鸭肉最适合的香料
@刘待2013：拿什么香料放烤鸭,味道香一点 -
鲁吕18953446323…… 香葱(可以不放),酱油(更好吃),用烤箱烤制,烤的时间就看个人口味,喜欢吃焦一点的时间长一点(就长那么一点点),我个人认为咸一点好吃,油要放得合适,看口味了.
@刘待2013：脆皮烤鸭加什么调料才使得皮脆呢 -
鲁吕18953446323…… 脆皮烧鸭怎么做材料鸭腿5个,腌料,酱料,苏打粉,蜜糖,姜粒,五香2113粉,盐,头曲(米酒),八角,桂皮,蒜粒,香叶(月桂叶)做法1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味5261接着泡冷水片刻再晾干水备用.2.鸭腿表面用叉子或者...
@刘待2013：煲鸭汤用什么辅料
鲁吕18953446323…… 鸭汤是一种十分常见的汤水,指以鸭为主要材料煲制的汤.鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,当中的脂肪较易消化,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品.鸭肉性寒,适合在夏天或者燥热者食用.火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 调料:盐、黄酒在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等. 大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类.事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必.如果需要,一片姜足矣.喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.
@刘待2013：剔骨鸭的调料有那些 -
鲁吕18953446323…… 洞庭湖区麻鸭一只(净重约1250克,生长于洞庭湖区,在湖边放养长大,靠找食湖边的小鱼小虾为生,长成后肉质紧密,不肥、不油腻).调料花生油1250克(实耗30克),盐10克、料酒5克、鸡精2克、蚝油5克,永丰辣酱10克,八角2只、桂...
@刘待2013：用什么来煲鸭汤
鲁吕18953446323…… 海带老鸭汤 鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用. 原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把. 做法: 1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后...
@刘待2013：炖鸭子汤大概放什么辅助佐料 -
鲁吕18953446323…… 我昨天用鸭子炖的冬瓜,感觉还是挺好的,应该还可以加的辅料是萝卜,或者是蘑菇,都可以,
@刘待2013：凉拌鸭脚鸭脖等肉类要加什么香精?要不要先用香精阉制作再下卤锅煮? -
鲁吕18953446323…… 首先要告诉你,使用香精卤制东西是会对人体健康造成伤害的,不管是量多量少,都会降低人们身体对香味本身应有的辨别味理.长期食用香精的食物,身体机能会造成很大的伤害.因为天然香精比较少,大多数都是人工合成的化合物,任何化...
@刘待2013：张飞鸭绝密配方
鲁吕18953446323…… 原 料净光鸭2只、干辣椒节140克、干花椒30克、复合酱料120克、姜片、大葱段共150克、香料(包括香叶、八角、山柰、草果等)80克、啤酒3瓶、白酒、盐、料酒、菜...
@刘待2013：最香的配料是什么? -
鲁吕18953446323…… 烧炭时加几块羊油.腌肉时放增香膏或羊肉精.这两种都是化学制剂,卖调料的有售.
@刘待2013：剔骨鸭的香料剔骨鸭有几种做法 -
鲁吕18953446323…… 用料 鸭架 1副 大葱 1根 生姜 1块 干红辣椒 3个 甜面酱或者黄豆酱,随你喜欢 1勺 油 盐 生抽 鸭架新吃法——小炒剔骨鸭的做法 鸭架剁掉尾巴部分,拆下其余的鸭肉,撕成合适大小,备用 大葱洗干净把葱白和葱叶分开切斜片,生姜也切小片,干红辣椒洗干净剪成小段 锅里烧热少许油,把红辣椒炸到深褐色,放葱白和生姜片炒香之后,下拆骨鸭稍微煸炒1勺甜面酱加1勺水调匀,倒入锅中与鸭肉一起翻炒均匀入味 加入葱叶和少许生抽、盐,翻炒片刻起锅 小贴士1.平时我一般喜欢用小葱,但是做这个菜推荐用北方的这种大葱,有点甜甜的味道,很适合烤鸭; 2.这道菜炒完不会有太多的汤汁,属于干香型的. 3.而且,剔过肉的鸭架用大火熬汤也是可以的哈!
鲁吕18953446323…… 香葱(可以不放),酱油(更好吃),用烤箱烤制,烤的时间就看个人口味,喜欢吃焦一点的时间长一点(就长那么一点点),我个人认为咸一点好吃,油要放得合适,看口味了.
@刘待2013：脆皮烤鸭加什么调料才使得皮脆呢 -
鲁吕18953446323…… 脆皮烧鸭怎么做材料鸭腿5个,腌料,酱料,苏打粉,蜜糖,姜粒,五香2113粉,盐,头曲(米酒),八角,桂皮,蒜粒,香叶(月桂叶)做法1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味5261接着泡冷水片刻再晾干水备用.2.鸭腿表面用叉子或者...
@刘待2013：煲鸭汤用什么辅料
鲁吕18953446323…… 鸭汤是一种十分常见的汤水,指以鸭为主要材料煲制的汤.鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,当中的脂肪较易消化,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品.鸭肉性寒,适合在夏天或者燥热者食用.火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 调料:盐、黄酒在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等. 大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类.事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必.如果需要,一片姜足矣.喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.
@刘待2013：剔骨鸭的调料有那些 -
鲁吕18953446323…… 洞庭湖区麻鸭一只(净重约1250克,生长于洞庭湖区,在湖边放养长大,靠找食湖边的小鱼小虾为生,长成后肉质紧密,不肥、不油腻).调料花生油1250克(实耗30克),盐10克、料酒5克、鸡精2克、蚝油5克,永丰辣酱10克,八角2只、桂...
@刘待2013：用什么来煲鸭汤
鲁吕18953446323…… 海带老鸭汤 鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用. 原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把. 做法: 1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后...
@刘待2013：炖鸭子汤大概放什么辅助佐料 -
鲁吕18953446323…… 我昨天用鸭子炖的冬瓜,感觉还是挺好的,应该还可以加的辅料是萝卜,或者是蘑菇,都可以,
@刘待2013：凉拌鸭脚鸭脖等肉类要加什么香精?要不要先用香精阉制作再下卤锅煮? -
鲁吕18953446323…… 首先要告诉你,使用香精卤制东西是会对人体健康造成伤害的,不管是量多量少,都会降低人们身体对香味本身应有的辨别味理.长期食用香精的食物,身体机能会造成很大的伤害.因为天然香精比较少,大多数都是人工合成的化合物,任何化...
@刘待2013：张飞鸭绝密配方
鲁吕18953446323…… 原 料净光鸭2只、干辣椒节140克、干花椒30克、复合酱料120克、姜片、大葱段共150克、香料(包括香叶、八角、山柰、草果等)80克、啤酒3瓶、白酒、盐、料酒、菜...
@刘待2013：最香的配料是什么? -
鲁吕18953446323…… 烧炭时加几块羊油.腌肉时放增香膏或羊肉精.这两种都是化学制剂,卖调料的有售.
@刘待2013：剔骨鸭的香料剔骨鸭有几种做法 -
鲁吕18953446323…… 用料 鸭架 1副 大葱 1根 生姜 1块 干红辣椒 3个 甜面酱或者黄豆酱,随你喜欢 1勺 油 盐 生抽 鸭架新吃法——小炒剔骨鸭的做法 鸭架剁掉尾巴部分,拆下其余的鸭肉,撕成合适大小,备用 大葱洗干净把葱白和葱叶分开切斜片,生姜也切小片,干红辣椒洗干净剪成小段 锅里烧热少许油,把红辣椒炸到深褐色,放葱白和生姜片炒香之后,下拆骨鸭稍微煸炒1勺甜面酱加1勺水调匀,倒入锅中与鸭肉一起翻炒均匀入味 加入葱叶和少许生抽、盐,翻炒片刻起锅 小贴士1.平时我一般喜欢用小葱,但是做这个菜推荐用北方的这种大葱,有点甜甜的味道,很适合烤鸭; 2.这道菜炒完不会有太多的汤汁,属于干香型的. 3.而且,剔过肉的鸭架用大火熬汤也是可以的哈!
