麦当劳炸区炸制滤油答案
@木眨1832：肯德基和麦当劳一般是用什么油去煎炸食品啊
施叛13683523216…… kfc实用固态的花旗起酥油,每天早上由开店人员换油. 麦当劳用棕榈油 但他们用炸东西都用＂滤油粉”,虽然我在里面工作的一个同学说无害,但有些地区已经严禁使用滤油粉了 因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久,而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质.
@木眨1832：麦当劳打烊 -
施叛13683523216…… 呵呵,首先,要纠正的用词,是“滤油”.具体的标准,我不太想说,因为这是商业机密,你可以咨询你的训练员,或者直接询问值班经理.他们会给你答案的.还有,你可以找到你们餐厅的“员工发展手册”也叫做“CDP”.看看标准.
@木眨1832：麦当劳普通员工的 职责问题 比如 煎区的第一职责 第二职责 炸区的第一职责第二职责 -
施叛13683523216…… 第一职责时主要的工作,第二职责是次要
@木眨1832：麦当劳炸区、煎区、线上、裹粉、点餐、的标准工作流程(包括某种商品的炸制时间及煎制时间) -
施叛13683523216…… 腿:4.30翅6 5分钟摇次蓝麦香鸡:3麦乐鸡:3.30麦香鱼:3派:6YAJU :6.30 6分钟摇次篮 2:30摇次篮鸡排最多一次炸制6个(麦香鸡)鱼最多8个麦乐鸡最多24个麦辣鸡翅一次最多25个腿9个裹粉:四压三抖 8H换一次裹粉 每次最少3公斤剪区:10:1 (牛肉)38S 板烧:100S
@木眨1832：麦当劳,发起岗位 -
施叛13683523216…… 麦当麦当,永远响当当
@木眨1832：肯德基在煎炸油中添加的“滤油粉”,其化学名称为“三硅酸镁”,化学式为Mg2Si3O8,是我国允许使用的食品 -
施叛13683523216…… (1)三硅酸镁是由镁、硅、氧三种元素组成的化合物,不属于氧化物,故选项说法错误. (2)三硅酸镁是由镁、硅、氧三种元素组成的,故选项说法正确. (3)三种元素的质量比为(24*2):(28*3):(16*8)≠2:3:8,故选项说法错误. (4)相对分子质量为24*2+28*3+16*8=260,故选项说法正确. (5)其中镁元素的质量分数为 24*2 260 *100%≈18.5%,故选项说法正确. 故答案为:(2)(4)(5).
施叛13683523216…… kfc实用固态的花旗起酥油,每天早上由开店人员换油. 麦当劳用棕榈油 但他们用炸东西都用＂滤油粉”,虽然我在里面工作的一个同学说无害,但有些地区已经严禁使用滤油粉了 因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久,而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质.
@木眨1832：麦当劳打烊 -
施叛13683523216…… 呵呵,首先,要纠正的用词,是“滤油”.具体的标准,我不太想说,因为这是商业机密,你可以咨询你的训练员,或者直接询问值班经理.他们会给你答案的.还有,你可以找到你们餐厅的“员工发展手册”也叫做“CDP”.看看标准.
@木眨1832：麦当劳普通员工的 职责问题 比如 煎区的第一职责 第二职责 炸区的第一职责第二职责 -
施叛13683523216…… 第一职责时主要的工作,第二职责是次要
@木眨1832：麦当劳炸区、煎区、线上、裹粉、点餐、的标准工作流程(包括某种商品的炸制时间及煎制时间) -
施叛13683523216…… 腿:4.30翅6 5分钟摇次蓝麦香鸡:3麦乐鸡:3.30麦香鱼:3派:6YAJU :6.30 6分钟摇次篮 2:30摇次篮鸡排最多一次炸制6个(麦香鸡)鱼最多8个麦乐鸡最多24个麦辣鸡翅一次最多25个腿9个裹粉:四压三抖 8H换一次裹粉 每次最少3公斤剪区:10:1 (牛肉)38S 板烧:100S
@木眨1832：麦当劳,发起岗位 -
施叛13683523216…… 麦当麦当,永远响当当
@木眨1832：肯德基在煎炸油中添加的“滤油粉”,其化学名称为“三硅酸镁”,化学式为Mg2Si3O8,是我国允许使用的食品 -
施叛13683523216…… (1)三硅酸镁是由镁、硅、氧三种元素组成的化合物,不属于氧化物,故选项说法错误. (2)三硅酸镁是由镁、硅、氧三种元素组成的,故选项说法正确. (3)三种元素的质量比为(24*2):(28*3):(16*8)≠2:3:8,故选项说法错误. (4)相对分子质量为24*2+28*3+16*8=260,故选项说法正确. (5)其中镁元素的质量分数为 24*2 260 *100%≈18.5%,故选项说法正确. 故答案为:(2)(4)(5).
