黄鳝爆炒
@邱骨2953：怎么做爆炒黄鳝! -
昌黄13789196540…… 准备食材:黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺. 注: 1、黄鳝表面有一层黏黏的东西,最好是去除,这样能把口感发挥到很好. 2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好. 爆炒黄鳝的做法—— 1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀. 2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净.切成鳝丝,或者条块儿. 3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜. 4、倒入黄鳝煸炒.可以加入一点料酒(有黄酒最好)去腥. 5、把黄鳝盛出,另起油锅,加入青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加入酱油糖耗油调成的酱汁,出锅.
@邱骨2953：怎样炒黄鳝 -
昌黄13789196540…… 炒黄鳝做法:材料 主料:鳝鱼500克.调料:花生油25克,酱油5克,白皮大蒜10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,豌豆淀粉5克,香油10克.做法1、将黄鳝洗净,切成薄片.2、姜蒜切成片.3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁.4、锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒.随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可.
@邱骨2953：黄鳝怎么炒好吃又营养 -
昌黄13789196540…… 材料:黄鳝半斤、圆椒3个、蒜头、姜片、豆豉 1、黄鳝洗净后去掉头,从脊椎中央处划成两部分,再分别切成3厘米左右的小段; 2、圆椒洗净切块,蒜头用刀拍烂,姜切片; 3、油锅下油烧7分热,放入豆豉、蒜头、姜片爆香; 4、倒入鳝片,加少许料酒大火快炒1分钟,至肉变色后迅速盛出; 5、锅中补加少许油,倒入圆椒大火翻炒,至皮微微起皱; 6、转中火,将鳝片再回锅和圆椒一同翻炒,加盐,少量鶏粉调味,1分钟后盛出装盘.
@邱骨2953：怎样爆炒鳝鱼,鳝鱼的制法 -
昌黄13789196540…… 都流口水了.楼主.鳝鱼比较容易上火,炒的时候应该弄点去火的.
@邱骨2953：爆炒鳝鱼丝怎么做 -
昌黄13789196540…… 1、活鳝鱼3条,宰杀、去骨(这道工序可由卖鳝鱼的完成) 2、发好的黑木耳3朵,切成丝. 3、洋葱半个,切成丝. 4、红椒1个,切成丝. 5、香葱若干,切成段. 6、生姜1块,切成丝. 7、大蒜1个,切成丝. 调料 1、酱油 2、醋 3、胡椒 4、味精 5、盐 做法 1、将材料1有水略冲洗,先切成寸段,再切成丝(提示:只能略冲,要保持鳝鱼的血腥,做出来的味道才会鲜美.). 2、油锅烧热,放入材料6、7煸炒至有香味,再倒入鳝丝爆炒1分钟,加盐,起锅. 3、油锅烧热,放入材料2、3、4爆炒1分钟,加盐,翻炒两下,再倒入爆炒过的鳝丝,加酱油、醋、胡椒 、味精、香葱段,翻炒均匀,起锅.
@邱骨2953：炒鳝鱼要怎么做好吃?炒鳝鱼要哪些材料?如何做炒鳝鱼
昌黄13789196540…… 炒鳝鱼详细制作步骤 1. 将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;2. 洋葱去老皮,洗净,切成片;3. 干红椒切成小片;4. 生姜大蒜洗净,均切成末;5. 炒锅上火烧热,用油稍烫一下,再放入猪油烧热,将鳝片入锅爆炒;6. 将鳝鱼爆炒起卷时,放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒,加盖焖;7. 焖片刻后,放入鲜汤适量再焖;8. 焖片刻用淀粉勾芡,撒上蒜末,淋入香油装盘,撒上胡椒粉即成.
@邱骨2953：爆炒黄鳝怎么做 -
昌黄13789196540…… 主料黄鳝2条韭菜100g辅料蒜5g姜5g油适量盐适量酱油适量辣椒油适量麻油适量料酒适量胡椒粉适量味精适量步骤1.将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨(这步可让卖鳝鱼人替做).鳝鱼洗净,去头尾切成丝,姜切片丝,大蒜切成末,韭菜花切成段.2.鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味(可腌咸一点,下韭菜花时就不必再加盐了).3.炒锅烧热倒入油烧至6成热,下姜蒜煸香,然后放鳝鱼丝快炒.4.待锅中大部分鳝鱼变白熟时(鳝鱼丝会起卷),下韭菜花段一同炒.5.炒匀鳝鱼和韭菜花,放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅.
@邱骨2953：葱爆鳝鱼王刚
昌黄13789196540…… 用料黄鳝300克蒜2瓣葱1根姜4片料酒1勺盐6克青椒半个大蒜瓣生抽1勺洋葱1个步骤 1热锅冷油,葱姜蒜爆香.步骤 2鳝片下锅,滑炒约2分钟,加红烧酱油,料酒.继续翻...
@邱骨2953：爆炒鳝鱼怎么做? -
昌黄13789196540…… 爆炒鳝鱼的原料:鳝鱼700g 葱头半个 胡萝卜一根 白菜帮子3片 姜5g 蒜4粒 大葱一根 小尖椒4个 剁椒一勺 郫县豆瓣一勺 料酒20ml 生抽15ml 食用油适量 爆炒鳝鱼的做法:1、尖椒切小段,姜切片,蒜拍碎,葱切大片备用2、胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用3、新鲜鳝鱼让小贩已经去骨去内脏,先用盐、醋抓揉一会,用清水冲净 往盆里倒开水,片刻倒掉,再浇入冷水,再次抓揉后冲洗 最后再放少许盐揉搓鳝鱼背部,把粘液全部清洗干净4、处理好的鳝鱼切成段5、热锅中倒入油,放入尖椒、姜片、蒜碎、葱片、豆瓣、剁椒翻炒出香味6、倒入胡萝卜和葱头翻炒7、加入白菜片超软8、最后加入鳝鱼片、黄酒、生抽旺火翻炒至肉熟即可
昌黄13789196540…… 准备食材:黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺. 注: 1、黄鳝表面有一层黏黏的东西,最好是去除,这样能把口感发挥到很好. 2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好. 爆炒黄鳝的做法—— 1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀. 2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净.切成鳝丝,或者条块儿. 3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜. 4、倒入黄鳝煸炒.可以加入一点料酒(有黄酒最好)去腥. 5、把黄鳝盛出,另起油锅,加入青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加入酱油糖耗油调成的酱汁,出锅.
@邱骨2953：怎样炒黄鳝 -
昌黄13789196540…… 炒黄鳝做法:材料 主料:鳝鱼500克.调料:花生油25克,酱油5克,白皮大蒜10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,豌豆淀粉5克,香油10克.做法1、将黄鳝洗净,切成薄片.2、姜蒜切成片.3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁.4、锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒.随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可.
@邱骨2953：黄鳝怎么炒好吃又营养 -
昌黄13789196540…… 材料:黄鳝半斤、圆椒3个、蒜头、姜片、豆豉 1、黄鳝洗净后去掉头,从脊椎中央处划成两部分,再分别切成3厘米左右的小段; 2、圆椒洗净切块,蒜头用刀拍烂,姜切片; 3、油锅下油烧7分热,放入豆豉、蒜头、姜片爆香; 4、倒入鳝片,加少许料酒大火快炒1分钟,至肉变色后迅速盛出; 5、锅中补加少许油,倒入圆椒大火翻炒,至皮微微起皱; 6、转中火,将鳝片再回锅和圆椒一同翻炒,加盐,少量鶏粉调味,1分钟后盛出装盘.
@邱骨2953：怎样爆炒鳝鱼,鳝鱼的制法 -
昌黄13789196540…… 都流口水了.楼主.鳝鱼比较容易上火,炒的时候应该弄点去火的.
@邱骨2953：爆炒鳝鱼丝怎么做 -
昌黄13789196540…… 1、活鳝鱼3条,宰杀、去骨(这道工序可由卖鳝鱼的完成) 2、发好的黑木耳3朵,切成丝. 3、洋葱半个,切成丝. 4、红椒1个,切成丝. 5、香葱若干,切成段. 6、生姜1块,切成丝. 7、大蒜1个,切成丝. 调料 1、酱油 2、醋 3、胡椒 4、味精 5、盐 做法 1、将材料1有水略冲洗,先切成寸段,再切成丝(提示:只能略冲,要保持鳝鱼的血腥,做出来的味道才会鲜美.). 2、油锅烧热,放入材料6、7煸炒至有香味,再倒入鳝丝爆炒1分钟,加盐,起锅. 3、油锅烧热,放入材料2、3、4爆炒1分钟,加盐,翻炒两下,再倒入爆炒过的鳝丝,加酱油、醋、胡椒 、味精、香葱段,翻炒均匀,起锅.
@邱骨2953：炒鳝鱼要怎么做好吃?炒鳝鱼要哪些材料?如何做炒鳝鱼
昌黄13789196540…… 炒鳝鱼详细制作步骤 1. 将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;2. 洋葱去老皮,洗净,切成片;3. 干红椒切成小片;4. 生姜大蒜洗净,均切成末;5. 炒锅上火烧热,用油稍烫一下,再放入猪油烧热,将鳝片入锅爆炒;6. 将鳝鱼爆炒起卷时,放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒,加盖焖;7. 焖片刻后,放入鲜汤适量再焖;8. 焖片刻用淀粉勾芡,撒上蒜末,淋入香油装盘,撒上胡椒粉即成.
@邱骨2953：爆炒黄鳝怎么做 -
昌黄13789196540…… 主料黄鳝2条韭菜100g辅料蒜5g姜5g油适量盐适量酱油适量辣椒油适量麻油适量料酒适量胡椒粉适量味精适量步骤1.将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨(这步可让卖鳝鱼人替做).鳝鱼洗净,去头尾切成丝,姜切片丝,大蒜切成末,韭菜花切成段.2.鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味(可腌咸一点,下韭菜花时就不必再加盐了).3.炒锅烧热倒入油烧至6成热,下姜蒜煸香,然后放鳝鱼丝快炒.4.待锅中大部分鳝鱼变白熟时(鳝鱼丝会起卷),下韭菜花段一同炒.5.炒匀鳝鱼和韭菜花,放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅.
@邱骨2953：葱爆鳝鱼王刚
昌黄13789196540…… 用料黄鳝300克蒜2瓣葱1根姜4片料酒1勺盐6克青椒半个大蒜瓣生抽1勺洋葱1个步骤 1热锅冷油,葱姜蒜爆香.步骤 2鳝片下锅,滑炒约2分钟,加红烧酱油,料酒.继续翻...
@邱骨2953：爆炒鳝鱼怎么做? -
昌黄13789196540…… 爆炒鳝鱼的原料:鳝鱼700g 葱头半个 胡萝卜一根 白菜帮子3片 姜5g 蒜4粒 大葱一根 小尖椒4个 剁椒一勺 郫县豆瓣一勺 料酒20ml 生抽15ml 食用油适量 爆炒鳝鱼的做法:1、尖椒切小段,姜切片,蒜拍碎,葱切大片备用2、胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用3、新鲜鳝鱼让小贩已经去骨去内脏,先用盐、醋抓揉一会,用清水冲净 往盆里倒开水,片刻倒掉,再浇入冷水,再次抓揉后冲洗 最后再放少许盐揉搓鳝鱼背部,把粘液全部清洗干净4、处理好的鳝鱼切成段5、热锅中倒入油,放入尖椒、姜片、蒜碎、葱片、豆瓣、剁椒翻炒出香味6、倒入胡萝卜和葱头翻炒7、加入白菜片超软8、最后加入鳝鱼片、黄酒、生抽旺火翻炒至肉熟即可
