鸭蛋为什么蒸不了蛋羹
@芮媚3079：蒸蛋羹用鸭蛋可以吗? -
彭安19410845955…… 可以,就是蒸出来口味不一样,鸭蛋腥味比较重.
@芮媚3079：为什么蒸不成鸡蛋羹? -
彭安19410845955…… 鸡蛋羹不成形的现象和原因有这么几个:1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡.如果是这种现象,可能的原因有几个,第一就是水放少了,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹...
@芮媚3079：为什么我总是蒸不好鸡蛋羹 -
彭安19410845955…… 第一,可能是蒸的时间不够,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火 第二,很可能是水放多了,或者是蛋没有充分搅好,所以无法凝结~~还有,搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的啊?不能乱搅~搅好了再放点盐,不要...
@芮媚3079：鸭蛋羹怎么做? -
彭安19410845955…… 做蛋羹最好是用鈇盘稍微有点深度的那种,也就是一般家里装菜的那种,先将鸭蛋在小碗或者在你要蒸的那个盘里用筷子打散,再打散的过程中放适量盐,然后加入适量温水,一定要温水,两个鸭蛋的话加一小碗多一点就好,放入蒸锅中高火蒸10-15分钟就可以了,一定要中高火,不能在蒸的过程中减小或加大火,不然蒸出来的水蛋会蜂洞,吃起来没有那种滑嫩的感觉.蒸好后再锅里放一会,拿出时加入少许酱油,不喜欢的话可以不放.
@芮媚3079：蒸蛋为什么不成功?
彭安19410845955…… 我家先生特爱吃我做的鸡蛋羹,我的窍门是:鸡蛋选用两到三个,加加饭酒几滴,盐约一小汤匙,厨邦美味鲜酱油少许,充分打到有很多的泡沫,约两分钟左右,徐徐边加入温开水边打,蛋和水的比例为1:2.静置一分钟,泡沫已经变得很少了,就可以上锅蒸了.要蒸出平滑的蛋羹必须要在上面再盖个碗,这样上面的蒸汽才不会进去变成小孔,大火蒸5分钟左右,关火在焖下,就可以出锅了,保证你蒸出美味的鸡蛋羹. 好几种情况啦:盐放得不够多;碗是中间厚,两边薄的;蛋羹打的时间不够都可以引起这种情况的,时间是早就够了,太长反而要蒸老了
@芮媚3079：生鸭蛋怎么煮不咧 -
彭安19410845955…… 一、材料 生咸鸭蛋3个、水300ml 二、做法1.取3个生咸鸭蛋放在盘中2.用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去,洗鸭蛋时,不要用力,以免把鸭蛋洗破了.3.洗锅,点火,在锅中加入300ml左右的凉水,把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖.4.等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右.5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,5.在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度.6.等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后,就可以食用了.
@芮媚3079：鸭蛋可以蒸鸡蛋糕吗 -
彭安19410845955…… 可以蒸成蛋羹,那是鸭蛋羹,比鸡蛋羹略微腥一点,另外就是鸭蛋性凉.
@芮媚3079：有的鸡蛋为什么蒸不成蛋羹是有问题的鸡蛋吗?网上看到过是生病的鸡打针后下的 -
彭安19410845955…… 也不一定吧,有些是因为那个鸡蛋放太长的时间,就会让鸡蛋变得没有那么新鲜了.
@芮媚3079：关于蒸鸡蛋 -
彭安19410845955…… 蒸的时间依照蒸鸡蛋量而定,只要蛋液凝固即可 注意几点,定会蒸出好吃的蛋: 1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下; 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固...
@芮媚3079：鸡蛋羹怎么蒸不熟了? -
彭安19410845955…… 两个鸡蛋调一碗水(普通饭碗八分满)这样的配比去蒸基本上就会刚刚好.注意如下:1,用凉开水.2,加盖保鲜膜.3,中火.不要用大火.以上如果是下饭的蒸水蛋,咸的,10-12分钟就够了,视乎你蛋...
彭安19410845955…… 可以,就是蒸出来口味不一样,鸭蛋腥味比较重.
@芮媚3079：为什么蒸不成鸡蛋羹? -
彭安19410845955…… 鸡蛋羹不成形的现象和原因有这么几个:1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡.如果是这种现象,可能的原因有几个,第一就是水放少了,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹...
@芮媚3079：为什么我总是蒸不好鸡蛋羹 -
彭安19410845955…… 第一,可能是蒸的时间不够,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火 第二,很可能是水放多了,或者是蛋没有充分搅好,所以无法凝结~~还有,搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的啊?不能乱搅~搅好了再放点盐,不要...
@芮媚3079：鸭蛋羹怎么做? -
彭安19410845955…… 做蛋羹最好是用鈇盘稍微有点深度的那种,也就是一般家里装菜的那种,先将鸭蛋在小碗或者在你要蒸的那个盘里用筷子打散,再打散的过程中放适量盐,然后加入适量温水,一定要温水,两个鸭蛋的话加一小碗多一点就好,放入蒸锅中高火蒸10-15分钟就可以了,一定要中高火,不能在蒸的过程中减小或加大火,不然蒸出来的水蛋会蜂洞,吃起来没有那种滑嫩的感觉.蒸好后再锅里放一会,拿出时加入少许酱油,不喜欢的话可以不放.
@芮媚3079：蒸蛋为什么不成功?
彭安19410845955…… 我家先生特爱吃我做的鸡蛋羹,我的窍门是:鸡蛋选用两到三个,加加饭酒几滴,盐约一小汤匙,厨邦美味鲜酱油少许,充分打到有很多的泡沫,约两分钟左右,徐徐边加入温开水边打,蛋和水的比例为1:2.静置一分钟,泡沫已经变得很少了,就可以上锅蒸了.要蒸出平滑的蛋羹必须要在上面再盖个碗,这样上面的蒸汽才不会进去变成小孔,大火蒸5分钟左右,关火在焖下,就可以出锅了,保证你蒸出美味的鸡蛋羹. 好几种情况啦:盐放得不够多;碗是中间厚,两边薄的;蛋羹打的时间不够都可以引起这种情况的,时间是早就够了,太长反而要蒸老了
@芮媚3079：生鸭蛋怎么煮不咧 -
彭安19410845955…… 一、材料 生咸鸭蛋3个、水300ml 二、做法1.取3个生咸鸭蛋放在盘中2.用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去,洗鸭蛋时,不要用力,以免把鸭蛋洗破了.3.洗锅,点火,在锅中加入300ml左右的凉水,把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖.4.等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右.5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,5.在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度.6.等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后,就可以食用了.
@芮媚3079：鸭蛋可以蒸鸡蛋糕吗 -
彭安19410845955…… 可以蒸成蛋羹,那是鸭蛋羹,比鸡蛋羹略微腥一点,另外就是鸭蛋性凉.
@芮媚3079：有的鸡蛋为什么蒸不成蛋羹是有问题的鸡蛋吗?网上看到过是生病的鸡打针后下的 -
彭安19410845955…… 也不一定吧,有些是因为那个鸡蛋放太长的时间,就会让鸡蛋变得没有那么新鲜了.
@芮媚3079：关于蒸鸡蛋 -
彭安19410845955…… 蒸的时间依照蒸鸡蛋量而定,只要蛋液凝固即可 注意几点,定会蒸出好吃的蛋: 1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下; 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固...
@芮媚3079：鸡蛋羹怎么蒸不熟了? -
彭安19410845955…… 两个鸡蛋调一碗水(普通饭碗八分满)这样的配比去蒸基本上就会刚刚好.注意如下:1,用凉开水.2,加盖保鲜膜.3,中火.不要用大火.以上如果是下饭的蒸水蛋,咸的,10-12分钟就够了,视乎你蛋...
