黄焖鸡的做法+家常+步骤
@别闵5321：黄焖鸡的配方有些什么 -
屈采15910811079…… 准备材料:鸡 1只、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黄酒 1大勺、干辣椒 5个、冰糖 10克、青椒 1个、香葱 1棵、竹笋 100克、盐 少许、八角 2粒、姜 5克、香菇100克. 一、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫,如下图所示. 二、...
@别闵5321：黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常 -
屈采15910811079…… 黄焖鸡的做法步骤1 将鸡剁成核桃大的块,漂洗干净.2 备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄.3 泡好的木耳撕成小片.4 放盐.5 放料酒.6 放酱油,搅拌均匀,腌制10分钟.7 淀粉加水调成糊.8 将鸡块倒入淀粉糊中.9 使鸡块均匀挂上...
@别闵5321：黄焖鸡制作方法是怎样的?
屈采15910811079…… 黄焖鸡做法: 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败. 第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些. 第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富. 米饭的做法: 黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.
@别闵5321：黄焖鸡的家常作法
屈采15910811079…… 原料:三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、 调料:葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、 1、将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍. 2、干木耳泡清水,泡开. 3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块. 4、锅中放油,煸香调味料. 5、放入腌好的鸡块煸炸出香味, 6、将鸡肉煎炸出油、紧实. 7、烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味. 8、倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味. 9、开盖放入冬笋. 10、待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧. 11、最后加入青蒜段. 12、水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅.
@别闵5321：黄焖鸡的做法
屈采15910811079…… 黄焖鸡 用料:三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙(15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒 1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、 盐 2茶匙(10g)、生抽 1汤匙(15ml)、蚝油 1、汤匙(15ml)、 白砂...
@别闵5321：黄焖鸡的简单做法,适合家庭的简单黄焖鸡怎么做 -
屈采15910811079…… 用料 主料: 鸡肉 两斤 配料: 香菇 5-10朵 青椒 3-5根 红萝卜 半根 香料: 姜片 几片 蒜 几个 葱头 几根 调料: 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 白糖 适量 生粉 适量 家常黄焖鸡的做法 鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、...
@别闵5321：正宗的黄焖鸡要怎么做 -
屈采15910811079…… 食材 琵琶腿适量 米饭适量 方法/步骤 琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水. 加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐. 用手抓匀,使之入味. 再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟. 干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发.注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多.炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水. 青红柿子椒切块备用. 把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟. 将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁. 待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可. 配上米饭,唇齿留香.
@别闵5321：正宗黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃又简单 -
屈采15910811079…… 正宗黄焖鸡的做法 主料 三黄鸡 700g 黑木耳 50g 香菇 50g 笋 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳. 2.将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉. ...
@别闵5321：黄焖鸡最正宗的做法 黄焖鸡怎么做好吃 -
屈采15910811079…… 1. 将净鸡剁成块.葱切段.姜切片. 2. 鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出. 3. 炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开. 4. 下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成.
@别闵5321：黄焖鸡块家常做法,怎样做才好吃 -
屈采15910811079…… 黄焖鸡块家常做法1.大鸡腿两只,洗净备用.黄焖鸡块的做法步骤22.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用.黄焖鸡块的做法步骤33.将鸡腿剁大块备用.黄焖鸡块的做法步骤44.放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个...
屈采15910811079…… 准备材料:鸡 1只、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黄酒 1大勺、干辣椒 5个、冰糖 10克、青椒 1个、香葱 1棵、竹笋 100克、盐 少许、八角 2粒、姜 5克、香菇100克. 一、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫,如下图所示. 二、...
@别闵5321：黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常 -
屈采15910811079…… 黄焖鸡的做法步骤1 将鸡剁成核桃大的块,漂洗干净.2 备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄.3 泡好的木耳撕成小片.4 放盐.5 放料酒.6 放酱油,搅拌均匀,腌制10分钟.7 淀粉加水调成糊.8 将鸡块倒入淀粉糊中.9 使鸡块均匀挂上...
@别闵5321：黄焖鸡制作方法是怎样的?
屈采15910811079…… 黄焖鸡做法: 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败. 第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些. 第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富. 米饭的做法: 黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.
@别闵5321：黄焖鸡的家常作法
屈采15910811079…… 原料:三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、 调料:葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、 1、将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍. 2、干木耳泡清水,泡开. 3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块. 4、锅中放油,煸香调味料. 5、放入腌好的鸡块煸炸出香味, 6、将鸡肉煎炸出油、紧实. 7、烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味. 8、倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味. 9、开盖放入冬笋. 10、待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧. 11、最后加入青蒜段. 12、水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅.
@别闵5321：黄焖鸡的做法
屈采15910811079…… 黄焖鸡 用料:三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙(15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒 1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、 盐 2茶匙(10g)、生抽 1汤匙(15ml)、蚝油 1、汤匙(15ml)、 白砂...
@别闵5321：黄焖鸡的简单做法,适合家庭的简单黄焖鸡怎么做 -
屈采15910811079…… 用料 主料: 鸡肉 两斤 配料: 香菇 5-10朵 青椒 3-5根 红萝卜 半根 香料: 姜片 几片 蒜 几个 葱头 几根 调料: 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 白糖 适量 生粉 适量 家常黄焖鸡的做法 鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、...
@别闵5321：正宗的黄焖鸡要怎么做 -
屈采15910811079…… 食材 琵琶腿适量 米饭适量 方法/步骤 琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水. 加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐. 用手抓匀,使之入味. 再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟. 干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发.注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多.炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水. 青红柿子椒切块备用. 把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟. 将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁. 待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可. 配上米饭,唇齿留香.
@别闵5321：正宗黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃又简单 -
屈采15910811079…… 正宗黄焖鸡的做法 主料 三黄鸡 700g 黑木耳 50g 香菇 50g 笋 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳. 2.将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉. ...
@别闵5321：黄焖鸡最正宗的做法 黄焖鸡怎么做好吃 -
屈采15910811079…… 1. 将净鸡剁成块.葱切段.姜切片. 2. 鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出. 3. 炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开. 4. 下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成.
@别闵5321：黄焖鸡块家常做法,怎样做才好吃 -
屈采15910811079…… 黄焖鸡块家常做法1.大鸡腿两只,洗净备用.黄焖鸡块的做法步骤22.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用.黄焖鸡块的做法步骤33.将鸡腿剁大块备用.黄焖鸡块的做法步骤44.放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个...
