麻辣黄辣丁的家常做法
@雕昏5916：黄辣丁怎么做好吃,麻辣黄辣丁的家常做法 -
嵇受17268632350…… 麻辣黄辣丁的家常做法 用料 新鲜黄辣丁 腌料(盐,料酒) 炒料 娟城豆瓣酱 老干妈豆豉 小米辣 京葱 姜 大蒜 花椒粒 麻辣黄辣丁的做法 鱼洗净沥水,放腌料,腌一会,时间长更入味 准备材料 姜切碎放豆瓣酱,剁细 成品 小米辣,豆豉,2,3个大蒜剁细 热锅下油炒炸大蒜京葱,下剁细的细料(豆瓣酱姜,小米辣,豆豉,大蒜,花椒粒)小火炒香.倒一碗开水煮开. 下腌好的鱼,大火烧开,中小火煮3,5分钟,放糖,鱼肉离骨就尝味,放盐, 起锅洒上葱花,或香菜上桌开吃
@雕昏5916：黄辣丁的做法 -
嵇受17268632350…… 黄辣丁 葱 姜 蒜 花椒粉 生抽 老抽 白糖 白酒 白醋 盐 黄辣丁清洗干净.葱姜切好,蒜切片. 锅内烧油,油热后放入葱姜,再放入黄辣丁,大概煎个一两分钟,倒入适量生抽,再撒适量花椒粉. 锅内加水,水量与鱼平齐就可以. 加入适量糖,在倒入适量白酒,老抽和少量的白醋.盖锅盖大火烧鱼. 等到锅内汤汁变少,开始变得粘稠之后.加入蒜片,在放入盐调味.就可以出锅了.
@雕昏5916：川味黄辣丁怎么做好吃 -
嵇受17268632350…… 黄辣丁有两种做法,一种是作为火锅的锅底、一种是川味.我更喜欢川味的做法,用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧,肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了,像吃刀鱼一样,吃后还口颊留香. 留心一下那个锅子,特别有创意,用两个脸盆倒扣着...
@雕昏5916：麻辣黄辣丁怎么做好吃 -
嵇受17268632350…… 大葱切段,生姜拍烂,小米辣切碎,香菜及其他佐料准备好备用.最后一步将黄辣丁和大葱、姜、蒜放入冷水中大火开煮.水烧开后,捞去浮沫,调中火,放入切好的小米辣,放一小勺猪油,并将盐、生抽、辣椒面、醋、胡椒粉、花椒粉、草果粉、味精等佐料依次放入锅内,调小火慢炖,至汤汁变浓稠有鲜味即可.关火起锅后,放入香菜.
@雕昏5916：麻辣黄辣丁的做法,麻辣黄辣丁怎么做好吃,麻辣 -
嵇受17268632350…… 1. 将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用.芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条.番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段.2. 锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用.3. 锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌.
@雕昏5916：黄辣丁怎么做好吃?
嵇受17268632350…… 材料: 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜 制法: 姜葱蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚,加入黄辣丁、各种调味,小火烧3-5分钟即可. “脸色”如何:好吃的菜真是看不出来的,看这不起眼的小鱼,怎知道居然有那么嫩,那么滑,那么鲜美呐.成都曾经疯狂流行吃黄辣丁,原来果真好吃.泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择,辣得一丝丝抽气的时候,鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑
@雕昏5916：黄腊丁鱼怎么做好吃 -
嵇受17268632350…… 原料黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克.底料配置豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖10克,八角5个,香叶4片,葱...
@雕昏5916：川菜特色菜川香辣酱烧黄辣丁怎么做? -
嵇受17268632350…… 主料:黄辣丁10条、鹃城牌香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺调料:盐、料酒、白糖、鸡精各适量特色:黄腊丁肉质细嫩,鲜美,入口即化 做法:1、黄辣丁10条,17块钱一斤,我买了两斤...
@雕昏5916：香辣黄辣丁的正宗做法,香辣黄辣丁怎样做才好吃的做法 -
嵇受17268632350…… 主料 黄辣丁鱼 4条 辅料 生姜 适量 香葱 适量 胖子麻辣鱼调料 1/3袋 步骤 1.黄辣丁四条,去除内脏和鱼鳃,剁下鱼头烧汤.鱼肉剁成段 2.生姜切粒,香葱切粒,倒出麻辣鱼调料 3.锅里放少量的油下辣椒葱粒姜粒炒香 4.下鱼肉段炒一会儿 5.鱼肉炒到五成熟的时候加适量清水,水刚没过鱼块就可以了.然后盖锅盖焖煮五分钟左右,大火收汁就可以了 6.起锅装盘,在上面撒上葱花就可以吃了
@雕昏5916：学就会的辣烧黄辣丁怎么做如何做好吃 -
嵇受17268632350…… 主料黄辣丁三到五条 朝天椒适量 蒜五瓣 姜八片 八角五个 生抽六勺 辣烧黄辣丁的做法步骤 1. 姜片朝天椒线椒蒜瓣花椒切好备用,黄丫头倒入料酒腌制 2. 起锅放姜片爆一下.放入朝天椒蒜 ,爆炒几秒,加入生抽,加点清水,小火烧 3. 烧开煮一分钟下入黄辣丁,加点料酒大火转中火烧十分钟,快熟的时候可以加入青椒配色 4. 撒少量淀粉大火收汁出锅
嵇受17268632350…… 麻辣黄辣丁的家常做法 用料 新鲜黄辣丁 腌料(盐,料酒) 炒料 娟城豆瓣酱 老干妈豆豉 小米辣 京葱 姜 大蒜 花椒粒 麻辣黄辣丁的做法 鱼洗净沥水,放腌料,腌一会,时间长更入味 准备材料 姜切碎放豆瓣酱,剁细 成品 小米辣,豆豉,2,3个大蒜剁细 热锅下油炒炸大蒜京葱,下剁细的细料(豆瓣酱姜,小米辣,豆豉,大蒜,花椒粒)小火炒香.倒一碗开水煮开. 下腌好的鱼,大火烧开,中小火煮3,5分钟,放糖,鱼肉离骨就尝味,放盐, 起锅洒上葱花,或香菜上桌开吃
@雕昏5916：黄辣丁的做法 -
嵇受17268632350…… 黄辣丁 葱 姜 蒜 花椒粉 生抽 老抽 白糖 白酒 白醋 盐 黄辣丁清洗干净.葱姜切好,蒜切片. 锅内烧油,油热后放入葱姜,再放入黄辣丁,大概煎个一两分钟,倒入适量生抽,再撒适量花椒粉. 锅内加水,水量与鱼平齐就可以. 加入适量糖,在倒入适量白酒,老抽和少量的白醋.盖锅盖大火烧鱼. 等到锅内汤汁变少,开始变得粘稠之后.加入蒜片,在放入盐调味.就可以出锅了.
@雕昏5916：川味黄辣丁怎么做好吃 -
嵇受17268632350…… 黄辣丁有两种做法,一种是作为火锅的锅底、一种是川味.我更喜欢川味的做法,用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧,肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了,像吃刀鱼一样,吃后还口颊留香. 留心一下那个锅子,特别有创意,用两个脸盆倒扣着...
@雕昏5916：麻辣黄辣丁怎么做好吃 -
嵇受17268632350…… 大葱切段,生姜拍烂,小米辣切碎,香菜及其他佐料准备好备用.最后一步将黄辣丁和大葱、姜、蒜放入冷水中大火开煮.水烧开后,捞去浮沫,调中火,放入切好的小米辣,放一小勺猪油,并将盐、生抽、辣椒面、醋、胡椒粉、花椒粉、草果粉、味精等佐料依次放入锅内,调小火慢炖,至汤汁变浓稠有鲜味即可.关火起锅后,放入香菜.
@雕昏5916：麻辣黄辣丁的做法,麻辣黄辣丁怎么做好吃,麻辣 -
嵇受17268632350…… 1. 将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用.芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条.番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段.2. 锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用.3. 锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌.
@雕昏5916：黄辣丁怎么做好吃?
嵇受17268632350…… 材料: 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜 制法: 姜葱蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚,加入黄辣丁、各种调味,小火烧3-5分钟即可. “脸色”如何:好吃的菜真是看不出来的,看这不起眼的小鱼,怎知道居然有那么嫩,那么滑,那么鲜美呐.成都曾经疯狂流行吃黄辣丁,原来果真好吃.泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择,辣得一丝丝抽气的时候,鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑
@雕昏5916：黄腊丁鱼怎么做好吃 -
嵇受17268632350…… 原料黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克.底料配置豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖10克,八角5个,香叶4片,葱...
@雕昏5916：川菜特色菜川香辣酱烧黄辣丁怎么做? -
嵇受17268632350…… 主料:黄辣丁10条、鹃城牌香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺调料:盐、料酒、白糖、鸡精各适量特色:黄腊丁肉质细嫩,鲜美,入口即化 做法:1、黄辣丁10条,17块钱一斤,我买了两斤...
@雕昏5916：香辣黄辣丁的正宗做法,香辣黄辣丁怎样做才好吃的做法 -
嵇受17268632350…… 主料 黄辣丁鱼 4条 辅料 生姜 适量 香葱 适量 胖子麻辣鱼调料 1/3袋 步骤 1.黄辣丁四条,去除内脏和鱼鳃,剁下鱼头烧汤.鱼肉剁成段 2.生姜切粒,香葱切粒,倒出麻辣鱼调料 3.锅里放少量的油下辣椒葱粒姜粒炒香 4.下鱼肉段炒一会儿 5.鱼肉炒到五成熟的时候加适量清水,水刚没过鱼块就可以了.然后盖锅盖焖煮五分钟左右,大火收汁就可以了 6.起锅装盘,在上面撒上葱花就可以吃了
@雕昏5916：学就会的辣烧黄辣丁怎么做如何做好吃 -
嵇受17268632350…… 主料黄辣丁三到五条 朝天椒适量 蒜五瓣 姜八片 八角五个 生抽六勺 辣烧黄辣丁的做法步骤 1. 姜片朝天椒线椒蒜瓣花椒切好备用,黄丫头倒入料酒腌制 2. 起锅放姜片爆一下.放入朝天椒蒜 ,爆炒几秒,加入生抽,加点清水,小火烧 3. 烧开煮一分钟下入黄辣丁,加点料酒大火转中火烧十分钟,快熟的时候可以加入青椒配色 4. 撒少量淀粉大火收汁出锅
