麻辣烫全套教程
@伏齿5258：麻辣烫怎么做宝妈们求麻辣烫教程太笨不会?麻辣烫怎么做宝妈们求麻辣
南楠13630931916…… 有麻辣烫的料,买点喜欢的蔬菜,焯熟别过火,然后热油锅爆香麻辣烫料,炒至出香味,然后放适量水熬汤,开锅了,把汤倒入焯熟的菜里就可以了.
@伏齿5258：正宗麻辣烫怎么做去哪里学习四川麻辣烫
南楠13630931916…… 麻辣烫 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白...
@伏齿5258：怎么在家中自做麻辣烫?
南楠13630931916…… 首先准备制作材料,主要配方有:主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理... 为什么对配方和底料的要求这么严格呢,因为在麻辣烫的口感中,底汤起着决定性作...
@伏齿5258：麻辣烫,配料 -
南楠13630931916…… 1、主要配制大料: 注:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量; ②一只手的大半把:即右手抓一半多一点,比第①项用量少一小半左右; ③以个数计:直接按个数就可以了. ①白寇(用量:一只手的大半把) ②香砂(用量:一只手的大半...
@伏齿5258：有谁可以告诉我做麻辣烫的步骤?有谁可以告诉我做麻辣烫的步骤,哪位
南楠13630931916…… 制卤水 炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水. 制主料 将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方.午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片.用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串. 烫制 卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟. 蘸食 烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用.或蘸或不蘸,或多或少由自己决定.
@伏齿5258：我想知道怎样制作麻辣烫的全程做法 -
南楠13630931916…… 很简单,用大桶装开水,所有的食材都放笊篱里面,放开水里烫熟.麻辣烫最主要的是汤料,各家都不一样.
@伏齿5258：麻辣烫的配方 详细资料 非诚误回
南楠13630931916…… 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50...
@伏齿5258：谁可以告诉我麻辣烫米线炸酱面...的做法啊谢谢啦
南楠13630931916…… 麻辣烫的详细做法:1,选一个汤锅,上火,加入油少许.2,油热后,把【麻婆豆腐的调料】,(小袋装的,市场的调料店都有卖 1.5元/袋)放入,煸炒出香味,加水....
@伏齿5258：求天津麻辣烫的详细做法谢谢! -
南楠13630931916…… 我也是开麻辣烫的 在山东 我用的和火锅差不多 都是一个桌一个锅 顾客自己涮 汤就是骨头汤 猪骨头 分辣的 不辣的 微辣的 汤里面一般放 盐 鸡精 味精 云南白面 百骨精 沾料主要是花生酱 然后里面少放虾酱 南卤汁 酒花酱 芝麻酱 耗油 再放 盐 鸡精 味精 什么的 你最好找个你认为好吃的 去他那里学习下 我就是在我旁边的城市学来的 花了2000元 望采纳!
@伏齿5258：火锅(麻辣烫)香料配制及炒制方法? -
南楠13630931916…… 麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,...
南楠13630931916…… 有麻辣烫的料,买点喜欢的蔬菜,焯熟别过火,然后热油锅爆香麻辣烫料,炒至出香味,然后放适量水熬汤,开锅了,把汤倒入焯熟的菜里就可以了.
@伏齿5258：正宗麻辣烫怎么做去哪里学习四川麻辣烫
南楠13630931916…… 麻辣烫 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白...
@伏齿5258：怎么在家中自做麻辣烫?
南楠13630931916…… 首先准备制作材料,主要配方有:主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理... 为什么对配方和底料的要求这么严格呢,因为在麻辣烫的口感中,底汤起着决定性作...
@伏齿5258：麻辣烫,配料 -
南楠13630931916…… 1、主要配制大料: 注:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量; ②一只手的大半把:即右手抓一半多一点,比第①项用量少一小半左右; ③以个数计:直接按个数就可以了. ①白寇(用量:一只手的大半把) ②香砂(用量:一只手的大半...
@伏齿5258：有谁可以告诉我做麻辣烫的步骤?有谁可以告诉我做麻辣烫的步骤,哪位
南楠13630931916…… 制卤水 炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水. 制主料 将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方.午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片.用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串. 烫制 卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟. 蘸食 烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用.或蘸或不蘸,或多或少由自己决定.
@伏齿5258：我想知道怎样制作麻辣烫的全程做法 -
南楠13630931916…… 很简单,用大桶装开水,所有的食材都放笊篱里面,放开水里烫熟.麻辣烫最主要的是汤料,各家都不一样.
@伏齿5258：麻辣烫的配方 详细资料 非诚误回
南楠13630931916…… 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50...
@伏齿5258：谁可以告诉我麻辣烫米线炸酱面...的做法啊谢谢啦
南楠13630931916…… 麻辣烫的详细做法:1,选一个汤锅,上火,加入油少许.2,油热后,把【麻婆豆腐的调料】,(小袋装的,市场的调料店都有卖 1.5元/袋)放入,煸炒出香味,加水....
@伏齿5258：求天津麻辣烫的详细做法谢谢! -
南楠13630931916…… 我也是开麻辣烫的 在山东 我用的和火锅差不多 都是一个桌一个锅 顾客自己涮 汤就是骨头汤 猪骨头 分辣的 不辣的 微辣的 汤里面一般放 盐 鸡精 味精 云南白面 百骨精 沾料主要是花生酱 然后里面少放虾酱 南卤汁 酒花酱 芝麻酱 耗油 再放 盐 鸡精 味精 什么的 你最好找个你认为好吃的 去他那里学习下 我就是在我旁边的城市学来的 花了2000元 望采纳!
@伏齿5258：火锅(麻辣烫)香料配制及炒制方法? -
南楠13630931916…… 麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,...
