鸭子菜谱100道菜
@杨琬1180：美食天下菜谱鸭子做法 -
邴寒13574452878…… 美食天下菜谱鸭子做法有几种,有红烧鸭、酱汁鸭、蒸香鸭等,介绍一下蒸香鸭做法 主料:鸭1000克, 辅料:荷叶50克,鲜香菇50克,胡萝卜50克, 调料:植物油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,玉米淀粉5克,大葱5克 做法 1.将鸭宰杀洗净,切成块; 2.香菇洗净切片; 3.胡萝卜洗净切片; 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀,腌30分钟; 5.荷叶铺在蒸屉上,放上鸭块大火蒸熟即可.
@杨琬1180：鸭子做什么菜好吃又有营养 -
邴寒13574452878…… 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...
@杨琬1180：鸭肉有哪些做法? -
邴寒13574452878…… 炒、煮、炖、凉拌、卤、炸、烤、烟熏. 淮扬风味三套鸭 三套鸭用家鸭、野鸭、菜鸽套制.此菜三禽相套.整体出骨,需要较高的操作技巧,制作新奇,在全国菜典中仅此一例.为扬州历史传统名菜. 烹调:炖. [原料]: 肥光鸭1只,2500克...
@杨琬1180：有多少种关于鸭子的菜名? -
邴寒13574452878…… 1、南京盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品.因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史. 南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富...
@杨琬1180：红烧鸭子可以放哪些配菜 -
邴寒13574452878…… 可以放胡萝卜,大蒜等配菜,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸭 半只、生姜 1个、大蒜 8瓣、胡萝卜 500g、辣椒粉 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 适量、花椒 适量、食盐 1勺. 1、第一步把鸭子处理好,焯水. 2、然后把胡萝卜切好,放一旁备用. 3、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用. 4、锅内放油加热,放入姜蒜辣椒粉花椒,翻炒. 5、放入鸭块翻炒. 6、放入胡萝卜翻炒. 7、放五香粉,料酒,生抽,食盐和水,大火烧开,换成小火烧1小时. 8、时间到后盛出,红烧鸭子就完成了.
@杨琬1180：鸭肉和什么菜搭配好 -
邴寒13574452878…… 1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美. 2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴.鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料. 3.鸭肉、鸭血、鸭内金全...
@杨琬1180：鸭子炖什么好吃 -
邴寒13574452878…… 材料 主料:嫩鸭子半只,魔芋1块(我用了两块根据自己情况吧,我一般吃这个菜都是是魔芋的) 调料:四川泡姜和泡红椒,郫县豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,酱油,盐少许(根据咸淡自己加,郫县豆瓣已经很咸了,所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的),葱丝(装饰) 做法1、鸭子洗净斩小块,炒锅里放油,油烧至七成热时,放入鸭块煸炒至浅黄色起锅. 2、锅内倒入新鲜的油,下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣,炒香.下鸭子,烹入料酒,加水没过鸭子. 3、魔芋切成两根手指宽条,加入锅里,根据咸淡加入酱油.小火炖鸭大概40分钟,最后常开盖子大火收汁即可.
@杨琬1180：老鸭炖什么最好最营养冬季 -
邴寒13574452878…… 老鸭炖汤的配菜,也是当地物产,莲藕、萝卜、山药之类.这就叫一方水土一方人,不会拿海参瑶柱炖老鸭,没那条件,就形不成习俗.这道汤菜做着很家常,也不要新的改动或创新,就千古一炖,古老的菜谱.一、炖老鸭基本操作步骤如下:...
@杨琬1180：鸭子做什么菜好吃?怎么做?
邴寒13574452878…… 原料: 鸭子一只 .猪展150克.马蹄150克 .米200克 调料: 盐 鸡粉 姜片 葱段 制法: 1.将鸭子洗净,去内脏,切大块.猪展切3厘米见方的块. 2.鸭子.猪展.玉米下沸水汆透,取出用冷水洗净. 3.煲中加适量清水,加所有用料煮开后,改慢火煲2小时,下调味料即可. 功效:滋阴补虚,益肾祛湿.
@杨琬1180：鸭子汤可放些什么菜煮吃 -
邴寒13574452878…… 可以加扁尖笋和白菜根,煲到入味即可,使汤喝起来有股扁尖笋和白菜根的清香味,而且还使人感觉不是很油腻!原料 老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克,陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克,泡姜30克,泡椒50克,干老姜10克,大葱10克....
邴寒13574452878…… 美食天下菜谱鸭子做法有几种,有红烧鸭、酱汁鸭、蒸香鸭等,介绍一下蒸香鸭做法 主料:鸭1000克, 辅料:荷叶50克,鲜香菇50克,胡萝卜50克, 调料:植物油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,玉米淀粉5克,大葱5克 做法 1.将鸭宰杀洗净,切成块; 2.香菇洗净切片; 3.胡萝卜洗净切片; 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀,腌30分钟; 5.荷叶铺在蒸屉上,放上鸭块大火蒸熟即可.
@杨琬1180：鸭子做什么菜好吃又有营养 -
邴寒13574452878…… 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...
@杨琬1180：鸭肉有哪些做法? -
邴寒13574452878…… 炒、煮、炖、凉拌、卤、炸、烤、烟熏. 淮扬风味三套鸭 三套鸭用家鸭、野鸭、菜鸽套制.此菜三禽相套.整体出骨,需要较高的操作技巧,制作新奇,在全国菜典中仅此一例.为扬州历史传统名菜. 烹调:炖. [原料]: 肥光鸭1只,2500克...
@杨琬1180：有多少种关于鸭子的菜名? -
邴寒13574452878…… 1、南京盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品.因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史. 南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富...
@杨琬1180：红烧鸭子可以放哪些配菜 -
邴寒13574452878…… 可以放胡萝卜,大蒜等配菜,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸭 半只、生姜 1个、大蒜 8瓣、胡萝卜 500g、辣椒粉 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 适量、花椒 适量、食盐 1勺. 1、第一步把鸭子处理好,焯水. 2、然后把胡萝卜切好,放一旁备用. 3、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用. 4、锅内放油加热,放入姜蒜辣椒粉花椒,翻炒. 5、放入鸭块翻炒. 6、放入胡萝卜翻炒. 7、放五香粉,料酒,生抽,食盐和水,大火烧开,换成小火烧1小时. 8、时间到后盛出,红烧鸭子就完成了.
@杨琬1180：鸭肉和什么菜搭配好 -
邴寒13574452878…… 1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美. 2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴.鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料. 3.鸭肉、鸭血、鸭内金全...
@杨琬1180：鸭子炖什么好吃 -
邴寒13574452878…… 材料 主料:嫩鸭子半只,魔芋1块(我用了两块根据自己情况吧,我一般吃这个菜都是是魔芋的) 调料:四川泡姜和泡红椒,郫县豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,酱油,盐少许(根据咸淡自己加,郫县豆瓣已经很咸了,所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的),葱丝(装饰) 做法1、鸭子洗净斩小块,炒锅里放油,油烧至七成热时,放入鸭块煸炒至浅黄色起锅. 2、锅内倒入新鲜的油,下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣,炒香.下鸭子,烹入料酒,加水没过鸭子. 3、魔芋切成两根手指宽条,加入锅里,根据咸淡加入酱油.小火炖鸭大概40分钟,最后常开盖子大火收汁即可.
@杨琬1180：老鸭炖什么最好最营养冬季 -
邴寒13574452878…… 老鸭炖汤的配菜,也是当地物产,莲藕、萝卜、山药之类.这就叫一方水土一方人,不会拿海参瑶柱炖老鸭,没那条件,就形不成习俗.这道汤菜做着很家常,也不要新的改动或创新,就千古一炖,古老的菜谱.一、炖老鸭基本操作步骤如下:...
@杨琬1180：鸭子做什么菜好吃?怎么做?
邴寒13574452878…… 原料: 鸭子一只 .猪展150克.马蹄150克 .米200克 调料: 盐 鸡粉 姜片 葱段 制法: 1.将鸭子洗净,去内脏,切大块.猪展切3厘米见方的块. 2.鸭子.猪展.玉米下沸水汆透,取出用冷水洗净. 3.煲中加适量清水,加所有用料煮开后,改慢火煲2小时,下调味料即可. 功效:滋阴补虚,益肾祛湿.
@杨琬1180：鸭子汤可放些什么菜煮吃 -
邴寒13574452878…… 可以加扁尖笋和白菜根,煲到入味即可,使汤喝起来有股扁尖笋和白菜根的清香味,而且还使人感觉不是很油腻!原料 老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克,陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克,泡姜30克,泡椒50克,干老姜10克,大葱10克....
