黄酒变质了啥样子
@梅丁6823：黄酒表面有一层白色的膜,这样的黄酒还能喝吗? -
年凭17112809638…… 不能喝. 黄酒表面出现了一层白色的膜,或是白色物质,实际上是黄酒发生霉变的现象,说明黄酒已经接近变质,这主要是受到保存环境的影响.产生白膜或是漂浮有白色物质的黄酒是不能继续饮用的,以免影响身体健康. 黄酒一定要每次喝...
@梅丁6823：黄酒做出来时是白色的,后来变成黄色了是怎么回事,还能喝吗 -
年凭17112809638…… 黄酒表面出现了一层白色的膜,或是白色物质,实际上是黄酒发生霉变的现象,说明黄酒已经接近变质,这主要是受到保存环境的影响.产生白膜或是漂浮有白色物质的黄酒是不能继续饮用的,以免影响身体健康.
@梅丁6823：黄酒浑浊色深还能饮用吗 -
年凭17112809638…… 正常黄酒的确向你所说“酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳”,但由于运输、贮存过程中,受阳光、高温、低温(冷冻)、震动等因素影响,沉淀多一些也是可能的. 如果放置数日仍然不澄清透明,有一定问题. 判断是否变质,主要看酸甜度,如果品尝为酸味,没有酒味,那就是变质了,但有可能成为“醋”. 如果有异味,如臭味,那就扔了吧.
@梅丁6823：怎么鉴别假黄酒? -
年凭17112809638…… 可以闻香味,凭手感,看价格来鉴定.闻香味:酿造的黄酒有明显的、浓郁的原料香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 凭手感:倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感.酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑...
@梅丁6823：黄酒变酸能喝吗 -
年凭17112809638…… 不可以饮用,黄酒变酸表明黄酒已经开始变质,变质的黄酒其营养成分会逐渐消失,有害细菌增生,所以口感变差,而且会对人体有害,所以不可以饮用.黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒.黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等.
@梅丁6823：黄酒时间长了还能喝吗? -
年凭17112809638…… 不能喝了.黄酒过期了,应该是不能直接饮用.黄酒的营养物质和活性成分在多种酒类中算是最高的一种,黄酒在空气中暴露过长时间会发霉,可见黄酒的营养之丰富.所以过期的黄酒最好不要饮用,其中的微生物过多,饮用后会影响人体内的微生物种群平衡,最直接的就是会拉肚子.有个老方法处理过期的黄酒,就是用高温加热消毒,继续发酵之后,再经过高温消毒,这时候你会得到一瓶不错的“米醋”. 黄酒存放久了,会产生酸味.如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇.
@梅丁6823：客家黄酒变酸了怎么办? -
年凭17112809638…… 客家黄酒微酸是正常的,但是太酸就不能饮用了.太酸是黄酒变质,像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物. 黄酒打开之后应该尽快喝完,即便没有打开,黄酒也是有保质期的.一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期.普通黄酒贮存一年左右口感最好,如果放置时间过长,则会影响口感和品质 如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇.
@梅丁6823：黄酒变质之后里面的沉淀物能吃吗 -
年凭17112809638…… 变质了就不要吃了.黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒.黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被...
@梅丁6823：黄酒的保存方法 -
年凭17112809638…… 第一、黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征,所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方.即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库.这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗...
@梅丁6823：吃了发酸的黄酒,会怎么样 -
年凭17112809638…… 如果黄酒的贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重,而酸类和醇类结合反应后,香气则会由醇香变为水果香,并有焦臭味,至于口味也会由醇和变为淡薄;黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量,但如果酒液发混,酸味很浓,那就是变 质了,酒就不可以饮用了.一般这样的变质使用后就和吃了编织的水果一样,主要是糖类被细菌分解变质.
年凭17112809638…… 不能喝. 黄酒表面出现了一层白色的膜,或是白色物质,实际上是黄酒发生霉变的现象,说明黄酒已经接近变质,这主要是受到保存环境的影响.产生白膜或是漂浮有白色物质的黄酒是不能继续饮用的,以免影响身体健康. 黄酒一定要每次喝...
@梅丁6823：黄酒做出来时是白色的,后来变成黄色了是怎么回事,还能喝吗 -
年凭17112809638…… 黄酒表面出现了一层白色的膜,或是白色物质,实际上是黄酒发生霉变的现象,说明黄酒已经接近变质,这主要是受到保存环境的影响.产生白膜或是漂浮有白色物质的黄酒是不能继续饮用的,以免影响身体健康.
@梅丁6823：黄酒浑浊色深还能饮用吗 -
年凭17112809638…… 正常黄酒的确向你所说“酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳”,但由于运输、贮存过程中,受阳光、高温、低温(冷冻)、震动等因素影响,沉淀多一些也是可能的. 如果放置数日仍然不澄清透明,有一定问题. 判断是否变质,主要看酸甜度,如果品尝为酸味,没有酒味,那就是变质了,但有可能成为“醋”. 如果有异味,如臭味,那就扔了吧.
@梅丁6823：怎么鉴别假黄酒? -
年凭17112809638…… 可以闻香味,凭手感,看价格来鉴定.闻香味:酿造的黄酒有明显的、浓郁的原料香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 凭手感:倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感.酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑...
@梅丁6823：黄酒变酸能喝吗 -
年凭17112809638…… 不可以饮用,黄酒变酸表明黄酒已经开始变质,变质的黄酒其营养成分会逐渐消失,有害细菌增生,所以口感变差,而且会对人体有害,所以不可以饮用.黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒.黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等.
@梅丁6823：黄酒时间长了还能喝吗? -
年凭17112809638…… 不能喝了.黄酒过期了,应该是不能直接饮用.黄酒的营养物质和活性成分在多种酒类中算是最高的一种,黄酒在空气中暴露过长时间会发霉,可见黄酒的营养之丰富.所以过期的黄酒最好不要饮用,其中的微生物过多,饮用后会影响人体内的微生物种群平衡,最直接的就是会拉肚子.有个老方法处理过期的黄酒,就是用高温加热消毒,继续发酵之后,再经过高温消毒,这时候你会得到一瓶不错的“米醋”. 黄酒存放久了,会产生酸味.如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇.
@梅丁6823：客家黄酒变酸了怎么办? -
年凭17112809638…… 客家黄酒微酸是正常的,但是太酸就不能饮用了.太酸是黄酒变质,像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物. 黄酒打开之后应该尽快喝完,即便没有打开,黄酒也是有保质期的.一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期.普通黄酒贮存一年左右口感最好,如果放置时间过长,则会影响口感和品质 如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇.
@梅丁6823：黄酒变质之后里面的沉淀物能吃吗 -
年凭17112809638…… 变质了就不要吃了.黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒.黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被...
@梅丁6823：黄酒的保存方法 -
年凭17112809638…… 第一、黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征,所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方.即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库.这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗...
@梅丁6823：吃了发酸的黄酒,会怎么样 -
年凭17112809638…… 如果黄酒的贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重,而酸类和醇类结合反应后,香气则会由醇香变为水果香,并有焦臭味,至于口味也会由醇和变为淡薄;黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量,但如果酒液发混,酸味很浓,那就是变 质了,酒就不可以饮用了.一般这样的变质使用后就和吃了编织的水果一样,主要是糖类被细菌分解变质.
