅里倒油加热后放入鸡块炸香,至金黄色后捞出,待稍凉后切成正方小块,摆入用蕃茄和莴苣丝装饰的盘中,淋上糖醋酱汁即可.
